морски дарове

Всеки се чудеше защо лятото е свързано със салата, диня, ледени чайове и пресни морски дарове на барбекюто? Елате през зимата, нищо не е толкова привлекателно като свиването до огъня с топла, подхранваща супа или яхния? Докато естествено мислим за сезоните като лято, есен, зима и пролет, Аюрведа разделя годината според преобладаващата доша през всеки период.

И така, вместо четирите традиционни сезона, годината се разделя на сезон вата, който преминава от късна есен в ранна зима; сезон на капха, от най-студената част на зимата до пролетта; и сезон на пита, който включва най-горещите и дълги дни в годината - от късна пролет до ранна есен.

Какво ядем кога?

Важно е да разберете коя доша или енергия управлява всеки сезон, така че можете да изберете да ядете най-добрите храни, не само за вашия тип тяло, но и за времето на годината.

През лятото жадуваме за леки и охлаждащи храни, защото те балансират отоплителната природа на pitta. През зимата се насочваме към по-тежки, мазни, комфортни храни, които са в баланс със студените и леки качества на вата.

Ако мислите за това интуитивно, има смисъл - когато температурата падне, имаме нужда от топлина, а когато навън е горещо, се нуждаем от хладно. По същия начин, когато се намокри, имаме нужда от сухо.

Лятна диета (сезон на пита)

През дългите горещи летни месеци, когато сме навън - на плажа, като сме социални и се радваме на дългите дни и нощи - ние естествено искаме да ядем малки ястия и лека храна през това време, за да балансираме енергията на огъня на pitta.

Храносмилателният ви огън е най-слаб през това време, така че особено когато имате тези смрадливи горещи дни - може дори да не ви се яде. Няма нищо лошо в пропускането на хранене, просто поддържайте течностите си.

Яжте много пресни плодове и зеленчуци, млечни продукти (като мляко, извара, кисело мляко, масло и гхи) и ако решите да ядете месо, лятото е чудесно време да се насладите на бяло месо или морски дарове.

Есенна диета (вата сезон)

Когато есенните ветрове се търкалят, ще искате да се храните с мазни, подхранващи храни, богати на протеини, мазнини, стимулиращи и затоплящи. Горещите ястия ще подхранват вашите вътрешни резерви и ще добавят влага към изсушаващите качества на вата.

Овесена каша, тапиока и оризова каша, със затоплящи подправки като карамфил и канела, са добри есенни продукти за закуска. За обяд зеленчуци на пара, обилни супи и яхнии ще ви заситят и ще ви затопят. Това е и идеалното време от годината, за да се насладите на месо, яйца и зърнени храни.

С изчезването на лятото е разумно да ограничите охлаждането и сушенето на храни като сурови зеленчуци, зеле, броколи, пуканки и сушени плодове.

Зимна диета (капха с вата нюанси)

Елате през зимата, ние се чувстваме по-склонни да забавим и да отстъпим. Ние не сме толкова социални и вероятно ще искаме да ядем повече, отколкото в предишните сезони. Онези нощи, когато слънцето залязва, преди да се приберете вкъщи и голяма част от деня се прекарва на закрито, също могат да станат потискащи, дори да оставите да се чувствате застояли и заседнали.

Зимата е предимно сезон на капха - но ако живеете някъде, където е студено и сухо, може да се наложи да работите и за балансиране на вата.

През зимата нашият храносмилателен огън, агни, е най-силният и трябва да ядем повече, за да стоим на топло и да преживеем студените месеци. Също така ще ви се иска да пиете много топли чайове, супи и варени закуски. Ако ядете топли подхранващи храни, а не тежки богати храни, няма да напълнеете като мечка, но ще дадете на тялото си храна, за да се излекува през тези месеци.

Подобно на животните, които спят зимен сън, зимата е идеалното време да наваксате съня и да получите ранни нощи - опитайте се да бъдете в леглото до 22:00 и сутринта до 6:00.

Пролетна диета (сезон на капха)

Тъй като студените дни започват да отшумяват и новите цветя излизат, пролетта е отделен сезон на капха. Всичко е свързано с подновяване.

Диетите отново ще станат по-леки, няма да почувствате, че трябва да консумирате калориите, които сте яли през студените зимни месеци. Ще пожелаете още веднъж пресни плодове, зеленчуци и салати.

Започването на деня с лека закуска (може би само пресни плодове) ще направи чудеса, а варени зърна с някои подправки, за да мобилизирате капхата от зимата, ще се уверите, че няма да получите негативните ефекти от цялата тежест, натрупана през зимата, пролетта - това е пролетната сенна хрема и времето на настинка и грип.

Зеленчуците, тофуто, рибата и яйцата правят добри здравословни обяди и вечери по това време на годината.

Преход от един сезон към следващия

Не е важно само да знаем как да управляваме здравето си и какво да ядем през всеки сезон, но и по време Ритусанди (RIH-doo-SAHN-dee)! Това означава „присъединяването” на сезоните или осемте дни преди слънцестоенето и осемте дни след това.

През този преходен период от един сезон към следващия е, когато сме склонни да се разболяваме, тъй като телата ни са свикнали с рутината, храната и начина на живот от последния сезон.

Най-добрият начин да избегнете жертва на грип, астма или други междусезонни заболявания е да повишите имунитета, като ядете правилните храни.

Най-добрите храни, които да ви балансират между сезоните, са тези, които успокояват храносмилането и тези, които стимулират храносмилателния ви огън. Това е моментът да олекотите храната си и да направите междинна детоксикация.

Заключение

Ако можете да включите храни, които са подходящи за предстоящия сезон, докато отбивате храни от последния сезон, ще продължите да се борите във форма и здрави по време на прехода между сезоните.

Пазарувайте на фермерските пазари, където храните ще бъдат сезонни - природата е добра в това, че всичко това е идеално за нас.

За тези, които се нуждаят от малко повече помощ за това или пътуването им обратно към здравето, заповядайте на 7-дневния Detox и Retreat Health Dynamics в луксозния хотел и спа Komune в Бали.

Като алтернатива, ако искате малко повече лична подкрепа с това и за да трансформирате здравето си само за четири седмици, може да помислите за нашата 28-дневна програма за детоксикация и възстановяване или да изпробвате нашата седемдневна детоксикация, можете да я закупите тук, всичко е онлайн с видеоклипове и чатове на живо, така че можете да го правите отвсякъде. Само след седем дни ще сте изминали дълъг път към подобряване на метаболизма на тялото си и запалване на вродената интелигентност на вашето тяло за саморегулиране.