Може би бихме могли да научим нещо или две от тези стари момчета.

Изглежда неинтуитивно, но през 19-ти век бедните са били по-добре от богатите, здравето и диетата. Ново проучване установи, че тези селски общества се радват на по-традиционен начин на живот, при който висококачествените храни се получават на местно ниво и като цяло са в по-добро състояние от по-богатите си градски колеги.

викторианска

Често говорим за хранене като „добрите стари времена“ и през повечето време това сме ние, използващи розови очила. Склонни сме да идеализираме и романтизираме отдавна отминалите дни и да забравим за всички лоши неща. Това проучване обаче показва, че поне в някои случаи правенето на нещата по добрия стар начин е наистина възнаграждаващо.

Авторът на изследването, д-р Питър Грийвс от Центъра за изследване на рака в Лестър, изследва въздействието на регионалните диети във Викторианска Великобритания, сравнявайки го с наличните данни за здравето и смъртността. Диетите на бедните се състоеха предимно от евтини храни като картофи, зеленчуци, пълнозърнести храни, мляко и риба - които също са доста здравословни. Съвременните здравословни диети също включват много от тези елементи, както обяснява Грийвс:

„Фактът, че тези по-добре хранени региони на Великобритания също показват по-ниски нива на смъртност, е напълно в съответствие с последните проучвания, които показват намален риск от смърт след подобряване на по-високия средиземноморски хранителен стандарт.“

Междувременно богатите викторианци щяха да имат достъп до ежедневно месо и млечни продукти и въпреки че имаха достъп до по-голямо разнообразие от храни, те също имаха много по-голям достъп до нездравословни храни. Изследването не анализира по-специално това, но захарта също е голям проблем във викторианско време: по време на викторианско време консумацията на захар се увеличава драстично, което води до кариес и много свързани проблеми. По-бедните хора не са имали този проблем.

„Диетата в селските райони често е била по-добра за бедните в по-изолирани райони поради плащане в натура, особено в зърно, картофи, месо, мляко или малки парчета земя за отглеждане на зеленчуци или за отглеждане на животни.“

Изследователите отделят специален интерес към смъртните случаи от белодробна туберкулоза, която обикновено се свързва с по-лошо хранене. Като цяло тези селски общности не само са имали по-ниска смъртност, но и са имали по-малко смъртни случаи от белодробни заболявания, което показва, че са били значително по-добре хранени.

Викторианската ера е периодът на управлението на кралица Виктория, от 20 юни 1837 г. до 1901 г. Благодарение на абсолютното надмощие на британския флот, това е период на мир между великите сили в света (Пакс Британика). Това беше също период на икономическа, колониална и индустриална експанзия, а втората част от викторианската ера се характеризира с масивна урбанизация във Великобритания. Тази урбанизация донесе огромни социални промени и здравното превъзходство на селските райони беше краткотрайно. Животът в градските райони просто донесе твърде много предимства - като по-добри здравни услуги, по-добър жизнен стандарт и достъп до вносни храни - за да се преодолее проста диета.

Селските общества бяха обречени рано или късно да изостанат.

„За съжаление тези общества бяха в процес на изчезване под натиска на урбанизацията, търговското земеделие и миграцията. Подобни промени във викторианското общество бяха предшественици на дислокацията на диетите, която се случи по целия свят, което често доведе до влошаване на разнообразието от местно произведена храна и намали качеството на диетата за бедните селски населения. "

Д-р Грийвс добави:

„И обратно, в голяма част от бързо урбанизираната Великобритания в средата на 19-ти век, подобренията в условията на живот, по-добрите транспортни връзки и достъпът до по-голямо разнообразие от вносни храни в крайна сметка доведоха до подобрена продължителност на живота на много от градските бедни.“

Това не е първото проучване, което възхвалява диетите на хората от викторианската възраст. През 2002 г. в същото списание Пол Клейтън и Джудит Роуботам публикуват поредица от три статии (тук, тук и тук), където анализират викторианските диети с много подробности. Техните статии показват, че средните викторианци в градовете, включително работните класове, са се хранили особено добре, включително значителни количества зеленчуци и плодове, което позволява продължителността на живота да съвпада с днешната. Така че, ако градските викторианци ядат доста добри диети, а селските дори по-добре, може би трябва да погледнем назад и да научим нещо или две от тях.

Изследването е публикувано в Journal of the Royal Society of Medicine Open