Що се отнася до храненето, бавното и стабилно наистина печели състезанието.

свързано

Предварителното изследване, представено на научните сесии на Американската асоциация за сърдечни заболявания в Калифорния, предполага, че хората, които ядат бавно, са по-малко склонни от хората, които ядат скорост, да затлъстяват или да развият метаболитен синдром, който включва множество състояния, свързани с инсулт, сърдечни заболявания и диабет.

През 2008 г. японски изследователи, водени от кардиолога от университета в Хирошима д-р Такаюки Ямаджи, набраха над 1000 здрави възрастни японци. Те ги помолиха да опишат скоростта на хранене - бавна, нормална или бърза - и проследиха здравето си през следващите пет години.

Осемдесет и четирима души са били диагностицирани с метаболитен синдром през тези пет години, с ясна връзка между скоростта на хранене и развитието на болестта. Честотата е била 11,6% при бързоядците, 6,5% при нормалните и само 2,3% при бавноядните. Бързите вечерящи също са по-склонни да тежат повече, имат по-голяма талия и страдат от по-висока кръвна захар.

Тези резултати не са толкова изненадващи, казва говорителят на Американската сърдечна асоциация и кардиологът от NYU Langone д-р Ниека Голдбърг. Много изследвания, казва тя, показват, че бързото хранене е свързано с увеличаване на теглото и други здравословни проблеми.

„Вероятно ядете повече, защото ядете толкова бързо. Наистина нямате представа какво сте яли - казва Голдбърг. „Когато ядете бавно, вие сте много по-наясно с храненето си. Дъвчете храната си правилно и забавяте храносмилането. " Това също ви помага да се чувствате сити.

Голдбърг казва, че трябва да отнеме поне 30 минути, за да ядете храна и добавя, че храненето по време на работа е сред най-лошите неща, които можете да направите.

„Яжте в ситуация, в която е благоприятна за ядене - говорим за кухня, трапезария, ресторант. Ако е на бюрото ви, наистина трябва да не работите по едно и също време, когато ядете “, казва тя. „Дори и да е само половин час, по-добре е да го направите за 10 минути, докато отговаряте на имейла си.“

Ако сте склонни да вдишвате храната си, вероятно ще трябва да се обучите да забавяте, казва Голдбърг. Тя предлага да се храните с приятел, да нарязвате храната си на по-малки парчета, да дъвчете повече, да вдишвате дълбоко и да оставяте вилицата си между хапките.