След като разберете основите на това да останете без глутен, е време да обмислите и други аспекти на диетата, които също могат да повлияят на здравето ви. Вашата безглутенова диета здравословна ли е за сърцето? Сърдечните заболявания са причина за смърт номер едно в Съединените щати. Научете как да намалите риска, като направите диетата си без глутен и здравословна за сърцето.

група

Някои пакетирани продукти без глутен са с високо съдържание на мазнини, захар, сол и калории. Макар че е добре да ги консумирате понякога, прекомерното разчитане на тези храни може да допринесе за увеличаване на теглото, висок холестерол, инсулинова резистентност и високо кръвно налягане, което увеличава риска от сърдечни заболявания.

Дебел
И видът, и количеството са важни, когато става въпрос за прием на мазнини. Наситените и транс-мазнините повишават холестерола в кръвта и трябва да бъдат ограничени. Наситените мазнини са твърди при стайна температура и се съдържат най-вече в месото, птиците с кожа, пълномасленото мляко, други млечни продукти с високо съдържание на мазнини и дори кокосовото мляко. (FDA забрани добавянето на транс-мазнини към преработените храни, така че потребителите вече не трябва да се притесняват от четенето на етикети за транс-мазнини.) Най-добрите мазнини за използване са ненаситени (както полиненаситени, така и мононенаситени). Мазнините, които са течни при стайна температура, са ненаситени, така че това означава растителни масла. В допълнение, храните, които съдържат ненаситени мазнини, включват ядки, семена, авокадо и мазни риби (например сьомга, херинга и пъстърва). Модерирането на общото количество консумирани мазнини (независимо от вида) е важно, тъй като мазнините съдържат повече от два пъти повече калории на грам, отколкото протеините или въглехидратите (другите два източника на калории в храните). Така че твърде много мазнини в диетата често се превръщат в твърде много калории, което води до потенциално наддаване на тегло, което е собствен рисков фактор за сърдечни заболявания.

Захар
Концентриран източник на празни калории, който може да допринесе за увеличаване на теглото, като по този начин увеличава риска от сърдечно-съдови заболявания. В допълнение, високите нива на прием на захар се свързват с променена инсулинова резистентност и нива на липидите в кръвта, като и двете могат независимо да увеличат риска от сърдечни заболявания. Сведете добавения прием на захар до минимум. Изберете плодове вместо бонбони, печени изделия и други десерти.

Натрий
Имайте предвид, че някои храни без глутен (както и храни без глутен) съдържат големи количества сол, за да задоволят вкусовете ни, а също и да действат като консервант. Повечето американци получават много повече натрий, отколкото тялото изисква. Високият прием на натрий може да повиши нивата на кръвното налягане, което води до повишен риск от сърдечни заболявания. Прочетете етикетите за хранителните факти върху пакетираните храни и предпочитайте тези с по-ниски нива на натрий. Опитайте се да изберете тези с „% дневна стойност“ за натрий под 10% и за предпочитане дори по-малко от това. Когато готвите у дома, използвайте билки и подправки, за да подправяте храни вместо прекомерно количество сол.

Фибри
Консумирането на много фибри може да ви помогне да се почувствате сити и може да играе роля в поддържането на здравословно тегло. Също така, разтворимите фибри по-специално образуват вещество в червата, което помага да се блокира усвояването на холестерола, което му позволява да се екскретира от тялото. Добрите източници на фибри без глутен включват зеленчуци, плодове, бобови растения (боб, грах и леща) и пълнозърнести храни без глутен.