Храна за внимание: опаковайте сандвич, ако не искате да събирате артерия - традиционната храна в Латвия е (за да го кажем най-добре) много обилна. Векове наред яденето е било само утилитарна задача, а не изкуство и удоволствие, и въпреки че нещата са се променили в Рига, все пак трябва да се очакват мазни менюта, управлявани от всемогъщото прасе и вездесъщ картоф.
Основна храна и напитки
Това са стълбовете на лавтийската гастрономия:
Яжте думите си
В наши дни повечето ресторанти имат английски менюта, но защо да не впечатлите сервитьора си и да не поръчате свинската си лапа на латвийски. Тук сме изброили няколко от най-полезните фрази за хранене.
Полезни фрази
Маса за ... хора, моля. | loo-dzu gahl-du ... per-so-nahm | Lūdzu galdu ... personām. |
Имате ли меню? | vai yums ir eh-dean-kar-te | Vai jums ir ēdienkarte? |
Аз съм вегетарианец. | es es-mu ve-gye-tah-reah-tis/te | Es esmu veģetārietis/te. (m/f) |
Какво препоръчваш? | kwo yoos eah-sah-kut | Ko jūs iesakat? |
Бих искал … | es vaa-lwos ... | Es vēlos… |
Сметката Моля. | loo-dzu reh-kyi-nu | Lūdzu rēķinu. |
Речник на храните
бифтек с пържен лук | see-po-luh see-ten-ees | sīpolu sitenis |
супа от цвекло (подобно на борш) | пчела-е-шу зоо-па | biešu zupa |
зеленчукова салата на кубчета в заквасена сметана и майонеза | dar-zen sa-la-tee | dārzeņu salāti |
кнедли | пел-ме-ний | pelmeņi |
рибена супа | zeev-yoo zoo-pah | zivju zupa |
прясно настъргано зеле | kah-post sa-la-tee | kāpostu salāti |
пържена сьомга с картофи и мариновани и пресни зеленчуци | tsepts lah-see ar pee-eh-dev-am | приема lasis ar piedevām |
пържено свински котлет с картофи и мариновани и пресни зеленчуци | kar-bo-nah-deh ar pee-eh-dev-am | karbonāde ar piedevām |
сив грах със свинска мазнина и лук | peh-leh-kee-eh zeer-nee ar speh-kyi | pelēkie zirņi ar speķi |
ловни колбаси (свинско) | med-nye-kuh deh-see-nyas | mednieku desiņas |
кюфтета | kot-leh-tess | kotletes |
кисела херинга със заквасена сметана, яйце и цвекло | seel-kye kah-djo-kah | siļķe kažokā |
сьомга в сметанов сос | lah-sis kreh-ma mehr-tse | lasis krējuma mērcē |
сьомга в сос от гъби и копър | lah-sis seh-nyu oon di-lyu mehr-tse | lasis sēņu un diļļu mērcē |
наденица (обикновено пушена) | де-са | деса |
Скоби и специалитети
Разходка из латвийски пазар, като Централния пазар в Рига, бързо ще разкрие местните любими: печено месо (включително купища наденица), пушена риба (херинга, щука, пъстърва или сьомга), пържени картофи, варени зеленчуци и много свинско месо грес. Млечните продукти също са голям хит, а biezpiens (извара), siers (сирене) и rūgušpiens (подквасено мляко) са основните съставки в много ястия. Всъщност по съветско време млечните продукти от Латвия се считаха за деликатес в целия Съюз.
През летните месеци брането на плодове е национална мания. През есента пресните гъби, боровинки и ядки заменят ягодите и малините на малките сергии. Медът е друг популярен деликатес; Латвийците са безстрашни пчелари и много ферми имат кошери и съоръжения за производство на мед.
Тези със сладък зъб няма да бъдат разочаровани: плодовете се превръщат в вкусни плодови пайове и кука (тарта). В западна Латвия все още могат да се намерят рецепти за десерти от древен Cour Viking, приготвени от сладки кремове и тъмни хлябове. Не забравяйте да опитате rupjmaizes kārojums/kārtojums, който има вкус на Шварцвалд.
Къде да ядем и пием
Ресторантите (ресторантите) в Латвия обикновено са по-бавни, седнали, докато kafejnīca (произнася се ka-fay-neet-za; кафенета) са многофункционални съоръжения, където покровителите се наслаждават на кафе, по-бързо хранене или напитки вечер. Баровете, особено в Рига и други големи градове, често сервират пълна гама от храни. За бърз избор на самообслужване, следете за пелмеши (кнедли) и магазини за палачинки, заведения в стил кафене, като някои от връзките във веригата ресторанти LIDO, и супермаркети, а именно Rimi, които продават закуски и хранене. В малките градове има латвийски ресторанти, които често предлагат от време на време интернационални ястия (обикновено пица).
Латвийски брокастис (закуска), предлаган от изгрев до около 11 часа сутринта, обикновено се състои от хляб и сирене, студено месо и пушена риба. Pusidienās (обяд) и vakariņas (вечеря) са по-съществени дела, с по-сърдечни балтийски скоби. Ресторантите сервират обяд по обяд, а дневната светлина често влияе на времето за вечеря, което може да варира от 17:00 до полунощ.
- Гарам Масала Аюрведичната подправка, която трябва да ядем повече - една зелена планета
- Хранене в Естония - Lonely Planet
- Хранене по време на бременност Храни, които поддържат вашето здраве - и вашето бебе; s Прецизно хранене
- Хранене на всеки 1
- Можете ли да отслабнете, без да работите за отслабване чрез хранене