съветник

ELLSWORTH - Всеки, който погледне през килера в дома на Марк Бланше днес, би намерил предмети като фрике, ечемик, спелта и боб чана дал.

Отворете хладилника и ще видите аспержи, обезмаслено сирене рикота, нулев калориен зелен чай и неподсладено ванилово бадемово мляко.

Не винаги обаче е било така. Един поглед на същите тези места само преди две кратки години не би показал нито един от същите елементи.

„Бях човек от месо и картофи“, каза Бланше, собственик на председателя на Уиндзор и член на градския съвет на Елсуърт. "Бях газиран човек, много време."

Любимите му храни се отразяват на теглото му и той получава нежни побутвания от хора, които се грижат за него - лекарят, брат му и съпругата му Даян - заради това. Нефилтрираната честност на детето също се откроява в съзнанието му.

Бланшет каза, че е бил с внука си, на 5 години, и в разговор дойде ресторант с кола с кола на име Fat Boy.

„Говорехме за това и той каза:„ Пепе, можеш да отидеш там. Ти си дебел “, спомня си Бланшет. „Петгодишните са доста добри в изявяването на очевидното.“

Така че Бланшет реши да направи някои промени. Обичайният му избор за закуска включваше палачинки, бекон, яйца и/или боб, но на 13 март 2013 г., когато Даян го попита какво иска да яде, той избра друга опция.

„Имахте тук омлет преди малко само с белтъци“, каза й той. "Нека опитаме това."

И така започна това, което Бланше нарече едновременно образование и приключение, преживяване, което промени всеки аспект от връзката му с храната и - заедно с рутинна тренировка - го направи 175 килограма по-лек.

Той започна пътуването си - каза, че специално избягва да използва думата „диета“, в случай че усилията му се провалят - с намирането на здравословни рецепти в уебсайтовете и споделянето им с Даян. Накрая му каза, че ако иска да опита всички рецепти, ще трябва да започне да прави някои от тях.

И така го направи. На рафтовете на Renys той открива Bob’s Red Mill, компания със страст към пълнозърнести храни и продуктова линия, която го показва. Той взе фрике, вид пшеница, която се пече, когато е млада, най-вече защото името му харесваше.

„Сега винаги имаме приготвени в хладилника“, каза той.

Отвъд зърната, Бланше също се разклонява на зелени. Винаги е избягвал цигулките и аспержите, но е опитвал и двете и сега е закачен за последните.

„Преди никога не бих го докоснал“, каза той. „Сега ще ям това само за вечеря.“

Супи, яхнии и различни видове чили са сред ястията, които Бланшет най-много обича да приготвя. Ако не отиде в магазина в ден, когато вали сняг, той каза, че вероятно е вкъщи и прави чили или яхния.

Когато избира съставки, той разглежда протеините, захарите и въглехидратите. Той предпочита продуктите с ниско съдържание на мазнини и избягва преработените храни, когато може.

Той яде по-малко червено месо, защото вместо това е намерил други храни, които харесва. На гърба на опаковката на Bob’s Red Mill той намери рецепта за „бургери от боб и ечемик“, приготвени с ечемик и аджуки боб и каза, че всеки, който яде готовия продукт, ще „се закълне, че това е хамбургер“.

Въпреки първоначалното колебание заради цената от 450 долара, Бланше получи блендер Vitamix и сега го кредитира като част от успеха си. Смутитата с предмети от боровинки до краставици и манго до моркови - „каквото има в хладилника“, каза той, са част от редовната му рутина.

Бланшет каза, че семейството и приятелите също са го запознали с нови храни по пътя. Например полицейският детектив Ellsworth Dotty Small му разказа за PB2 (прахообразно, нискомаслено и нискокалорично фъстъчено масло) и пици с плоски питки.

Междувременно племенницата му му разказа за конопените семена - с високо съдържание на протеини и здравословни мастни киселини Омега-3 и Омега-6, но без психоактивния THC, открит в марихуаната. Сега ги използва в кисело мляко, зърнени храни, салати и супи.

"Всички правила са се променили", каза той. "Готов съм да опитам почти всичко."

В допълнение към избора на храна, упражненията са помогнали на Бланше да стане човекът, който е днес. През февруари 2014 г., докато пазаруваше в L.L.Bean, той видя велосипед, който му хареса и го купи. Сега той е настроен да се впусне в двуколесно приключение с педал след няколко месеца.

Бланшет каза, че е шофирал извън Белфаст през юни 2013 г., когато мотоциклетистите Trek Across Maine си проправят път през хълмист терен и той си помисли: „По-добре те от мен.“ Тази година той ще бъде един от над 2000 ездачи, участващи в тридневното 180 мили пътуване от Съндър Ривър до морето.

Когато времето не е подходящо за колоездене или разходки навън, Бланше се отправя към Walmart на улица Myrick, където 12 цикъла около ръба на етажа за продажби се превръщат в 4,5 мили.

Докато той придоби нова оценка за занимания както за кардио, така и за кулинария, той се отказа от някои стари фаворити. Той се е заклел изцяло със сладки, сладки храни и сода и е открил, че не ги пропуска.

Когато се нуждаеше от нещо за пиене от миналото на Деня на благодарността, всичко, което можеше да намери в килера, беше консерва със сода. Той отпи глътка и вкусът не беше приятен.

„Или това е лошо, или вкусовите ми рецептори са се променили драстично“, спомня си той, казвайки на Даян. Тя вкуси и му съобщи, че е последното.

Докато той вече не разпознава вкуса на содата, Бланше казва, че другите просто не го разпознават. Клиентите, които наскоро не са били в магазина му, с пълна сериозност питат дали той е новият собственик.

Бланшет каза, че е отишъл при лекаря си Ричард ЛаРоко и лекарят продължава да гледа от документите към Бланшет и след това отново няколко пъти.

„Знаеш ли, наистина не те познах“, каза Лароко на Бланшет. „Добавихте 10 години към живота си, правейки това.“

Бланшет каза, че ЛаРоко му е предложил да го свърже с диетолог, преди да тръгне на пътешествие, но Бланше е избрала да го направи сама.

Той каза, че не намира затрудняване на промените в начина на живот и каза, че това се свежда до въпрос на мислене.

„Хората казват:„ Това е твърде трудно, не мога да го направя “, обясни Бланшет. "Да, можеш. Трябва просто да кажете: „Нека опитаме днес“, а след това: „Добре, нека опитаме отново.“ По принцип това просто се превръща в навик. "

Бланшет каза, че той и Даян не излизат да ядат толкова много, колкото преди, „не защото не можем да намерим [здравословни] опции, но просто харесваме нещата, които правя по-добре.“

Това не означава, че няма изключения от време на време. Той каза, че на всеки няколко месеца те се качват на хълма, за да вземат пица в Pat’s Pizza, и признава, че все още се радва на омар на четвърти юли.

„Понякога цялото нещо трябва да вземе почивен ден и от време на време го прави“, каза той.