Аз съм лекар и всичко, което знам за храната, което си струва да знам, научих някъде различно от медицинското училище. Научаваме толкова много в медицинския факултет, но когато става въпрос за храна, които поглъщаме всеки ден, което служи като градивни елементи на нашето тяло и което следователно е нашето ежедневно лекарство, изглеждаме щастливи да прескочим това. Всъщност не само не научаваме за храната като лекарство, но се научаваме да я използваме по начин, който буквално ни разболява и причинява голяма част от нашето заболяване и болест, както и поемането на голямо количество от нашите време, пари и енергия по пътя.

Чудили ли сте се защо е така?

лекарство

„Нека храната от вашето лекарство и лекарството да бъде вашата храна“

В древни времена лекарите са разбирали значението на храната и дори са я използвали по медицински начини. Цитатът: „Нека храната бъде твоето лекарство, а лекарството - твоята храна“ се приписва широко на Хипократ, който според мнозина е бащата на съвременната медицина.

И все пак, с течение на времето, тъй като съвременната медицина става все по-опитна в оправянето на това, което ни боли, ние все по-малко сме склонни да гледаме какво може да ни разболее първоначално ... начина, по който живеем, включително какво ядем и пием.

Храната като лекарство не е само древна история ... все по-често се показва, че болестите и болестите са до голяма степен свързани с начина на живот и въпреки това все още не сме склонни да обучаваме пациентите си как да живеят, включително как и какво да ядат, като част от задължението ни на медицински грижи, може би отчасти защото знаем малко за това, тъй като самите ние сме били слабо образовани и може би защото все още не сме склонни да разглеждаме храната, когато става въпрос за собствените ни хранителни навици.

По време на нашето медицинско обучение научаваме много малко за храната и храненето и разчитаме на (често остарелите) съвети на диетолозите, на които предаваме юздите и отговорността, когато става въпрос за съветване на нашите пациенти какво и как да ядат и пийте.

Защо смятаме, че не е нужно да знаем за храната като лекарство и че това е нечия друга работа?

Сега стигнахме до нелепото състояние на нещата, при което лекарите биват подлагани на професионална цензура, когато се осмеляват да предлагат диетични съвети, както в случая с д-р Гари Фетке, на когото е забранено да говори с пациентите си за храна, решение, което беше наскоро и с право се преобърна.

Лекарите обичат храната

Много от нас се смятат за ценители на храната и яденето често е връхната точка на нашите дни. И все пак сме изненадващо невежи относно хранителните стойности на храната и калоричните последици и сме готови да ядем „каквото и да е“, за да се подхранваме, за да продължим и да правим това, което смятаме, че трябва да правим ... ядем болнична храна, бърза храна, боклуци храна, замразени ястия от супермаркета вместо прясна пълноценна храна ... защо противоречието?

Правим това, което правим с причина ... така че ако правим нещо, което очевидно няма смисъл, винаги е добре да погледнем малко по-дълбоко, докато не видим причината, която стои в основата на това.

За какво използваме храната?

За себе си използвах храната като награда, като лакомство ... Бях готов да направя всичко необходимо през деня и да работя усилено дълги часове, стига да мога да се възнаградя с храна по време на обяд, в края на ден и в почивните ми дни. Личният ми опит беше захарта в нейните многообразни и разнообразни форми, но всеки от нас има свое нещо, било то пикантно, сладко или пикантно ... лют чипс, картофен чипс, паста, шоколад, торта или каквото и да е.

Също така използвах храна, за да се вкочаня, ако се чувствах некомфортно и не исках да се чувствам така ... въглехидратите работят най-добре за това, което би било чудесно, ако не ви омазнят и ако тези досадни емоции не продължават да кипят така или иначе, изискващи все повече и повече въглехидрати, за да ги изтласкат надолу!

Ако се чувствах малко тъжен, млечните продукти свършиха работа, или сладка, като в сладолед или шоколад, или чубрица, както във всичко със сирене, щеше да направи ... но белите ми дробове и синусите започнаха да се запушват и носът ми да тече през деня и щях да хъркам през нощта.

И бих заменил вечното си изтощение със захар и кафе. Проблемът с това е, че късата горна част ще бъде последвана от дауннер, изискващ повече горни части, които да ме върнат, и до края на деня бях толкова уморен и жичен, че ще ми трябва алкохол, и след това още малко, за да ме върне достатъчно надолу, за да се справя, защото бях изтощен, сън.

Събуждането все още изтощено на следващата сутрин и все пак да трябва да ставате и да отидете на работа изискваха повече кафе, захар и въглехидрати ... и така цикълът продължи и ескалира ...

