Автор

Доцент по хранене, Университет Дикин

Декларация за оповестяване

Тим Кроу не работи, не консултира, не притежава акции или не получава финансиране от която и да е компания или организация, която би се възползвала от тази статия, и не е разкрил никакви съответни връзки извън академичното им назначение.

Партньори

Deakin University осигурява финансиране като член на The Conversation AU.

Conversation UK получава финансиране от тези организации

  • електронна поща
  • Twitter
  • Facebook
  • LinkedIn
  • WhatsApp
  • Пратеник

Витамините и минералите са от съществено значение за поддържането ни в добро здраве. Докато яденето на разнообразна диета трябва да ни даде всички хранителни вещества, от които се нуждаем, последните проучвания за диетата и здравето показват, че типичната австралийска диета далеч не е разнообразна - или дори близо до това, което се счита за здравословна диета.

На помощ идват витаминните и минералните добавки, но могат ли да изпълнят обещанията си и дали са за всички?

Кой се нуждае от добавка?

Когато пишете за добавки, подходът на glib е да се заяви, че можем да получим всичко необходимо от храната, така че нямаме нужда от тях. Яжте си зеленчуци. Не приемайте добавки. Край на историята.

Това обаче не е цялата история. Вече доставките ни на храни са обогатени с фолиева киселина, йод и тиамин, за да се предотвратят сериозни проблеми на общественото здраве, свързани със състояния, произтичащи от дефицит на тези хранителни вещества при някои групи хора. Така че обосновката на необходимостта от добавки за най-добро здраве има известна валидност, но се основава на нашите лоши хранителни навици като начало.

Има групи хора, за които биха били препоръчани витаминни и минерални добавки. Жените, планиращи бременност, могат да се възползват от редица хранителни вещества, като фолиева киселина и йод, които намаляват риска от вродени дефекти. Хората с ограничено излагане на слънчева светлина със сигурност ще бъдат посъветвани да обмислят добавка с витамин D.

Слаби и възрастни хора също са кандидати поради проблеми с достъпа до храна, затруднения при дъвченето и преглъщането, проблеми с усвояването и лекарствата. Хората с проблеми с малабсорбцията, някои вегетарианци и хора, спазващи хронични нискокалорични диети, също правят списъка. И, разбира се, хората с клинично диагностициран дефицит могат да се възползват от добавките.

Защо хранителните вещества от храната са по-добри от добавките

Така че всеки трябва ли да приема добавки „за всеки случай“? Не толкова бързо. Приемането на мултивитамини като хранителна застрахователна полица може да е проблем не само за портфейла ви. Виждането на добавка като решение може да допринесе за пренебрегване на избора на здравословна храна и това има по-големи последици за дългосрочното здраве.

Храната е сложен микс от витамини, минерали и фитохимикали (растителни химикали). Фитохимикалите са важен компонент на храната и спомагат за намаляване на риска от състояния като сърдечни заболявания, диабет тип 2 и някои видове рак. Витаминните и минералните добавки не осигуряват предимствата на фитохимикалите и други компоненти, открити в храната, като фибри.

Целите храни обикновено съдържат витамини и минерали в различни форми - например, витамин Е се среща в природата в осем различни форми - но добавките съдържат само една от тези форми.

check
Трябва да получаваме всички наши витамини, минерали и фитохимикали от зеленчуци, но това е, ако ги ядем. от www.shutterstock.com

Ако разгледате навиците, свързани с дългосрочното здраве, това е яденето на много растителни храни, които излизат на върха, а не толкова приемането на добавки. Този мета-анализ на 21 мултивитамин-мултиминерални клинични изпитвания не успя да открие никаква полза от подобрена продължителност на живота или по-ниски рискове от сърдечни заболявания или рак от приема на добавки.

Обещанието за възможни ползи от добавките се фокусира върху това, което наистина насърчава по-добро здраве и по-малко хронични заболявания: ядене на разнообразна диета с много минимално преработени храни на растителна основа, редовна активност, пиене в рамките на препоръките и непушене.

За здрав възрастен, ако се използват добавки, те обикновено трябва да се приемат на нива, близки до препоръчителния хранителен прием. Високодозирани добавки не трябва да се приемат, освен ако не се препоръчват под медицинска консултация.

Формулировките на мултивитамини варират при различните производители, с по-нататъшно сегментиране на пазара поради продукти, насочени към различни полове и етапи на живот. Например, мултивитамин, насочен към жени в детеродна възраст, вероятно ще бъде с по-високо съдържание на желязо от този за възрастни мъже. Препоръчителните от правителството прием на диети за всеки витамин и минерал са определени по пол и възраст и производителите обикновено отразяват тези препоръки в своите формулировки.

Въпреки че приемането на твърде много от някои витамини или минерали може да бъде вредно, дозите, присъстващи в мултивитамините, обикновено са ниски. В края на краищата можете да опаковате толкова много от всяко хранително вещество в мултивитаминно хапче и често това дори не е близо до препоръчителния хранителен прием.

Витаминните и минералните добавки не могат да заменят здравословното хранене, но общият мултивитамин може да помогне, ако диетата ви е неадекватна или когато вече има добре подкрепена обосновка да я приемате. Ако смятате, че може да ви липсват определени витамини и минерали, по-добре е първо да разгледате промяната на диетата и начина си на живот, вместо да посегнете към добавките.