Д-р М. Рахина Хадер 05 май 2015 г. 16:27 ч. IST

котлета

Ракът се случва, когато клетка или група клетки в нашето тяло забравят своите задължения и се размножават извън контрол. Диетите, стресът, канцерогените, ефектите от вредните лъчения, вирусите или хормоните също допринасят по някакъв или друг начин за причиняване на рак. Изследванията показват, че през повечето време причините зависят от външната среда. Храната, която консумираме, представлява основна част от такива външни фактори.

Най-добрите храни за борба с рака са тези, които съдържат бета каротин. Бета каротинът почиства системата и се освобождава от свободните радикали - лошите химически компоненти, които остават в клетките след различните химични процеси. Ярко жълти тикви, моркови, зряла папая, зелени листни зеленчуци и червени плодове са магазин на Beta Carotene.

Храни, които подобряват имунитета, трябва да се дават на пациенти с рак. Никога няма преки пътища към здравословното хранене. За закуска това може да бъде зелен чай, сурови или задушени плодове в зависимост от здравословните условия на пациента, неподсладен сок от нар или манго, зърнени храни като рава или натрошен червен ориз, приготвен с мляко без мазнини. Следобедните закуски могат да бъдат каши, приготвени със зърнени храни с ниско съдържание на мазнини. Менюто за обяд може да включва сандвич с хляб (премахнете страните на хляба), добре приготвена оризова каша, пюре и варени листни зеленчуци и други зеленчуци, пюре от риба, приготвено с много малко подправки или супи. Вечерните закуски могат да бъдат ласи или плодови сокове. Вечерята трябва да е лека с добре приготвен червен ориз, зеленчуци на пара или риба с плодов сок. Никога не давайте на пациента храна, която му причинява дискомфорт.

Идеалната диета на онкоболен трябва да включва всички храни, които спомагат за подобряване на имунитета, са хранителни и такива, които помагат да се възстанови силата им. Храната на малки порции, 6 или 8 пъти, е интелигентният начин за по-добро здраве. Трябва да се избягват храни от майда, пържени храни, сладкиши, бисквитки, юфка и така нататък. Покълналият фасул, грамовете, приготвени в супи, соевите продукти и соевото мляко също са полезни.

С изключение на фъстъците, всички други ядки като кашу, орех и бадеми са добри имуностимулатори. Пациентът трябва да консумира почти 4 чаши зеленчуци и 8 чаши течности. Ябълките, ананасите, плодовете, гроздето, сокът от нар са отлични за тях. Винаги е разумно да им давате само обезмаслено мляко с ниско съдържание на мазнини. Избягвайте сладкиши, сметана или сладолед. Що се отнася до не-вегетарианските опции; може да се дава пиле без кожа или риба, приготвени в много малко подправки и нищо друго.

Използвайте зехтин за готвене, а не растителни масла, особено Vanaspati, което е много вредно. Билковите чайове, зеленият чай, джинджифиловият чай са добри напитки за изпробване. Соковете от плодове и зеленчуци играят важна роля за регенерацията на клетките. Избягвайте напитки или храни на базата на кафе или мляко.

Кръстоцветните зеленчуци като зеле, броколи и карфиол са уникални, тъй като са богати източници на съдържащи сяра съединения, известни като глюкозинолати. Тези съединения помагат за изхвърлянето на канцерогените в организма. Джинджифилът, чесънът и лукът трябва да бъдат включени във вашата ежедневна диета, тъй като те имат свойства за борба с рака.

Храните, съдържащи бета каротин, витамин С и Е, селен, калций, калий и хром, трябва да се приемат в големи количества. Храни като риба, месо, яйца, мляко, раци, скариди имат селен. Цели зърнени храни, гъби и ядки от кашу имат хром. Сушените смокини предпазват костите. Това особено спира рака на дебелото черво, гърдата или прострата.

Кивитата са супер храни, които се борят с рака и премахват свободните радикали антиоксиданти като лутеин, зеаксантин и витамин С и Е.

Ето няколко рецепти за пациенти с рак -