И така, как можем да обърнем този цикъл и да се храним по начин, който ни поддържа и наистина ни подхранва?

За мен тази промяна дойде с разбирането на истинската цел на храната.

За каква цел служи храната?

Използваме храна за стимулация, разсейване, вцепеняване, възнаграждение и лакомства, но истинската цел на храната е да ни поддържа и подхранва, да осигурява тяло, което е леко и жизнено и може да ни подкрепя през деня, без да ядем по начин, който пречи на това светло и ясно и енергично усещане.

Вместо да прелитаме от една диета на друга и да се опитваме да се ориентираме в минното поле на противоречиви данни и съвети относно храната, най-простото нещо е да се научим да слушаме телата си и да ги оставяме да ни водят през живота. Не нашите вкусови рецептори, които лесно могат да бъдат разсеяни и стимулирани и биха ни накарали да ядем всякакви неща, които не бива, а целите ни тела!

Със съпруга ми го наричаме топла и вкусна диета. Ядем неща, които ни карат да се чувстваме топли и вкусни отвътре, и ни оставят да се чувстваме ясни, леки и жизнени, и ние се освобождаваме от нещата, които не го правят. Има простота и прекрасна честност в храненето и живота по този начин.

Следвайки топлата и вкусна диета - без съвършенство, за нашите вкусови рецептори и очите ни все още ни отвеждат понякога и все още можем просто да бъдем склонени и да решим, че така или иначе искаме нещо, въпреки че знаем как ще ни повлияе - Вече не пия алкохол или кофеин, ям много малко въглехидрати (ябълка или шепа ядки, а не много хляб, тестени изделия, ориз, сладкиши, бисквити и картофи, както преди), а диетата ми се състои от животински протеини ( Някога бях вегетарианец), зелени листни зеленчуци и салати, малко ядки и семена, много билки и подправки и ... това е всичко.

Знам, че звучи обезсърчително, но това е постепенна промяна в продължение на много години и това се случи не защото мислех, че трябва или защото следвах съвета на някой друг, а защото станах готов да слушам наднорменото си тегло, скучно, безволно и изтощено тяло и да започне да се отнася към него с нежна любяща грижа.

Най-удивителното за мен беше, когато най-накрая спрях да ям глутен, най-неохотно, защото това ме караше да заспивам на работа след обяд и в колата и осъзнах колко много вцепеняваше тялото ми и ми пречеше да усетя нещо много изобщо.

От този момент нататък бях на път за вкъщи ... тялото ми стана много по-чувствително и успях да усетя как всяка храна и напитка ми влияе и да направя промени съответно.

Нашата храна в момента е много вкусна и задоволяваща. Ние забавляваме редовно и нашите приятели, които ядат „нормална“ храна, обичат да ядат с нас и не се чувстват като пропуснати от нищо, когато споделят храната, която ядем.

Непрекъснато усъвършенстваме това, което ядем, в зависимост от това къде се намират телата ни ... ако дадена храна ни кара да се чувстваме претоварени, подути или уморени или каквото и да е, ние разглеждаме дали все още трябва да я ядем и правим промени съответно ... в крайна сметка, в зависимост от това колко сме привързани към него!

И ако сме привързани, се питаме защо ... какво прави тази конкретна храна за нас и защо толкова не желаем да я пуснем, когато телата ни ясно ни казват, че тя вече не ни обслужва

Както каза Сократ:

„Трябва да ядеш, за да живееш; не живеят, за да ядат. "

Готови ли сме да преформулираме начина, по който виждаме храната, вместо да си затваряме очите, за да можем да продължим да се угаждаме и да използваме храната, за да не се справяме с това как се чувстваме? Ако успеем да поемем този ангажимент, ще бъдем наистина възнаградени, не временната награда на залпа от нещо, което е преходно и последвано от последствията, с които тялото ни трябва да се справи, а истинската награда да се чувстваме вкусно в телата си, всеки един ден.

Ще се чувстваме леки, заредени с енергия, жизнени и по-способни да правим това, което искаме и трябва да направим. И ние ще служим като истински модели за подражание на нашето семейство, приятели, персонал, колеги и пациенти, за това как да се храним и да живеем по обичащ начин, който ни поддържа.

Ако оставим храната да бъде нашето лекарство и се научим да ядем, за да живеем, като се вслушваме в мъдростта на телата си и им позволим да ни водят през живота, ние ще почитаме истинската цел на храната, която е да подхранва телата ни да бъдат годни за цял живот и можем да служим като истинско и любящо вдъхновение за другите. Сега това е истинското лекарство.