Като една от най-старите естествено ферментирали храни наоколо, хората готвят и консумират с кефир повече от 2000 години. Докато в наши дни по-често се ползва като напитка сама или в смути, има няколко други начина за използване и готвене с кефир като ежедневна съставка.

Например, можем да мариноваме месо с него, да го използваме като основа за овес през нощта, да използваме вместо мляко и вода в много от любимите ни рецепти и да му се наслаждаваме като основа на любимите ни спадове, дресинги и намазки. Да представим нашите Готвене с поредица от кефир, ние се фокусираме върху печене с кефир.

печене

Основите на здравословното печене с кефир

Кефирът е изключително гъвкава съставка за печене и когато е заместен с мляко, мътеница или вода, ще създаде вкусен и здравословен обрат за всяко ястие, което можете да си представите. Тъй като е ферментирал и култивиран, той добавя както текстура, така и вкус към всяко печено добро. За да обясним, ето някои кефирни свойства, които помагат да го направите чудесна съставка за печене:

Това е киселинно.
Кефирът има естествен тръпчив и остър вкус от присъствието на млечна киселина. Това осигурява подобни резултати в рецептите, както и мътеница, но с повече протеини.

Той има различни количества мазнини.
Използването на кефир от пълномаслено мляко в печени продукти добавя богатство към крайния продукт, без добавяне на масло или скъсяване.

Той е с високо съдържание на протеини.
Високото съдържание на протеини в кефира добавя към хранителната полза на печените продукти, правейки по-здравословна и засищаща рецепта.

Вярно е, че при нагряване живите и активни пробиотични култури в кефира умират, но това не означава, че няма да се възползвате от използването на кефир вместо мляко. Освен това, Lifeway Kefir не съдържа до 99% лактоза, което го прави подходящ вариант за палачинки, вафли, кифли, бисквити или хляб за онези, които имат непоносимост към лактоза.

Печене с кефир: здравословни рецепти

Лесно е да включите кефир в любимите си печени лакомства - разгледайте някои от любимите ни печени рецепти с кефир като основна съставка по-долу. Определено препоръчваме да им се насладите с хладка, кремообразна чаша на любимия ви кефир Lifeway.

Пикантни вегетариански вафли със сирене от кефир на растителна основа

Тази рецепта е направена с нашата Кефир от пълномаслено мляко и Смес от палачинки с бадемово брашно Simple Mills и вафли. Когато жадуваме за по-сладко ястие, подлагаме сотираните зеленчуци за любимите ни смесени плодове.

Фермерско сирене и праскова Crostata

Тази рецепта е чрез турнето на Taste America 2015 на фондация „Джеймс Биърд“. Той използва не само нашия кефир, но и нашия Фермерско сирене както и! Със сигурност ще впечатлите гостите си през този празничен сезон.

Бърз хляб с червена боровинка с кефир

Нашите обикновен кефир с ниско съдържание на мазнини е ключовата съставка за това, което прави този бърз хляб изключително пухкав. Когато е сезонно достъпно, ние използваме нашите Ограничено издание Cranberry Crème Brulee Кефир за допълнителен тласък от червена боровинка доброта.

Тиквени подправки Кефир понички

Здравословни понички? Регистрирайте ни. Тези мини печени понички са специално удоволствие, запазено за уикендите, които се чувстваме добре при хранене, благодарение на полезния списък с съставки и добавените протеини. Освен това те са направени с нашите Ограничена серия тиквен подправка кефир, което ни прави .

Палачинки от кефир с ябълки

Нищо не казва уикенда като куп топли, пухкави палачинки. Благодарение на киселинността на кефира, тези канела-вкусните палачинки са пролетни и вкусни. С добавянето на ябълка, те са с високо съдържание на фибри, витамини и минерали!

Безглутенови, беззърнести пикантни бисквити от градински чай

Толкова сме развълнувани да работим Обикновени мелници да измислят рецепти за вас, а тази рецепта за солени бисквити идва от техния екип. Намерете оригиналната рецепта тук и не забравяйте да проверите останалата част от нашите колаборации на Lifeway + Simple Mills тук.

Как се готви с кефир? Кажете ни на нашия Facebook, Twitter или Instagram страници и не забравяйте да намерите още Създадено с Lifeway рецепти и вдъхновение за готвене, когато ни посетите Pinterest!