Храна за внимание: опаковайте сандвич, ако не искате да събирате артерия - традиционната храна в Латвия е (за да го кажем най-добре) много обилна. Векове наред яденето е било само утилитарна задача, а не изкуство и удоволствие, и въпреки че нещата са се променили в Рига, все пак трябва да се очакват мазни менюта, управлявани от всемогъщото прасе и вездесъщ картоф.

lonely

Основна храна и напитки

Това са стълбовете на лавтийската гастрономия:

Яжте думите си

В наши дни повечето ресторанти имат английски менюта, но защо да не впечатлите сервитьора си и да не поръчате свинската си лапа на латвийски. Тук сме изброили няколко от най-полезните фрази за хранене.

Полезни фрази

Маса за ... хора, моля.loo-dzu gahl-du ... per-so-nahmLūdzu galdu ... personām.
Имате ли меню?vai yums ir eh-dean-kar-teVai jums ir ēdienkarte?
Аз съм вегетарианец.es es-mu ve-gye-tah-reah-tis/teEs esmu veģetārietis/te. (m/f)
Какво препоръчваш?kwo yoos eah-sah-kutKo jūs iesakat?
Бих искал …es vaa-lwos ...Es vēlos…
Сметката Моля.loo-dzu reh-kyi-nuLūdzu rēķinu.

Речник на храните

бифтек с пържен лукsee-po-luh see-ten-eessīpolu sitenis
супа от цвекло (подобно на борш)пчела-е-шу зоо-паbiešu zupa
зеленчукова салата на кубчета в заквасена сметана и майонезаdar-zen sa-la-teedārzeņu salāti
кнедлипел-ме-нийpelmeņi
рибена супаzeev-yoo zoo-pahzivju zupa
прясно настъргано зелеkah-post sa-la-teekāpostu salāti
пържена сьомга с картофи и мариновани и пресни зеленчуциtsepts lah-see ar pee-eh-dev-amприема lasis ar piedevām
пържено свински котлет с картофи и мариновани и пресни зеленчуциkar-bo-nah-deh ar pee-eh-dev-amkarbonāde ar piedevām
сив грах със свинска мазнина и лукpeh-leh-kee-eh zeer-nee ar speh-kyipelēkie zirņi ar speķi
ловни колбаси (свинско)med-nye-kuh deh-see-nyasmednieku desiņas
кюфтетаkot-leh-tesskotletes
кисела херинга със заквасена сметана, яйце и цвеклоseel-kye kah-djo-kahsiļķe kažokā
сьомга в сметанов сосlah-sis kreh-ma mehr-tselasis krējuma mērcē
сьомга в сос от гъби и копърlah-sis seh-nyu oon di-lyu mehr-tselasis sēņu un diļļu mērcē
наденица (обикновено пушена)де-садеса

Скоби и специалитети

Разходка из латвийски пазар, като Централния пазар в Рига, бързо ще разкрие местните любими: печено месо (включително купища наденица), пушена риба (херинга, щука, пъстърва или сьомга), пържени картофи, варени зеленчуци и много свинско месо грес. Млечните продукти също са голям хит, а biezpiens (извара), siers (сирене) и rūgušpiens (подквасено мляко) са основните съставки в много ястия. Всъщност по съветско време млечните продукти от Латвия се считаха за деликатес в целия Съюз.

През летните месеци брането на плодове е национална мания. През есента пресните гъби, боровинки и ядки заменят ягодите и малините на малките сергии. Медът е друг популярен деликатес; Латвийците са безстрашни пчелари и много ферми имат кошери и съоръжения за производство на мед.

Тези със сладък зъб няма да бъдат разочаровани: плодовете се превръщат в вкусни плодови пайове и кука (тарта). В западна Латвия все още могат да се намерят рецепти за десерти от древен Cour Viking, приготвени от сладки кремове и тъмни хлябове. Не забравяйте да опитате rupjmaizes kārojums/kārtojums, който има вкус на Шварцвалд.

Къде да ядем и пием

Ресторантите (ресторантите) в Латвия обикновено са по-бавни, седнали, докато kafejnīca (произнася се ka-fay-neet-za; кафенета) са многофункционални съоръжения, където покровителите се наслаждават на кафе, по-бързо хранене или напитки вечер. Баровете, особено в Рига и други големи градове, често сервират пълна гама от храни. За бърз избор на самообслужване, следете за пелмеши (кнедли) и магазини за палачинки, заведения в стил кафене, като някои от връзките във веригата ресторанти LIDO, и супермаркети, а именно Rimi, които продават закуски и хранене. В малките градове има латвийски ресторанти, които често предлагат от време на време интернационални ястия (обикновено пица).

Латвийски брокастис (закуска), предлаган от изгрев до около 11 часа сутринта, обикновено се състои от хляб и сирене, студено месо и пушена риба. Pusidienās (обяд) и vakariņas (вечеря) са по-съществени дела, с по-сърдечни балтийски скоби. Ресторантите сервират обяд по обяд, а дневната светлина често влияе на времето за вечеря, което може да варира от 17:00 до полунощ.