растителна

Растителна храна на муха

В нашето домакинство сме се подвизавали през много видове диети през годините. Когато се запознахме със съпруга ми, бях станал вегетарианец и най-вече веган по здравословни причини. Когато нашето пило дойде в живота ни, диетите се промениха в дома ни. Живот в Южна Дакота; страната на бизоните и дивеча, ние, от време на време, добавихме това към нашите диети.

Ние обичаме да забавляваме, аз обичам да готвя и винаги съм изправен пред предизвикателство. Имате вегани, вегетарианци, без глутен, без соя, кето наркоман, палео приятели? Докарайте ги и аз ще разбия нещо, за да ги храня, просто така.

С толкова много хранителни тенденции, които се появяват през последните няколко години, една, която винаги е била вярна на сърцето ми, е вегетарианско готвене на растителна основа. Целта ми за този блог е да споделя вдъхновяващи уебсайтове, филми, статии и т.н. и да споделя някои от любимите си храни, които създавам за семейството си.

Бебе, студено е навън! Зимата в Черните хълмове на Южна Дакота е красива и може също да стане изключително студена. Това е времето на годината, когато преглеждам предавания със семейството си, търся интернет за веган вдъхновение и, разбира се, готвя топли душевни ястия.

В търсене по целия свят разгледайте блога на Anthea, Rainbow Nourishments. Този австралиец има невероятни вегански десерти. Момчетата ми не можеха да се наситят с олиото от малина и бадем през нощта, бързо за приготвяне и лесно за ядене.

Най-старото ми дете, сега на 20, стана вегетарианец на 9 години. Какво беше нейното вдъхновение да направи скок? Това беше документалният филм „Food, Inc.“. Мисълта за ядене на месо във всеки ресторант в Америка изплаши ш *! от нея. Филмът разказва за земеделието в САЩ и ролята на корпорациите в хранителната индустрия. Очевидно това направи доста впечатление на 9-годишно дете и мисля, че ще направи такова и на вас. Можете да предавате „Food, Inc“ на HULU и Amazon Prime.

Майка ми беше невероятен готвач, още през 70-те тя беше главният готвач на първа класа на Continental Airlines в Лос Анджелис, УАУ! От първите ми петдесет ястия тя би накарала всички да я обичаме Beef Stroganoff. Мога да пия соса й, толкова добре. Ето моята растителна рецепта без глутен ... бърза, лесна и всичко направено за по-малко от 30 минути. Изпратете ми снимка на вашите творения, ако зашумете това!

Дива гъба Строганов

  • 12 унции сушени макарони от пене или ротини (GF - обичам паста Tinkyada)
  • морска сол и черен пипер, на вкус
  • 2 супени лъжици зехтин екстра върджин, разделени
  • 1 1/4 чаша зеленчуков бульон (по мое предпочитание По-добре от бульон Без пиле или зеленчук)
  • 1 супена лъжица сухо червено вино (по желание)
  • 1 супена лъжица брашно от тапиока (GF) или универсално брашно
  • 1 чаена лъжичка червен пипер
  • 3 чаши гъби, избор на готвач (нарязани на дебелина 1/8-1/4 инча) Смесете няколко вида гъби или просто използвайте една (бели, кремини, шитаке, портобело)
  • 1 малка жълта глава лук, нарязана на филийки
  • 2 средни скилидки чесън, смлени
  • 1 чаша - органичен замразен грах (по избор)
  • 1/2 чаша обикновено неподсладено кашу или кисело мляко от бадемово мляко
  • 1 малка връзка италиански магданоз, нарязан

Пригответе фидето според инструкциите на опаковката.

Отцедете и хвърлете с 1 супена лъжица зехтин.

Сосът: Докато пастата се готви, загрейте голям тиган на умерен огън. В купа за средно смесване разбъркайте бульона, виното, брашното и червения пипер. Заделени. Загрейте 1 супена лъжица зехтин в тигана, след това добавете гъбите и лука. Гответе 3-4 минути или докато леко покафенеят и омекнат. Разбъркайте чесъна и замразения грах, варете още 1 минута. Добавете сместа от зеленчуков бульон към тигана и гответе 2-3 минути при непрекъснато бъркане или докато сосът се сгъсти. Свалете от котлона и разбъркайте киселото мляко. Подправете със сол и черен пипер.