Свързани статии

Лекарите препоръчват диета с ниско съдържание на тирамин за хора, които са чувствителни към тирамин - вещество, произведено от разграждането на аминокиселината тирозин. Страдащите от мигрена често изпитват чувствителност. Ако приемате определени лекарства, тираминът може да причини потенциално сериозни странични ефекти като високо кръвно налягане, болки в гърдите, учестен пулс и силно главоболие. Вашият лекар ще ви предостави ръководство за безопасност, което ви казва кои храни трябва да избягвате, докато сте на диета с ниско съдържание на тирамин.

храни

Млечни

Тираминът се увеличава в храните с напредването на възрастта, така че ферментиралите храни съдържат големи количества. Поради тази причина трябва напълно да избягвате отлежали сирена, включително, но не само, бри, синьо, швейцарско, чедър, проволон и моцарела. Позволени са американска, рикота и извара. Храни като кисело мляко, мътеница и заквасена сметана са с малко ниско съдържание на тирамин, така че можете да ги консумирате в ограничени количества. Ограничете консумацията на тези продукти до 1/2 чаша на ден.

Месо и риба

Що се отнася до месото и рибата, е важно да ги закупите и приготвите пресни. Всичко, което е мариновано, пушено, ферментирало или излекувано, може да съдържа високо съдържание на тирамин. Пеперони, салам, говеждо месо и маринована херинга са няколко примера. Прочетете етикетите на опакованите обедни меса и избягвайте меса с добавени нитрати или нитрити. Внимавайте с храни като бекон, колбаси и хот-доги. Тези продукти съдържат ниски количества тирамин, но могат да предизвикат главоболие при някои индивиди.

Плодове и зеленчуци

Диетата с ниско съдържание на тирамин ви позволява да консумирате всички плодове, но трябва да ограничите цитрусовите плодове като портокал, грейпфрут, мандарина и лимон, както и ананас, до 1/2 чаша на ден. Всички имат малки количества тирамин. Авокадото съдържа и малки количества тирамин; ограничете приема си до 1/2 чаша на ден. Повечето зеленчуци са разрешени, но избягвайте кисело зеле, кисели краставички, маслини, снежен грах и фава.

Други

Ядките и семената осигуряват здравословни хранителни вещества, но за съжаление, ако сте на диета с ниско съдържание на тирамин, трябва да ги избягвате. Всички ядки и семена са богати на тирамин. Проверете внимателно списъка на съставките на етикетите на храните и избягвайте нитратите, нитритите и MSG. Тези добавки обикновено предизвикват симптоми при чувствителни към тирамин индивиди. Що се отнася до хляба, зърнените храни и тестените изделия, от друга страна, имате много свобода. Всички тестени изделия, зърнени храни и хляб са разрешени.

Джанет Рени е клиничен диетолог със специален интерес към управлението на теглото, спортната диетология, терапията с медицинско хранене и диетичните тенденции. Тя спечели магистърска степен по хранене от Чикагския университет и допринесе за списания за здраве и уелнес, включително Prevention, Self, Shape и Cooking Light.