Патладжанът е толкова гъвкав, че може да се готви по много различни начини - омлет от патладжан, пармиджана от патладжани, патладжани на пара и списъкът продължава. Вкусно като основно хранене и като гарнитура, в патладжана няма нищо, което да е трудно да се хареса. Освен страхотния си вкус, той има и много ползи за здравето.
1. Съдържание на калории
Ако търсите засищаща храна без влияние върху линията на талията, то сигурно си заслужава да опитате патладжан с високо съдържание на въглехидрати и ниско калории. Чаша варен патладжан има 35 калории и 89% от които са от въглехидрати. Калориите от протеини и мазнини са съответно 6% и 5%.
2. С високо съдържание на въглехидрати
Общото съдържание на въглехидрати в чаша варен патладжан е почти 3% от препоръчителната дневна доза (RDA) за въглехидрати. Въглехидратите от диетични фибри са на невероятни 2,5 грама, което е 10% от RDA за фибри. Чудесното в това е, че не само получавате енергията, от която се нуждаете, за да ви поддържате през целия ден, но и оказвате на тялото си помощта, от която се нуждае за добро храносмилане.
Недостатъкът е, че по-голямата част от съдържанието на въглехидрати в патладжана е от захар (32 грама/чаша варен патладжан). Това обаче не трябва да ви плаши, като направите патладжана част от вашата диета. Докато се храните умерено, това не би трябвало да е проблем.
3. Ниско съдържание на мазнини, холестерол и натрий
Освен ниските калории, друго нещо, което прави патладжаните „страхотен удар“, е ниското съдържание на наситени мазнини, холестерол и натрий. Тези 3 са съдържанието в храната, което експертите съветват да се консумира минимум. Високите нива са свързани с няколко заболявания. С патладжаните това трябва да е най-малкото от притесненията ви.
4. Съдържа мастни киселини
Друго чудесно нещо, което трябва да похвалите за патладжаните, е съдържанието му "добри мазнини". Омега-3 и омега-6, известни също като незаменими мастни киселини (и с право), присъстват в патладжаните. Те са известни с ролята си в насърчаването на правилната мозъчна функция, сърдечно-съдовата и превенцията на рака и много други.
5. Съдържание на витамини
Най-добрият начин да се опише съдържанието на витамини в патладжаните е „по малко от всичко“. Няма нито един витамин, който да надвишава 5% от RDA за порция чаша. Най-близо е Тиаминът с 5%, последван от витамин В6 и витамин К. Останалите витамини, открити в малки количества, са витамини А, С, Е, рибофлавин, ниацин, фолат и пантотенова киселина.
6. Минерално съдържание
Минералът, който има най-много в патладжаните, е манганът. Този минерал е най-известен със своята функция в метаболизма на мазнините и въглехидратите. Важно е и за правилното функциониране на мозъка. Други минерали, присъстващи в патладжаните, са мед, калий и магнезий. Малки количества калций, желязо, фосфор и цинк също могат да бъдат намерени в патладжаните.
Като цяло патладжанът е идеален за отслабване. Ядейки патладжани, вие можете да получите някои от хранителните вещества, от които тялото ви се нуждае - и всичко това с ниски калорични разходи.
- Какви са ползите за здравето на цитрусовите плодове Здравословно хранене SF Gate
- Какви са ползите за здравето на кайсиите Здравословно хранене SF Gate
- Какви са ползите за здравето от английския чай за закуска Здравословно хранене SF Gate
- Какви са основните роли на протеина в здравословното хранене на тялото SF порта
- Какви са ползите за здравето от храненето на дива алясканска треска със здравословно хранене SF Gate