Учените са разработили тест за урина, който измерва здравословното състояние на диетата на човек.

новият

Петминутният тест измерва биологични маркери в урината, създадени от разграждането на храни като червено месо, пиле, риба и плодове и зеленчуци.

Анализът, разработен от изследователи от Imperial College London, Newcastle University и Aberystwyth University, също дава индикация за това колко мазнини, захар, фибри и протеини е ял човек.

Въпреки че работата е на ранен етап, екипът се надява, че с бъдещо развитие тестът ще може да проследи диетата на пациентите. Може дори да се използва в програми за отслабване за наблюдение на приема на храна.

Доказателствата сочат, че хората неточно записват собствените си диети и подценяват нездравословната храна, докато прекаляват с отчитането на приема на плодове и зеленчуци - и че вероятността от неточности в хранителните дневници се увеличава, ако човек има наднормено тегло или затлъстяване.

Професор Гари Фрост, старши автор на изследването от Медицинския отдел в Империал каза: "Основна слабост във всички изследвания на храненето и диетата е, че нямаме истинска мярка за това какво ядат хората. Разчитаме единствено на хората, които водят дневници на ежедневния си диети - но проучванията показват, че около 60 на сто от хората погрешно съобщават какво ядат до известна степен. Този тест може да бъде първият независим индикатор за качеството на диетата на човек - и какво всъщност ядат. "

В проучване, публикувано в списанието Ланцетен диабет и ендокринология и проведени в Националния център за феномени MRC-NIHR, изследователите помолиха 19 доброволци да спазват четири различни диети, вариращи от много здравословни до много нездравословни (вж. бележките за редакторите). Те са формулирани с помощта на диетични насоки на Световната здравна организация, които съветват за най-добрите диети за предотвратяване на състояния като затлъстяване, диабет и сърдечни заболявания.

Доброволците стриктно спазваха тези диети в продължение на три дни, докато бяха в изследователско съоръжение в Лондон, през което учените събираха проби от урина сутрин, следобед и вечер.

След това изследователският екип направи оценка на урината за стотици съединения, наречени метаболити, произведени при разграждането на определени храни в организма.

Те включват съединения, които обозначават червено месо, пиле, риба, плодове и зеленчуци, както и дават картина на количеството изядени протеини, мазнини, фибри и захар. Те също така включват съединения, които сочат към специфични храни като цитрусови плодове, грозде и зелени листни зеленчуци.

От тази информация изследователите са успели да разработят профил на метаболит в урината, който показва здравословна, балансирана диета с добър прием на плодове и зеленчуци. Идеята е, че този профил на „здравословна диета“ може да бъде сравнен с профила на диетата от урината на индивида, за да осигури незабавен индикатор дали се храни здравословно.

След това учените тестваха точността на теста върху данни от предишно проучване. Това включва 225 доброволци от Обединеното кралство, както и 66 души от Дания. Всички доброволци бяха предоставили проби от урина и поддържаха информация за ежедневния си хранителен режим.

Анализът на тези проби от урина позволи на изследователите в настоящото проучване да предскажат точно диетата на 291 доброволци.

Професор Джон Матерс, съавтор от Центъра за изследване на човешкото хранене в Нюкасълския университет, каза: „За първи път това изследване предлага обективен начин за оценка на цялостното здравословно състояние на диетата на хората, без да има затруднения, пристрастия и грешки при записването на те са яли. "

Сега екипът се надява да усъвършенства технологията, като я тества на по-голям брой хора. Те също така трябва допълнително да оценят точността на теста върху диетата на средния човек, извън обхвата на изследването.

Д-р Изабел Гарсия-Перес, съавтор от Медицинския факултет на Империал обясни: "Трябва да разработим допълнително теста, за да можем да наблюдаваме диетата въз основа на една проба от урина, както и да повишим чувствителността. Това в крайна сметка ще осигури инструмент за персонализиран хранителен мониторинг, който помага да се поддържа здравословен начин на живот. Все още не сме на етапа, на който тестът може да ни каже, че човек е ял 15 чипса вчера и две колбаси, но това е на път. "

Екипът добави, че технологията може един ден да се използва заедно с програми за отслабване, както и за рехабилитация на пациенти, например, за да помогне на пациентите с инфаркт да следват здравословна диета.

Професор Илейн Холмс, съавтор от Катедрата по хирургия и рак в Imperial, добави: "Надяваме се да направим този тест достъпен за обществеността в рамките на следващите две години. Идеята би била да се събере проба от урина у дома и да се достави до местен център за анализ. Предвиждаме инструментът да се използва от диетолозите, за да помогне да се ориентират хранителните нужди на техните пациенти, или дори от лица, които се интересуват да научат повече за връзката между диетата и тяхното здраве. "

Д-р Дес Уолш, ръководител на популационната и системна медицина в Съвета за медицински изследвания, заяви: "Въпреки че това изследване е все още в начален етап, то се бори с основни методи в изследванията на храните и диетите, където наистина е необходим напредък. Измерване на това, което ядем и пием по-точно ще разшири ползите от изследванията на храненето, като разработи по-добри базирани на доказателства интервенции за подобряване на здравето на индивида и намаляване на затлъстяването. "

Професор Джон Дрейпър, съавтор от университета Абъристуит, добави: "Бъдещото предизвикателство е да приложим технологията, разработена в това лабораторно изследване, в общностна обстановка и обективно да наблюдаваме диетата в дома. Екипите в Абъристуит и Нюкасъл правят точно това и резултатите изглеждат много обещаващи. "