Изследователите казват, че поръсването на тези хранителни мощности редовно върху вашата храна може да помогне за предотвратяване на заболявания, вариращи от сърдечни заболявания до рак.

гъвкаво

Въпреки че се култивира и използва в храната от векове, свръхспособностите на лененото семе стават широко известни едва наскоро. Това, което сочат доказателствата до момента, е наистина вълнуващо.

Оказва се, че биоактивните съединения в семената на лененото растение могат да помогнат за понижаване на кръвното налягане и холестерола, стабилизиране на кръвната захар, насърчаване на загуба на тегло, намаляване на грапавостта и сухотата на кожата и вероятно предотвратяване на рака на гърдата, според изследване, публикувано в изданието от май 2019 г. на списание Nutrients.

  • Фибри Лененото семе съдържа както разтворими, така и неразтворими фибри, което ви помага да се заситите и поддържа храната да се движи безпроблемно през храносмилателния тракт.
  • Омега-3 мастни киселини Лененото семе е мегаизточник на растителната версия на здравословната за сърцето омега-3 мастна киселина, наречена алфа-линоленова киселина (ALA), която е ключова за борбата с възпалението. Националната академия по медицина препоръчва на тийнейджърите да консумират 1,6 грама (g) ALA дневно, а на момичетата и жените 1,1 g. Според клиниката Mayo, 2 супени лъжици (супени лъжици) смляно ленено семе осигуряват 4 g мастни киселини, включително омега-3.
  • Фитохимикали Включително лигнани, форма на фитоестрогени, това са съединения на растителна основа, които са подобни на хормона естроген. Всъщност лененото семе е един от най-добрите източници на лигнани наоколо, казва клиничният диетолог Стела Мецовас, сертифициран диетолог и автор на „Диво Средиземноморие: Вековният, успешен-нов план за здравословно черво с храни, на които можете да се доверите“.
  • МинералиКалций, калий и магнезий са всички минерали, от които тялото ви се нуждае за почти всичко, което прави, включително правилната функция на бъбреците, сърцето, нервите и костите, според експерти от Националните здравни институти.

Потенциалните ползи за здравето на цялото тяло от ленено семе

Лененото семе може да направи и следното:

Безопасно ли е лененото семе или има някакви недостатъци?

Поради естрогеноподобните ефекти на лигнаните от ленено семе, беше изразена известна загриженост, че консумацията му може да попречи на блокиращите естрогена лекарства за рак на гърдата, като тамоксифен. Изследванията на животни обаче не подкрепят тези страхове, според Американския институт за изследване на рака.

Въпреки това, лененото семе може да повлияе на усвояването на някои лекарства, така че е най-добре да го консумирате един час преди или два часа след приемането на каквото и да е лекарство без рецепта или лекарство, препоръчва клиниката Mayo. Също така е разумно да избягвате големи количества ленени продукти по време на бременност и да се консултирате с вашия доставчик на здравни грижи, ако използвате противозачатъчни хапчета или заместителна терапия с естроген или приемате антикоагуланти или антитромбоцитни лекарства.

Закупуване и използване на ленено семе: Какво трябва да знаете

Лененото семе се намира лесно на рафтовете на много магазини за конвенционални и здравословни храни като смляно ленено семе, цели семена или ленено масло. Смляното ленено семе носи най-голяма полза, защото смилането на жилавата обвивка на семената прави хранителните вещества по-достъпни за вашето тяло. Metsovas предлага да купите ленено семе цяло, след което да го смилате, преди да го използвате. „Тъй като ленът е семе, което съдържа мазнини“, добавя тя, „закупуването на продукт, който вече е смлян, може да направи мазнината склонна към окисляване“, нежелана химическа реакция, която може да промени вкуса и мириса на храната.

Можете лесно да смилате ленено семе в кафемелачка, кухненски робот или блендер. Няма хранителна разлика между жълтото и кафявото ленено семе; просто е въпрос на предпочитание. Съхранявани при стайна температура, цялото ленено семе трябва да продължи повече от година. Смляното ленено семе трябва да се съхранява в непрозрачен, херметичен съд в хладилника до 45 дни.

Тъй като лененото семе е с високо съдържание на фибри, започнете с малки количества, когато го добавяте към вашата диета и го увеличавайте бавно до 1 или 2 супени лъжици на ден. Според USDA, 1 супена лъжица смляно ленено семе има около 37 калории, докато 1 супена лъжица пълно ленено семе има около 55 калории.

Как да получите повече ленено семе във вашата диета

Добавянето на лек, ядков вкус на лененото семе към любимите ви храни е чудесен начин да увеличите съдържанието на фибри и хранителни вещества във вашата диета. Ето предложения от HealthyFlax.org за начините да го добавите към храни, които вече ядете и на които се наслаждавате:

  • Поръсете лененото семе върху студени житни или горещи овесени ядки на закуска.
  • Добавете 1 чаена лъжичка смляно ленено семе към горчица или майонеза, преди да ги разнесете върху сандвичи.
  • Смесете лененото семе в смутита.
  • Хвърлете салати с цели ленени семена или смесете смляно ленено семе във вашите салатни превръзки.
  • Залейте плодовете и киселото мляко с 1 супена лъжица смляно ленено семе.
  • Използвайте смляно ленено семе за сгъстяване на доматени сосове и супи.