Също толкова важно, колкото и какво ядете, е как се храните. Процесът на хранене играе жизненоважна роля в метаболизма, жизнеността и храненето. Колкото по-умело се храните, толкова по-малко трябва да се притеснявате от това, което ядете. Точно както се нуждаем от образование какво да ядем, също толкова важно е да научим как процесът на хранене влияе върху метаболизма.

повече

От седем минути магия

От ниско съдържание на мазнини до ниско съдържание на въглехидрати, от Южния плаж до Окинава, на пазара има безброй диети и книги за хранене, като всички те застъпват различна програма. В този раздел искам да ви дам освежаваща гледна точка: също толкова важно, колкото и какво ядете, е и как се храните. Това, което искам да изследвам с вас, е как процесът на хранене играе жизненоважна роля в метаболизма, жизнеността и храненето. Колкото по-умело се храните, толкова по-малко трябва да се притеснявате от това, което ядете. Точно както се нуждаем от образование какво да ядем, също толкова важно е да научим как процесът на хранене влияе върху метаболизма.

Наистина има много причини за ядене - вкусът, социалните ангажименти, както ти е казала майка ти, и разбира се, защото си гладен. Не е важно какви са причините ви, крайната цел е да подсилите тялото си с енергия. Този раздел е за настройка на процеса на хранене, така че не само да се наслаждаваме повече на храната си, но и да получаваме повече енергия от храната, която ядем.

Само през последното десетилетие диетолозите, лекарите и специалистите по диета и здраве са написали стотици книги, популяризиращи десетки диетични теории и рутини. За целите на тази книга нека да подчертаем някои ключови моменти, които са универсално здрави и да преминем към освежаващ начин да разгледаме как подхранваме телата си - как ядем храна.

Ето някои от здравословните хранителни предложения:

  • Яжте балансирана диета с протеини, сложни въглехидрати и здравословни мазнини.
  • Яжте пълнозърнести храни, сложни въглехидрати (кафяв ориз, пълнозърнест хляб), а не прости въглехидрати (бял ориз, бял хляб).
  • Яжте пресни органични плодове и зеленчуци.
  • Не преяждайте.
  • Яжте, когато сте гладни.
  • Намалете до минимум нездравословната храна и преработените храни.
  • Пийте много чиста вода всеки ден.
  • Вземете незаменими мастни киселини от риба или ядки.
  • Пийте зелен чай
  • Вземете много антиоксиданти от пресни плодове, зеленчуци, бобови растения, билки и подправки.

Хората са обсебени от диетите по основателна причина. Затлъстяването съкращава милиони животи и може да причини хаос върху цялостното ни здраве и енергия. И все пак нивата ни на тегло, здраве и енергия са нещо повече от храната, която ядем. Защо над осемдесет процента от диетите не работят и че килограмите, които хората губят, обикновено се връщат в рамките на една година?

Има много причини диетите да се провалят - някои диети са трудни за включване в ежедневието, някои ограничават избора ни на храни и не са устойчиви, други не вземат предвид индивидуалните нужди.

Тъй като толкова много диети се провалят, има освежаващо и просто даоистко решение за отслабване и оздравяване: Дъвчете повече.

Вместо да променяте непрекъснато храната, която ядем, прескачайки от един диетичен план на друг, просто дъвчете повече. Повечето от нас дъвчат храната си средно само седем пъти, преди да погълнат. В по-голямата част от тази книга седем са голямо число, но тук не се прилага. Ако дъвчехме всяка хапка двадесет и тридесет пъти, средният ни калориен прием може да бъде намален от над 3000 на ден на 2000 г. И ще се чувстваме сити с по-малко храна. Дъвченето повече позволява храносмилането да започне в устата и подготвя цялата храносмилателна система.

Даоската препоръка за здравословно хранене е: „Пийте храната си“. Това означава, дъвчете храната си така старателно, че да стане течна в устата ви. Това помага на храносмилателните ензими в слюнката да започнат да разграждат храната и да подготвят тялото за асимилация. Докато храната стигне до стомаха, работата вече е частично свършена. По този начин получаваме повече енергия и повече храна от храната, която ядем. Също така вътрешните органи работят по-добре, защото храносмилателният процес е по-ефективен.

Дъвченето повече означава по-бавно хранене. Обикновено отнема двадесет минути, за да осъзнаете колко сте сити. Ако бързате с хранене, почти винаги преяждате. Когато се храните по-бавно, вие се наслаждавате на храната си повече и ядете по-малко. Освен това, дъвченето повече увеличава метаболизма ви и изгаряте повече мазнини.

При тази практика искате да дъвчете храната си около двадесет и тридесет пъти. Докато дъвчете, насочете вниманието си към процеса на дъвчене и как вкусът и усещането на храната е в устата ви. Тук е важно да не правите други неща, като гледане на телевизия, шофиране или четене. Въпреки че може да се направи по време на тези дейности, е много по-добре да сте наясно с процеса на хранене. Обръщайте голямо внимание на всяка хапка. Храната, ядена внимателно, ще бъде по-лесно смилаема и по-рядко ще преяждате.

  1. Седнете за хранене.
  2. Поемете няколко пъти дълбоко въздух.
  3. Отхапете нещо вкусно.
  4. Дъвчете 20 - 30 пъти.
  5. Насладете се на храната.
  6. Усетете текстурата в устата си.
  7. Обърнете внимание на вкуса и вкусовете.
  8. Имайте намерение това, което ядете, да достави енергия и жизненост на цялото ви тяло.