Купуването на пресни продукти не трябва да е недостъпно, когато бюджетът ви е ограничен. Ето как да спестите пари за плодове и зеленчуци.

здравословно

Когато имате ограничен доход, бюджетирането на вашите хранителни стоки може да бъде предизвикателство. Според последните налични данни на Министерството на земеделието на САЩ (USDA), четиричленно семейство с деца на възраст над 5 години трябва да може да задоволи своите хранителни нужди с 646,80 долара („пестелив хранителен план“) до 1 288,20 долара („либерална храна“ план ”) всеки месец.

Без значение колко харчите за хранителни стоки, вероятно можем да се съгласим, че изразходването на повече от 600 долара на месец за храна не е малка такса. В същото време USDA използва цифрите в своя пестелив хранителен план като основа за максимални разпределения чрез своята програма за допълнително подпомагане на храненето, наричана още SNAP. За съжаление, това създава проблем, тъй като може да е трудно да се изхранва семейство с ограничен бюджет, когато се използва SNAP.

Проучване от 2017 г. от държавния университет на Северна Каролина в Роли установи, че разпределението на SNAP покрива само 43% - 60% от „здравословната“ диета, която следва определени федерални насоки. Колко повече семейство трябва да похарчи за храна в допълнение към разпределението на SNAP зависи от това каква диета яде семейството. Например диетата, която включва само пресни продукти, е най-скъпата и струва на семейство от четири $ 626,95 всеки месец в допълнение към ползите от SNAP. Но според проучването дори най-евтината диета - вегетарианска диета - струва 487,39 долара повече от разпределените SNAP.

Тези от нас, които искат да ядат и сервират пресни, здравословни ястия с ограничен бюджет, със сигурност имат предизвикателства, които трябва да преодолеят. Вярно е, че замразените и консервирани продукти често могат да бъдат и здравословни варианти, но има пестеливи начини да получите пресни продукти на масата. В тази публикация ние изследваме няколко начина да направим точно това.

Развийте своите кухненски умения

Кухненските умения могат да бъдат бариера за влизане, когато става въпрос за здравословно хранене с ограничен бюджет. Ако не се чувствате комфортно в кухнята, менюто за долари в местния ресторант за бързо хранене може да направи ужасно примамливо и когато не ви е удобно да планирате хранене за семейството си, разхищаването на храна може да се превърне в скъп проблем.

Един чудесен ресурс, за да станете по-удобни в кухнята, е безплатната за изтегляне готварска книга Good and Cheap от Leanne Brown. Браун първо разработи книгата като част от магистърската си степен по хранителни науки. Тя искаше да разработи рецепти за тези, които живеят с ограничен доход, особено за тези, които използват SNAP. Рецептите на Браун са евтини, лесни за приготвяне, ароматни и както се посочва в книгата, „празнувайте зеленчуците, а не месото“.

Само книгата, разбира се, не е сребърен куршум, но е чудесен ресурс за всеки, който иска да развие кухненски умения и да яде пресни плодове и зеленчуци с ограничен бюджет. Ако предпочитате да имате хартиен носител, проверете местната библиотека. Хиляди екземпляри са дарени и са на разположение за заемане.

Опитайте местните фермерски пазари

Един от най-добрите съвети на Браун е да купувате продукти през сезона. „По време на местния им вегетационен сезон, пише тя,„ плодовете и зеленчуците обикновено са по-евтини и определено по-вкусни, отколкото извън сезона. “ Например може да сте забелязали, че царевичните класове са доста евтини през летните месеци, но цената се покачва през зимата. Това е така, защото царевицата е готова за бране и е лесно достъпна през лятото.

Местният фермерски пазар е чудесно място за покупка през сезона. На фермерските пазари производителите продават своята продукция и други стоки директно на потребителите. Ако никога не сте били на фермерски пазар, може да предположите, че неговата продукция, която е местна и често органична, може да бъде по-скъпа от това, което намирате в хранителния магазин. Въпреки че действителното ценообразуване зависи от това къде живеете и какво купувате, проучванията показват средно, че продукцията е по-евтина на фермерския пазар, отколкото в обикновения хранителен магазин. Освен това продуктите, които купувате на фермерски пазар, често са по-свежи и по-качествени от опциите за хранителни магазини.

