Д-р Даниел Мор е сертифициран алерголог и клиничен имунолог с опит във вътрешната медицина.

Алергията към мляко е често срещано състояние, особено сред децата. Реакциите варират от затруднено дишане, хрипове и стягане в гърлото до уртикария и/или повръщане. U

съставки

Избягването на мляко - и всички продукти или съставки, направени с млечни съединения като казеин - е от съществено значение, ако страдате от тази алергия. Ето защо производителите трябва да включват мляко и млечни съставки върху етикетите на продуктите си, както е посочено в Закона за етикетиране на храните и защита на потребителите (FALCPA). Следните доброволни изявления показват, че храната може да бъде замърсена с мляко:

  • „Може да съдържа мляко“
  • „Продукт, произведен на споделено оборудване с мляко“
  • „Произведено в съоръжение, което преработва и мляко“

Храна и съставки, които съдържат мляко

Достатъчно просто е да се търси думата „мляко“ в опаковката, но млякото може да се превърне в нови храни, като гхи и лактоферин. Според детската болница Lucile Packard в Станфордския университет е важно да се внимава за тези храни и фрази на етикетите:

  • Масло (включително изкуствено масло и аромат на изкуствено масло)
  • Мътеница
  • Казеин и казеинати (амоний, калций, магнезий, калий, натрий - някои ваксини като тези срещу дифтерия, тетанус и коклюш съдържат казеин)
  • Сирене (включително извара, крема сирене, имитация на сирене, кварк и вегетариански сирена с казеин)
  • Крем
  • Извара
  • Крем-крем
  • Гхи
  • Половин и половина
  • Хидролизати (казеин, млечен протеин, протеин, суроватка, суроватъчен протеин)
  • Сладолед (включително ледено мляко и сладолед)
  • Лакталбумин и лакталбумин фосфат
  • Лактоферин
  • Лактоглобулин
  • Лактоза
  • Мляко (производно, протеин, твърдо вещество, малцово, кондензирано, изпарено, сухо, пълномаслено, обезмаслено и обезмаслено)
  • Нуга
  • Recaldent (стоматологичен продукт)
  • Сирище и сирище казеин
  • Simplesse (заместител на мазнините)
  • Заквасена сметана, твърда сметана и имитация на заквасена сметана
  • Суроватка (киселина, излекувана, делактозирана, деминерализирана, хидролизирана, на прах, намалена минерална, сладка млечна, протеинова, протеинов концентрат, прах и твърди вещества)
  • Кисело мляко (редовно или замразено) и кисело мляко на прах

Съставки, които могат да съдържат мляко

В някои храни млякото не е най-очевидната съставка, както при някои брашна за печене или бонбони. Например „без млечни продукти“ и „без лактоза“ не означава непременно, че даден продукт не съдържа съставки, съдържащи мляко. Не забравяйте да прочетете внимателно етикетите със следните продукти: