Всяка история за диетите започва с история за успеха и защо тази трябва да е различна? И така, ето историята на успеха на медицинската сестра Жан Антонело от Минеаполис:

диета

Моментът на истината на Жан Антонело дойде през лятото, когато тя осъзна, че е спечелила всеки един от 20-те килограма, които е загубила, диетирайки шест месеца преди сватбата си. Не беше доволна от знанията. Всъщност я накара да изпадне в депресия. Това я отчая. По нейно мнение по това време всеки, който тежал повече от 120 килограма, бил дебел и ето я, чекирала се на 155 големи.

Така тя направи това, което смяташе, че трябва. Тя се подложи на диета - строга диета. Тя също тренираше, бягайки по няколко мили на ден, понякога два пъти на ден.

И в края на два месеца тя не беше загубила нищо. Цип. Zilch. Тя все още се регистрираше в 155 големи, въпреки че изглеждаше като борец от всичко това.

„Изпаднах в истинска криза“, казва г-жа Антонело. „Помислих си:„ Боже мой, как тялото ми може да направи това? Ако това не е проработило, тогава тялото ми просто е адски склонно да ме напълнява “. Казах си: „Не мога да продължа да живея така“. "

И „подобно на това“ не означаваше да тежи 155 килограма, казва тя; това означаваше „диета“. Жан Антонело го беше прекарал с диета.

"Започнах да търся лек, решение. Имах два проблема. Единият беше проблемът ми с теглото, а другият - връзката ми с диетата. И вторият ми проблем беше най-големият ми проблем."

Освен това, казва тя, това, че 35 килограма над това, което искаше да претегли, не беше нищо. Нищо.

ПОЧАКАЙТЕ МИНУТА, КАЖЕТЕ, изчакайте малко.

Не трябваше ли това да е история за успеха на диетата? И така, къде е успехът? Тази жена Антонело е оставена да плава в свинско, на 35 килограма от границата. Дали историите за диетичен успех не трябва да завършват с „и тя загуби всяко едно от тези килограми плюс още няколко и заживя щастливо до края на живота си в рокля с размер 6, точно като Джулия Робъртс в„ Хубава жена “?“ А къде са снимките преди и след, като на едната се вижда мачка, а на другата мадама? Какво е това?

Е, това е история за алтернативни начини на мислене за диета.

Това е история за това как може би не е добра идея за диета.

Това е история за това как може би диетата може да ви накара да напълнеете, както и да го отслабнете.

Това е история за това колко от хората, които правят диета, всъщност не се нуждаят от диета.

Това е история за това как може би целта ви трябва да бъде не толкова по-ниско тегло, колкото помиряване с тялото и себе си.

Което ни връща към г-жа Антонело, която сега е автор на книга, озаглавена „Как да станем естествено тънки, като ядем повече“. Историята за гладното й лято е история за успех, не защото е отслабнала, а защото е започнала да осъзнава, че диетата не е решението, а проблемът. И че до нея проблемът й с килограмите изобщо не е бил проблем.

ТЕ СА ДВЕ ОТ ОСНОВНИТЕ предположения за алтернативното мислене за диета: Диетата сама по себе си може да бъде проблемът, а понякога и теглото не.

Това е точно обратното на начина, по който почти всички - почти всички жени - мислят за това. Г-жа Всички мислят за това по следния начин: "Проблемът е, че не нося размер 6 като Джулия Робъртс. Решението е Optifast."

И така, г-жо Всички се подлагат на диета - Добре, след завръщането на Опра към пълничкостта може би не е задължително да е течна диета, но това ще бъде някаква форма или друга форма на лишаване от калории - и всичко е наред, с изключение на едно малко детайл.

Което е, според алтернативното мислене за диета, че диетите не работят.

Тоест диетите - особено бързите и рестриктивни, които са най-популярни - работят известно време, но не и в дългосрочен план: Точно като г-жа Уинфри, диетите губят теглото си, но повечето от тях го поставят отново отново в рамките на една или повече години, ако не и по-рано. Обикновено се придружава от няколко излишни килограма, които не бяха там за първи път. Някои хора спират дотук. Те казват, по дяволите, с това, и купуват по-големи панталони. Те са късметлиите. Останалите - жени, в по-голямата си част - се връщат на диета и отново губят. След това отново печелят, отново диета, отново печелят, отново диета - и вуаля! се ражда това нещастно създание, йо-йо диета.

Често йо-йо-ерът е и преяждащ: Тя ще завърши ден на строга диета с нощ на разяждане или ще ограничи една седмица на глад от уикенд на пълнеж. Когато не яде, тя мисли за ядене и навярно ви е дразнила на много ястия със своите уморителни ектении от „о, не мога“ и „о, не би трябвало“, докато тя завистливо оглежда остатъците ви пържени картофки.

