Последните житейски обстоятелства ме направиха много повече, да кажем, „неженен“, отколкото съм бил от доста време. Като такъв трябваше да променя съответно доста от навиците си за пазаруване и готвене. Уви, въпреки различни искрени, усърдни усилия от моя страна през годините, стигнах до извода, че човекът - поне този - не може да живее само с пица.

готвене

Наскоро в тестовата кухня проучихме новите приложения на микровълновата фурна за смучене на пространство (потърсете нашата история в предстоящия майски брой) и едно откровение беше колко перфектна е за готвене на риба. Сега никога не пречи да включите малко повече риба в нечия диета и за мое щастие рибата също се продава на удобни порции за една порция!

Следващата рецепта за черна треска с копър и портокал е най-новият ми опит в света на микровълновите риби. И идва с допълнителната полза от факта, че е готов за по-малко от пет минути и не включва тенджери или тигани. Всъщност единственото ястие, което трябва да почистите, е чинията, на която се сервира. Макар да предполагам, че нощта вероятно идва, когато ставам толкова мързелив, че просто я изяждам от чантата с пластмасова вилица като една от онези торбички с фритос и чили, които са станали толкова повсеместни, че изглежда по сватби и организирани събития, че наскоро бях.

Забележка: Микровълните могат да варират, така че трябва да проверите изхода на вашия (намира се на етикет, прикрепен на гърба). Тази рецепта е разработена с помощта на 1100 вата микровълнова печка, настроена на ниво на мощност 7. Нивата на мощност на микровълновата фурна в основата си означават процент от пълната мощност на микровълновата фурна (например 1100 ватова микровълнова печка, настроена на ниво 7, се готви със 770 вата). Извинете, но има математика. По принцип искате да готвите това на около 800 вата.

ВАЖНО: За най-добри резултати извадете забравената чаша кафе от сутринта от микровълновата фурна, преди да приготвите риба.

Черна треска с копър и портокалРъчно време: 2 минути Общо време: 5 минути

1 (6-унция) филе треска 3/8 чаена лъжичка сол 3/4 чаша тънко вертикално нарязана крушка от копър 1 супена лъжица сухо бяло вино 1/2 чаена лъжичка масло 1/2 чаена лъжичка счукан червен пипер 2 стръкове мащерка 2 ленти от портокалова кора 1 скилидка чесън тънко нарязани 1 чаена лъжичка ситно нарязана копър лилаво 3 оранжеви секции 1/2 чаени лъжички зехтин екстра върджин

1. Поръсете рибата равномерно със сол; поставете риба в торба с цип. Добавете копър и следващите 6 съставки (чрез чесън). Запечатайте торбата, като леко натискате възможно най-много въздух от нея.

2. Поставете торбичка върху микровълнова плоча. Микровълнова печка на POWER LEVEL 7 (около 800 вата) за 3 минути или докато рибните люспи лесно се разклоняват с вилица. Охладете леко; празно съдържание на торбата върху чинията. Гарнирайте с копър от резене и портокал; полейте със зехтин.