Въпроси за групи за изучаване на Библията

  1. С какви хранителни продукти разполагала една еврейка по времето на Исус?
  2. Как се е съхранявала храната по това време, в Назарет?
  3. Каква храна може да е била изядена на сватбата в Кана? На ежедневно хранене в Назарет?

хората

Реконструкция на интериор на къща, показваща зона за готвене и съхранение

Кухнята

Всъщност в къщата на селянин нямаше достатъчно място за кухня, толкова голяма, колкото показаната по-горе. Тази кухня щеше да бъде намерена в една от по-богатите къщи за периода - не в просто село като Назарет. Къщата на семейството на Мери и Йосиф може би щеше да има по-опростена зона за готвене кръг от камъни с огън в центъра, или а малък хляб фурна. Беше в основната стая на къщата - заедно със зоните за спане и хранене.

Шкафовете бяха ненужни, тъй като в стените бяха изрязани малки ниши - място за съхранение на легла, дрехи, дребни предмети от храна и пр. Но зърното или маслото за готвене се съхраняваха в отделно място за съхранение. Имаше и място за животни и техните корита, наречени ясли.

Два пъти на ден, в прохладната сутрин и вечер, жените отвеждали големи глинени стомни до селския кладенец, където теглили водата с кожена кофа на края на въже. Това беше времето на деня, когато разговаряха с приятелите си, чакайки да си налеят вода.

Какво са яли хората

Храната беше проста, но полезна. Хлябът, обикновено ечемичен хляб, беше характеристика на всяко хранене и жените го правеха толкова често, колкото беше необходимо. През лятото те вероятно печеха по няколко дни, за да намалят дискомфорта, причинен от топлината на фурната им.

Зърно за хляб беше смлян от жените върху два шлифовъчни камъка, долният фиксиран, горният въртящ се (вижте снимката вдясно и уголемяването по-долу). Зърното се смесва с вода и след това ферментирало тесто, запазено за тази цел, се замесва в тестото, което се оставя да втаса. След това тънките, плоски кръгове тесто се пляскаха върху горещите камъни в огъня или се поставяха в хлебна фурна, ако семейството имаше такава.

Основното ядене беше изядено вечерта. Може да се състои от яхния от леща, подправена с билки като кимион, черен кимион или кориандър. Беше сервирано с сирене направен от овче или козе мляко, маслини, лук и хляб. Плодовете включват пресни смокини и пъпеш, както и сушени нарове и фурми - сушени плодове са основна вещ в Близкия изток. Вино, вода и подквасено мляко, подобно на течно кисело мляко, придружено от храненето.

Захар? Нечувано, така че повечето хора са имали здрави зъби. Медът се използва като подсладител, но само от време на време и обикновено от богатите. Месото беше рядкост, пазеше се за специални случаи. Рибата е била много по-често срещана, а промишлеността на сушената риба е била важен източник на богатство за хората около Галилейското море. Град Магдала, недалеч от Назарет, е бил център на индустрията за сушена риба и Мария Магдалина може да е спечелила парите си от сушена риба, а не от проституция - вж. Оженил ли се Исус за Мария Магдалина ?

Овразите в склоновете и скалистата земя бяха подходящи за гроздове дървета, чиито маслини бяха събрани, покрити с големи шлифовъчни камъни, обезкостени и пресовани за масло. По полетата по склоновете можеше да се отглеждат различни зърнени култури - пшеница, ечемик и просо, чиято плява беше разделена на гумните с веене.

Алувиалната почва на юг от селото е била достатъчно плодородна за зеленчуци и бобови растения. Терасите, построени и напоявани по по-стръмните склонове, максимизират реколтата от зърно и могат също така да поддържат смокинови и нар. Адекватен водоизточник беше разположен в западния край на селото, сега наричан Кладенец на Девата, и той се стича по дължината на селото, давайки на хората възможността да отглеждат собствена храна на малки парчета земя.

„Кладенецът на Девата“, както се появява на снимка на Назарет от 19-ти век

Домът е бил важен за еврейската религия. В нашето общество хората свързват молитвата с църква. В еврейската религия и домът, и синагогата са били места за молитва. Равин или учен отговарял за молитвата в синагогата, но в дома всяка отделна жена, отговаряща за домакинството, отговаряла за молитвените служби, които се провеждали в този дом.
Така живееха Мария и Йосиф от Назарет.

Кошер храна в кухнята на Мери

Еврейските жени приготвяха цялата храна на семейството. По този начин те изиграха важна роля в поддържането на „еврейството“ на семейството.

Мария от Назарет почти сигурно е държала „кошерна“ кухня. Това означаваше, че самата кухня и всеки елемент от храната е „подходящ“ за еврейско семейство. Някои храни бяха (и са) разрешени за евреите; други не бяха.

На евреите беше забранено да ядат определени видове храна и трябваше да приготвят храната си по определен начин. Месото им например идвало от животни, които имали раздвоени копита и дъвчели храната си - козата и агнешкото. Те трябваше да бъдат убити по хуманен начин, така че животното да страда възможно най-малко. Кошерна храна
По правило животните, които ядат трева, са разрешени, животните, които ядат месо, не. Всички влечуги бяха забранени. Рибите трябва да имат перки и люспи; ракообразни не може да бъде
изядени.

Това не бяха произволни избори. Всяка от забранените храни имаше потенциал да носи болест или да бъде опасна по някакъв начин за всеки, който я яде.

Като благочестиво еврейско семейство, Мария и Йосиф внимателно спазват хранителните закони на юдаизма.

Изкопан глинен керамичен комплект

Жена от Близкия изток, пресяваща зърно, снимка от началото на 20 век

Две жени от Близкия изток с кверн и ръчен камък за мелене на зърно