Но затруднението й не е смешно. „Обсебеността на обществото от теглото и диетите превърна милиони от нас в наркомани или натрапчиви ядещи“, казва нюйоркският психотерапевт Карол Х. Мънтер, съавтор с Джейн Р. Хиршман от „Преодоляване на преяждането“. И в много случаи, казва психиатърът от Балтимор Хари А. Бранд, директор на Центъра за разстройства на храненето в Медицински център Mercy, това е довело до опасните и понякога фатални крайности на нервната анорексия и булимията.

Конвенционалният начин на мислене за диета и тегло поставя вината за тези ужасни последици изцяло върху диетата: Той казва, че липсата на воля или емоционалните проблеми в диетата са виновни. Алтернативният възглед обаче насочва обвинителния пръст в доста различни посоки: към нереалистичните очаквания на обществото относно идеалното тегло и към собствените адаптивни механизми на тялото.

Нормалното човешко тяло, според този начин на виждане на нещата, не може да направи разлика между ограничаващата диета и глада. И двамата изписват глад, що се отнася до тялото, и той реагира по същия начин, който успя да поддържа човешката раса жива през стотиците хиляди години, когато истинският глад беше не само възможност, но и вероятност: забавя метаболизма си.

В гладния Трети свят това означава, че дори по време на дълги периоди на кратки дажби, хората могат да оцелеят, защото телата им се адаптират, като се нуждаят от по-малко храна. Но в просперираща Америка една и съща продължителна продължителност на кратки дажби - обичайна диета - означава, че хроничните хора, които спазват диета, остават същите като теглото си при разпределение на калории, което би имало чисто нова диета, която изпуска килограми като люспи от пърхот. Хроничните диети, като алтернатива, са "обучили" телата си да живеят по-малко.

И това не е краят: Когато хроничният диета спре да диетира, тя ще открие, че възвръща теглото си, като яде по-малко, отколкото преди: Това, което диетата й е направила, е обучило метаболизма й да оцелява с по-малко храна, отколкото не-диетите ще е необходимо същото тегло. Това е скритото наказание за успешна диета. И когато се опита да го свали следващия път, ще й отнеме повече време, или дори по-малко калории, отколкото е яла преди.

Това е ужасяваща, дори ужасяваща новина за хората, които се хранят на диета, но алтернативните мислители за теглото посочват, че въпреки това това е нормален, адаптивен отговор на глада. Подобна е и среднощната немезида на хроничния диета: преяждане. Този вид компулсивно хранене не означава, че диетата има слаба воля, а по-скоро, че тялото й има по-силна: нормалната, здравословна, адаптивна реакция на глад, която настоява загубеното тегло трябва да бъде възстановено възможно най-скоро, точно сега, ако не по-рано.

Така че, както казва г-жа Антонело, „натрупването на мазнини е положителна адаптация към среда, в която храната е ограничена“ - което е фантастичен начин да се каже, че проблемите с теглото могат да бъдат резултат не само от прекалено много ядене, но и от ядене твърде малко.

ТОВА НЕ Е ТОЧНО НОВА ИНФОРМАЦИЯ. Голяма част от него е от известно време, но все още не е пробила път в общественото съзнание.

"Ние се придържаме към вярата, че можем да намерим начин да накараме една [диета] да работи. Този път ще бъде различно, казваме си, и с това обещание отново влизаме в цикъла на диета/преяждане - още веднъж, "напишете г-жа Hirschmann и г-жа Munter в" Преодоляване на преяждането ".

А психотерапевтът Андреа Гитър, който работи с Института за женски терапевтичен център в Ню Йорк, който лекува много жени с проблеми с храненето от антидиетичен подход, разказва за гледането на дълъг телевизионен репортаж, обясняващ как диетите не работят - накрая от които репортерът заключи, че всички просто трябва да се стараят повече.

Алтернативната гледна точка е точно обратната: че йо-йо диетите и компулсивните ядящи - често едни и същи хора - трябва да спрат да се опитват толкова много и да започнат да ядат.

„За да излекуват проблема си, [те] трябва първо да спрат диетите“, казва Карол Мънтер, на която се приписва основаването на първата антидиетична група за жени с компулсивни проблеми с храненето през 1970 г. “И тогава те трябва да се върнат назад до началото на техния хранителен живот и започват да се хранят при поискване - когато са гладни, точно това, за което жадуват телата им и в необходимите количества. "

По думите на Жан Антонело: "Яжте, когато сте гладни, докато не сте."

