червено

Червеното месо е важна част от диетата на много хора, защото може да намали глада по-добре от повечето други видове храни. В зависимост от начина на приготвяне може да се получи много вкусно и засищащо ястие. Най-често срещаните видове червено месо, които се предлагат днес, са говеждо, агнешко и телешко месо и всички те са заредени с хранителни вещества, които са много полезни за вашето здраве. Известно е обаче, че червеното месо има високо съдържание на мазнини. Ето малко информация за хранителната стойност на червеното месо.

Хранене на говеждо месо

85 грама телешко месо имат калории 240, от които 177 калории са от мазнини. Съдържа 19,7 грама мазнини, което е 30 процента от препоръчителния дневен прием. Това количество мазнини се състои от 8 грама наситени мазнини, което представлява 40 процента дневна стойност, и 9,4 грама ненаситени мазнини. Говеждото също така осигурява 14,5 грама протеин, което е 27 процента дневна стойност, и 57,8 милиграма натрий, което е 2 процента дневна стойност. Подобно на другите видове месо, говеждото въобще не съдържа въглехидрати. Съдържанието на холестерол е високо в говеждото месо, възлизащо на 67,2 mg или 22% дневна стойност. Някои полезни хранителни вещества, които присъстват в говеждото месо, включват калий с 6 процента дневна стойност, калций с 1 процент дневна стойност и желязо с 8 процента дневна стойност.

Хранене на агнешко

Една порция от 100 грама агнешко месо съдържа 292 калории, като 187 калории идват от мазнини. Общото съдържание на мазнини е 20,77 грама, което е равно на дневна стойност от 32 процента. Мазнината се състои от 8,75 грама наситени мазнини или 44 процента дневна стойност, както и 8,7 грама мононенаситени мазнини и 1,5 грама полиненаситени мазнини. Агнешкото има 96 милиграма холестерол, което представлява 32 процента дневна стойност, и 394 милиграма натрий, което възлиза на 16 процента дневна стойност. Освен това осигурява високо количество протеин, което е 24,3 грама, както и 307 милиграма калий. Дневните стойности за желязо и калций в агнешкото са съответно 10 процента и 2 процента.

Хранителни вещества в червеното месо

В червеното месо има много основни хранителни вещества и те изпълняват голямо разнообразие от функции, за да направят тялото по-здравословно. Витамин А допринася за развитието на здрава кожа, кости и очи, а също така прави имунната система по-силна. Червеното месо съдържа също витамини В1, В2, В3, В5, В6 и В12, които заедно помагат на организма да изпълнява много важни функции, вариращи от производството на енергия до поддържане на здравето на сърцето. Желязото в червеното месо може да помогне за транспортирането на кислород до различни части на тялото, а цинкът може да насърчи здрави кости, зъби, кожа, черен дроб и имунна система. Други хранителни вещества, които могат да бъдат намерени в червеното месо, включват витамини D и K, хром, мед, фолиева киселина, магнезий, калий, селен и n-3 мастни киселини.

Храненето на червеното месо силно зависи от начина на приготвяне на месото. Ако премахнете видимата мазнина на червеното месо, съдържанието на мазнини ще бъде значително намалено. Частта от животното, от която е взето месото, също може да повлияе на хранителната стойност.