марс







    • ВЪВЕДЕНИЕ

    Яденето на храна е много по-забавно, когато тя изплува от чинията ви! Ако смятате, че е било трудно да свикнете с храната в лагера за сън, представете си каква е храната, когато сте на път за Марс. За да се подготвят за космически пътувания, учените по храните трябва да помислят как да приготвят и съхраняват храната, как астронавтите ще се хранят при нулева гравитация и как ще изхвърлят храната и човешките отпадъци. След като са на Марс, ще трябва да знаят как да отглеждат или произвеждат собствена храна там. Научете повече вкусни факти за космическата храна. Ще разберете, че е извън този свят.

    Далечно слънце изгрява над червения прах на хоризонта. Студено е - около 60 под нулата. Стомахът ви мрънка, докато гледате марсианското небе. Ярка "звезда" примигва - това е Земята, а вие сте на 42 мили мили от известната закуска на бекон и яйца на вашата майка. За щастие учените по храните, върнати на Земята, прекарват години в измисляне как да донесат вкусно и питателни ястия чак до Марс, за да могат бъдещите астронавти (като теб!) да се насладят на домашния уют на друга планета.

    През 1961 г. руският астронавт Герман Титов стана първият човек, който се храни в космоса. На следващата година американецът Джон Глен-младши отпива тръба ябълково пюре. Оттогава космическото меню стана много по-вкусно. Астронавтите вече могат да избират от голямо разнообразие от вкусни храни. M & Ms, Jello и коктейл от скариди са едни от любимите им.

    Защо коктейл от скариди? Нещата миришат различно в космоса поради липсата на гравитация, така че усещането за вкус на астронавта се променя. Те харесват пикантни храни, поради което коктейлът от скариди е любим на всички времена. Ето защо астронавтите се радват на пакети от подправки като сол и черен пипер (в течна форма), кетчуп, горчица, салса и лют сос!

    Готвенето за астронавти е много по-трудно от готвенето на храна в кухнята ви. Астронавтите се нуждаят от точното количество калории и протеини, за да имат достатъчно енергия за изследване в космоса. Но храната също трябва да е вкусна! Когато сте на милиони мили от Земята, влажна закуска може да ви постави в наистина лошо настроение.

    Така че учените по храните трябва да приготвят храната и също така да я запазят или да измислят как да я предпазят от влошаване. Повечето космически храни се влошават след две години. Но може да отнеме пет години, за да пътуваме напред-назад до Марс. Така че храната трябва да продължи толкова дълго и все пак да има добър вкус. Ако някога сте виждали или миришели на гниеща храна, знаете, че това не е това, което астронавтите искат да ядат.

    Има много различни начини за запазване на храната. Лиофилизирана храна е мястото, където се отстранява цялата вода. Изваждането на водата прави храната много по-лека. Когато всеки паунд струва около 10 000 долара за изпращане в космоса, важно е храната да е възможно най-лека. След като лиофилизираната храна е в космоса, астронавтите добавят вода преди ядене. Химическите батерии, използвани за генериране на електричество в космическата совалка, правят водата отпадъчен продукт. Но на Международната космическа станция астронавтите трябва да си набавят вода по друг начин, така че да използват повторно урината си! Пикът е стерилен, така че ако го филтрирате, няма да ви стане лошо.

    Друг начин за запазване на храната е чрез готвене и консервиране, така че да остане свежа, без да се охлажда. Консервите с риба тон или варени зеленчуци се запазват по този начин. А някои храни могат да отидат в космоса без никаква допълнителна подготовка. Храни като M & Ms, ядки и бисквитки правят чудесна закуска за астронавт в движение!

    След като храната бъде приготвена и опакована обратно на Земята, астронавтите трябва да измислят как да я ядат, докато пътуват в космоса. Астронавтите ще пътуват до Марс с нулева гравитация. Представете си как наливате чаша портокалов сок при нулева гравитация. Сокът може да изплува от чашата ви, преди да стигне до устата ви! Ето защо астронавтите пият течности през сламки.

    Вкъщи може да си помислите, че вашата вилица или нож е най-важният инструмент за хранене. Но в космоса ножиците са най-важният инструмент. Астронавтите използват ножици, за да отрежат всичките си хранителни пакети. Те използват велкро, за да предпазят храната си от масата. Каква е най-голямата разлика между земния сандвич и космическия сандвич? Космически сандвич използва тортили вместо хляб! За разлика от хляба, тортилите няма да се счупят на малки трохи, които могат да се носят и да се забият в оборудването или в носа на астронавта.

    Когато приключите с храненето у дома, можете просто да изхвърлите остатъците или опаковката на храните. Но в космоса няма кой да изнесе боклука. Учените трябва да разберат как да се отърват от всички отпадъци. Има и друга форма на отпадъци, с която също трябва да се справим. Урината може да се използва повторно за приготвяне на вода, но да се отървете от „номер две“ е по-трудно. Микробите като бактерии, вируси и гъбички са малки организми, които могат да ви разболеят. Човешките отпадъци пълзят с микроби. Астронавтите трябва да внимават да не замърсят храната си, космическия кораб или дори Марс с нежелани микроби.

    След като астронавтите стигнат до Марс, те действително ще могат да отглеждат собствена храна. Учените също искат да разберат как да отглеждат храна в космическия кораб по пътя към Марс. Марс има ниско атмосферно налягане, ниска гравитация, липса на вода, изключително ниски температури и високи нива на ултравиолетово лъчение, което ще ви даде голямо слънчево изгаряне. Това са само няколко предизвикателства при готвенето на Марс.

    Учените търсят хидропонно земеделие - начин за отглеждане на растения без почва. Те са избрали десет зеленчука „вземи и яж“, които да отглеждат по пътя към Марс. Те включват ягоди, репички, чушки, маруля, домати, моркови, пресни билки, зелен лук, зеле и любимия спанак на Попай!

    Пресните зеленчуци ще осигурят жизненоважни хранителни вещества, но по-важното е, че ярките им цветове и свеж вкус ще зарадват астронавтите. Стресът може да доведе до лошо здраве и работоспособност. Така че поддържането на нива на стрес и нива на щастие е от решаващо значение за успешната мисия. Колкото по-дълга е мисията, толкова повече време за астронавтите ще им стане носталгия и депресия. Храната е основен фактор за предотвратяване на депресия.

    Ето защо НАСА обръща толкова голямо внимание на вкуса на храната. Всяка храна е тествана от вкуса на астронавтите, преди да влезе в космическото меню. Те оценяват всеки елемент по скала от 1 до 9, от отвратителна до вкусна. Ако дадена храна се класира под 6, това няма да доведе до намаляване. Учените от години се опитват да изпратят пица в космоса, но все още не са получили вкуса и текстурата съвсем правилни. Няма нищо по-лошо от това да очаквате вкусна филийка свежа пица и да получите влажен картон.

    Как учените ще открият начини за приготвяне и съхранение на храна, за да могат да изпратят щастливи и нахранени астронавти в космоса? Сега се опитвате да разрешите някои от предизвикателствата на подготовката за космически пътувания. Може би можете да разберете как да отглеждате храна в космоса, как да използвате повторно водата или да се отървете от хранителните отпадъци. Може би дори ще сте човекът, който измисля как да направи вкусна пица в космоса!

    Тогава някой ден в не толкова далечното бъдеще може да стоите на червената прашна повърхност на Марс. Ще поддържате вашата хидропонна градина. Ще изпиете филтрираната си, повторно използвана урина. Ще изядете вашата вкусна космическа пица. И вие ще погледнете с любов към тази блещукаща звезда на 42 мили мили, която някога сте наричали дом.