Важно е да се отбележи, че кварталите с ниски доходи са силно засегнати от хранителни пустини, райони, които нямат лесен достъп до доставчици на пресни продукти и други пълноценни храни, като хранителни магазини и фермерски пазари. Все пак това не означава, че ако живеете в район с ниски доходи, нямате достъп до фермерските пазари. Проучване на Проект за обществени пространства установи, че фермерските пазари „представляват важна стратегия в усилията за въвеждане на достъпни и здравословни възможности за хранене в общностите с ниски доходи“, особено след като броят на пазарите в САЩ продължава да расте.

Използвайте директорията на националния фермерски пазар на USDA, за да намерите фермерски пазар близо до вас. Може да искате да потърсите и местни директории, тъй като щатите и други регионални области често създават свои собствени.

План за краткосрочен план

Бъдете стратегически настроени към продуктите, които купувате. Браун препоръчва да купувате хранителни стоки по седмичен график, за да намалите загубите на храна. Идеята е да купите това, от което се нуждаете, само за една седмица, за да можете да ядете всичко, преди да се развали. Можете също така да се съсредоточите върху закупуването на плодове и зеленчуци, като моркови, ябълки и картофи, които имат по-дълъг срок на годност от по-деликатните видове продукти. Допълнителни съвети за интелигентна навигация в хранителния магазин можете да намерите тук.

Помислете за грозна продукция

Компании като Imperfect Produce може да са от полза, ако живеете в една от областите, които обслужва. Организацията продава и доставя продукти, които иначе биха били предназначени за сметище, тъй като не отговарят на специфичните естетически изисквания, които повечето магазини искат да представят на своите рафтове. Например, може би ябълките са малко по-малки, отколкото бихте намерили в супермаркета, или морковите не са напълно прави, но все пак са годни за консумация и са здрави, едни и същи.

Тъй като компанията продава хранителни продукти, които иначе биха били хвърлени отстрани, Imperfect Produce е в състояние да предложи както конвенционални, така и органични продукти за много по-евтини, отколкото бихте намерили в магазина. Организацията предлага и програма с намалени разходи за семейства, които отговарят на условията за SNAP.

Засадете градина или се присъединете към градина на общността

Ако нямате достъп до фермерски пазар или ако искате да допълните наличните продукти, помислете за стартиране на малка градина. Дори да живеете в градска зона, възможно е да имате малка, управляема градина. За малка предварителна инвестиция можете да създадете малки градини с контейнери на палубата на покрива или перваза на прозореца.

Вярно е, че градинарството може да бъде много работа, но има някои растения, които произвеждат изобилно и са лесни за грижи в относително малки контейнерни градини. Според Републиката на градските градинари марулите, доматите, краставиците, морковите, репичките, зеленият фасул и тиквичките са сред най-лесните продукти за отглеждане в градска среда. И не забравяйте за билките, като босилек и мента, които могат да процъфтяват в малки саксии на первазите, ако получат достатъчно слънчева светлина. Съвременният фермер има и няколко чудесни съвета как да започнете градска градина с контейнери.

Ако живеете в апартамент и около имота има зелени площи, помислете дали да попитате наемодателя си дали можете да засадите няколко неща. Ако това или градина за контейнери не е опция, опитайте да намерите градина в общността, към която да се присъедините. Съществуват различни видове общински градини, но като цяло членовете на общинските градини споделят плячката от почвата в замяна на подпомагането на градината. За да намерите градина в общността близо до вас, използвайте инструмента за локация на Urban Farming.

Помислете за използване (или дарение за) килер за храна

Много от нас се сещат за консервирани и нетрайни стоки, когато си мислят за хранителни килери. Но много от тях предлагат и пресни сезонни продукти. За тези от нас, които нямат достъп до пресни плодове и зеленчуци, хранителните килери могат да бъдат чудесен ресурс.

Ample Harvest, организация, която помага за свързването на градинарите с килера за храна, осигурява ресурси и локатори за тези, които търсят хранителна килера, която предлага пресни продукти. Ако градината ви излети и в крайна сметка имате повече продукти, отколкото можете да изядете, можете да използвате Ample Harvest, за да я платите напред и да дарите допълнителните си продукти на килер за храни близо до вас.

Какво да правите с вашите спестявания

Какво се случва, когато в бюджета ви за хранителни стоки останат допълнителни пари? Препоръчваме да започнете спешен фонд. Дори ако можете да внесете само няколко долара тук или там, спешният фонд е важна част от финансовата стабилност. По този начин, когато възникнат неочаквани разходи - или бюджетът за хранителни стоки за един месец е погълнат от нещо друго - ще имате спешна парична наличност, за да ви преодолее.