Дата на публикуване: 11 ноември 2019 г.

преглед

Резюме

Предназначение

Cottage е богата на протеини храна, която обикновено се консумира от хора, насочени към намаляване на теглото и спортисти, желаещи да ядат пълноценна храна вместо протеинови добавки. И все пак от общоизвестните научни среди липсват солидни доказателства за ефекта от включването на извара в диетата. Целта на тази статия е да оцени доказателствата от научната литература за въздействието на включването на извара в диетата.

Дизайн/методология/подход

PubMed и Web of Science бяха търсени за научна литература, занимаваща се с „извара“ и „диета“. Няма ограничение по отношение на типа на статията, датата, нито списанието, в което е публикувано. Включени са и препратки, открити по време на анализа на статиите, извлечени от базата данни. Търсене на проучвания, скрининг и анализ на допустимостта се провеждат паралелно от двама независими рецензенти.

Констатации

Това проучване показва, че изварата е добър източник на калций (с 83 mg/100 g) - но не и извара с ниско съдържание на мазнини поради ниското съдържание на витамин S (p

Оригиналност/стойност

Въз основа на констатациите, докладвани в този преглед, включването на извара в диета може да бъде препоръчано за: жените да изградят съхранение на калций за борба с остеопорозата; по-общо субекти с дефицит на калций/витамин D; спортисти, готови да увеличат приема на висококачествени протеини чрез цялостна консумация на храна; диети, които търсят храна с ниска енергия, високо съдържание на протеини и висока ситост; нелекувани пациенти с диабет тип II чрез намаляване на нивото на глюкоза след хранене.

Ключови думи

Благодарности

Авторите не декларират конфликт на интереси. И двамата са допринесли еднакво за тази работа.

Цитат

Издател

Emerald Publishing Limited