Принадлежност

  • 1 Катедра по земеделие и наука за живота, Университет по земеделие и ветеринарна медицина Обихиро, Обихиро, Япония.

Автори

Принадлежност

  • 1 Катедра по земеделие и наука за живота, Университет по земеделие и ветеринарна медицина Обихиро, Обихиро, Япония.

Резюме

Предистория/цели: Храненето на плъхове с картофено устойчиво нишесте подобрява здравето на дебелото черво; обаче има малко информация за физиологичните ефекти на преработеното нишесте като картофени люспи при опити с животни. Настоящото проучване е предназначено да изследва ефектите от консумацията на различни цветни люспи от картофи (бели, червени и лилави) върху цекуларната ферментация и отделянето на фекални жлъчни киселини при плъхове.

люспи

Методи: Контролната група е хранена с базална диета (BD), съдържаща алфа-царевично нишесте в продължение на 4 седмици. Третираните с картофени люспи групи се хранят с една от следните диети, съдържаща смес от 299,5 g/kg алфа-царевично нишесте плюс 250 g/kg люспи Hokkai kogane (HK, бяло), Hokkai No. 91 люспи (H91, червено) или Hokkai № 92 люспи (H92, лилаво).

Резултати: Няма значителни разлики в телесното тегло, приема на храна и теглото на цекума между групите. Стойностите на pH на цекула в групите HK, H91 и H92 са значително по-ниски от тези в групата BD, а отделянето на вещества в групата H91 е значително по-високо, отколкото в групите BD и HK. Концентрациите на мастни киселини (SCFA) в цекула в групите HK, H91 и H92 са значително по-високи, отколкото в групата BD, а моларното съотношение на бутират към общия SCFA в групите HK, H91 и H92 е значително увеличено в сравнение с BD група. Плъхове, хранени с диети с картофени люспи HK, H91 и H92, показаха значително по-висок брой на общите анаероби в сляпата кишка, отколкото плъховете, хранени с BD. Броят на цекалните лактобацили в групата H91 е значително увеличен в сравнение с групата на BD и броят на Bifidobacterium е сходен за всички групи. Общата екскреция на фекални жлъчни киселини в групата на люспи H92 и екскрециите на вторични жлъчни киселини в групите H91 и H92 са значително по-големи от тези в другите групи и съответно в групите BD и HK.

Заключение: Резултатите показват, че картофените люспи действат като устойчиво нишесте и повишават SCFA на червата, вероятно чрез анаеробна бактериална активност и ферментация на остатъчно нишесте. Тези действия са полезни за подобряване на средата на дебелото черво.