Звучи просто, но е всичко друго, но не и. Един от проблемите, казва г-жа Антонело, е, че хроничните хора, които спазват диета, са страшно притеснени да се откажат от дълго поддържания си контрол. Г-жа Мънтер се съгласява. „Натрапчивите ядящи не могат да си представят живота извън диета, без да си представят, че ядат всичко, което се вижда“, пише тя.

Но на практика те не ядат всичко, което им се вижда, настояват поддръжниците на алтернативните възгледи: След като бившите диети започват да ядат редовно достатъчно, за да успокоят телата си, че гладът е приключил, това познато и ужасяващо желание да изядат цялото съдържание на пътеката за бисквитки в Giant избледнява.

Отпускането на стария контрол обаче не е единственият проблем, с който се сблъскват хроничните диети при преминаването към медиирано от глада хранене: Много от тях също имат проблеми с разделянето на емоционалния глад от физиологичния глад.

„Проблемът при компулсивното хранене е, че хората използват храната като успокоително средство, а не като гориво“, казва г-жа Мънтер. Целта, казва тя, "е те да стигнат дотам, че да могат да мислят за проблемите си, вместо да се хранят за тях."

Ето защо много от специалистите в този вид мислене съветват да водят дневници за храна - списъци не само на това, което ядете, но и на това, което сте мислили и чувствали по времето, когато сте го яли - за да се научат да различават физиологичните сигнали от психологическите. . Воденето на такива списания, отбелязва диетологът от Балтимор Колийн Пиер, говорител на Американската диетична асоциация, е един от факторите, свързани с успешното отслабване - тоест не само загубата му, но и задържането му. (Другите фактори са бавен процент на загуба и редовна програма за упражнения.)

Важно е, подчертават много хора в алтернативното диетично движение, да се задоволят и двата вида глад - психологическият и физиологичният. В това те отново противоречат на конвенционалното мислене, което казва, че и двата вида нужда трябва да бъдат "контролирани" (т.е. потиснати) за успешен контрол на теглото.

В действителност, много от алтернативните мислители са склонни да виждат емоционалните проблеми, които изпитват компулсивните ядещи и диетите, причинени от тяхното самогладуване. Тази гледна точка се отдалечава от психологическите обяснения на проблемите с храненето и вместо това обвинява само биологията и обществото.

Повечето обаче виждат компулсивните проблеми с храненето, причинени както от физиологични реакции на продължителен глад, така и от склонност към ядене в отговор на нефизиологични сигнали.

Казват, че и двамата гладни трябва да бъдат хранени, но само един от тях с храна.

ДА КАЖЕМ, ЧЕ ГО ПРАВИТЕ, И ОПИТВАТЕ, че се храните, когато сте гладни, като в същото време спрете да ядете от навици, безпокойство, скука и други нефизиологични сигнали.

Ще отслабнете ли?

Може би, може би не. Жан Антонело посочва, че наистина е загубила от 155-те килограма, които е претеглила през това гладно лято, до сегашния си диапазон от 138 до 145 и вярва, че повечето хора, които следват нейната "анти-диета", също ще свалят няколко килограма. Не всички са съгласни: Джанет Поливи, професор по психология и психиатрия в университета в Торонто и съавтор на „Разрушаване на диетичния навик“, казва, че въпреки че малцинството ще отслабне, мнозинството няма.

Но, казва тя, загубата на тегло не е въпросът.

Което ни води до друг важен принцип на алтернативното мислене за диета: Че обсесивната загриженост за теглото трябва да бъде заменена с други грижи, като например развиване на здравословно самочувствие и уважение към тялото, което човек вече има.

По този начин отслабването "не е целта и не е резултатът" от избягването на VTC от принудите за храна и диета, казва г-жа Gitter, макар че това може да е страничен ефект.

„Фокусът на възстановяването [от обичайната диета] е нормализирането на връзката на човека с храната и нейното тяло или неговото,“ казва Жан Антонело. "Така че оздравяването наистина е свързано с нещо много по-голямо от изтъняването. И хората, които са в процес на възстановяване, знаят това: Шест месеца след това те осъзнават, че целият им живот е освободен от нещо много изтощително, което е константата, никога -приключваща и натрапчива борба срещу собственото си тяло. Хората, които спазват диета, воюват със себе си. "

Натрапчивите ядящи и диетите имат избор, казва алтернативното мислене: Продължете войната със себе си или приемете ограничена победа, в която няма да изглеждат като Джулия Робъртс, но в която те ще бъдат освободени от цикъла на гладните запои и придружаващите го мизерии и разходи.

Част от тази ограничена победа е предоговарянето на определението за наднормено тегло - нагоре. Всички жени на диета мислят, че са с наднормено тегло, но само половината от тях наистина са, казва ендокринологът от Вашингтон д-р К. Уейн Калауей, автор на „Диетата на Callaway: Успешен постоянен контрол на теглото за звезди, хора и скипери“. Такива жени страдат от погрешното възприятие, което е резултат от „дисонанса“ между това, което според американската култура трябва да претеглят жените, и това, което здравата биология казва, че трябва да претегля.

Това вероятно е причината тези, които се застъпват за отказ от диета, да не използват термина „идеално тегло“: Твърде често той се отнася до културния идеал, а не биологичния. Вместо това те говорят за "домашно" тегло или "естествено" тегло - теглото, до което тялото ще се върне само по себе си, ако собственикът му не е нито пълнеж, нито глад, а просто се храни нормално в отговор на нормалния физиологичен глад.

Но приемането на естественото им тегло може да бъде много трудно за много хора, казва г-жа Gitter; те биха предпочели да продължат да се надяват, че по някакъв начин ще излязат като Шерил Тийгс. Към техните трудности се добавя и убеждението, че всякаква степен на тегло над идеала - дори няколко килограма - е източникът на всякакви медицински болести от диабет до сърдечни заболявания, убеждение, подкрепено от много лекари.

Някои от здравната общност обаче се отдалечават от такава строгост. Те посочват, че при липса на такива състояния като повишен холестерол, високо или гранично кръвно налягане или диабет или фамилна анамнеза за това, няколко излишни килограма не нараняват и тяхното мнение намира път в медицинската литература, казва Роберта Полак Сейд, автор на „Никога не е твърде тънка“.

Този по-нежен и нежен начин на мислене за теглото дори получи официално признание под формата на Диетични насоки за американците, публикувани миналата година от Министерството на земеделието и здравеопазването и социалните услуги в САЩ. Д-р Калауей, който участва в консултативния съвет за насоките, отбелязва, че те позволяват по-щедри тежести от всякога за здрави хора, които нямат нито едно от условията, за които се смята, че повишават рисковете, свързани с излишните килограми.

Според новите насоки, например, старото тегло на Жан Антонело от 155 беше в рамките на препоръчания диапазон за нейната височина от 5 фута 8 инча и сегашното й долно тегло от 138 ръба при поднормено тегло, тъй като това е най-ниското предложено за хора, които височина, които са над 35.

Старото й „идеално“ тегло под 120 е изтласкано направо от картата - и забавното е, казва тя, когато гледа снимки на себе си с тегло 118 килограма, вижда, че наистина не изглежда по-добре от нея прави сега. Но тя добавя с чувство: „Чувствах се ужасно“.

НО НИКОЙ НИКОГА НЕ Е ВЪН, КОЙТО Всъщност приема този вид мислене и действа върху него?

Някои хора, но не много от тях, предполага Роберта Полак Сейд. Когато излизаше в токшоу преди две години, след като излезе книгата й, тя се притесняваше какво ще кажат хората за нейното „богохулство“ срещу „религията“ на диетата. И притеснението й беше оправдано:

„Бих искала хората да се обаждат и да ми пищят“, казва тя, „като ме питат как да кажа на хората да останат пълни“.

Сега обаче тя отново се завръща в токшоутата с издаването на „Never Too Thin“ в меки корици и казва: „Обажданията са тотално различни, те са много по-съпричастни“.

И все пак, конверсията не е абсолютна - не с дълъг изстрел. „Хората на полето започват да осъзнават, че е много трудно да отслабнете и че е по-добре хората да поддържат теглото си“, отколкото да се опитват да отслабнат, казва тя, но „от друга страна, тези жени в списанията са толкова слаби както винаги."

Алтернативното мислене „не е ужасно широко разпространено“, съгласен е д-р Калауей, дори в медицинската общност. "Лекарите, като адвокатите или всеки, който има пряк интерес към статуквото, са продукт на тяхната култура и не осъзнават, че това, което проектират върху своите пациенти, е културна пристрастност, а не медицинска," той казва.

Ще отнеме известно време, докато новите доказателства потънат, продължава той, но в крайна сметка „ще погледнем назад към тази ера като ерата на кървенето и прочистването“.

Докато дойде това просветлено време, той съветва всички онези посветени диети, които се опитват да принудят телата си да се променят, за да помислят за определена географска аналогия:

„Векове наред [Армейският] инженерен корпус се опитва да накара Мисисипи да промени курса си“, казва д-р Калауей, но „в крайна сметка Мисисипи ще спечели“.