Публикувано на Последна актуализация: 22 март 2020 г. От: Автор Logan Childress

кето

Когато се хранехме в японски ресторанти, винаги обичахме да си вземаме предястието със супа. Затова решихме да си направим собствена кето японска супа от лук!

НИКОГА НЕ ПРОПУСКАЙТЕ РЕЦЕПТА!

Присъединете се към 10 000+ абонати и получавайте страхотни рецепти с ниско съдържание на въглехидрати и кето, доставени директно във вашата пощенска кутия!

Благодаря ти!

Успешно се присъединихте към нашия списък с абонати.


КАКВО Е ЯПОНСКА СУПА ЛУК?

Японската супа от лук (наричана още с други имена, изброени по-долу) е стартерна супа, която се сервира в много японски и хибачи ресторанти в цялата страна. Това не е непременно традиционна японска супа, а по-скоро американизирана версия.

По-голямата част от времето супата е със светъл цвят и гарнирана с нарязани гъби и зелен лук.

Целта на супата е да подготви стомаха за останалата част от храненето, което се счита за „по-тежко“ (ориз, зеленчуци и месо).

Всеки ресторант има своя версия на тази рецепта. Някои използват пилешки бульон, докато други използват телешки бульон. Някои дори смятат, че „правилната“ рецепта е комбинация от двете.

Тази рецепта включва масло от всички неща, за да подобри вкуса, да добави към съдържанието на мазнини и да направи супата вкусна.

ТАЗИ СУПА ИМА ЛИ ДРУГИ ИМЕНА?

Понякога се споменава като супа Miyabi, бистра супа или супа hibachi. В зависимост от ресторанта името може да е различно.

Дори може просто да се нарече „супа“ в менюто на местния японски ресторант.

КЕТО ЯПОНСКИ СЪСТАВ ЗА ЛУКОВА СУПА

Преди да се опитате да направите тази вкусна бистра супа, не забравяйте да имате под ръка следните съставки.

  • 6 чаши пилешки бульон
  • 4 супени лъжици масло
  • 2 средни лука, обелени и на четвъртинки
  • 2 стръка целина, разрязани наполовина
  • 2 големи моркова, обелени и на четвъртинки
  • 2 скилидки чесън, смачкани
  • 1 кашон гъби, нарязани
  • 2 зелени лука, нарязани на филийки
  • Кошерна сол, на вкус

След като имате всичко това, сте готови и готови за работа!

КАК ДА НАПРАВИМ КЕТО ЯПОНСКА ЛУКОВА СУПА

  1. Добавете всички съставки с изключение зелен лук и 3/4 кашон нарязани гъби към вашата бавна печка
  2. Гответе на слаб за 5 - 6 часа
  3. Изсипете съдържанието на бавната печка през цедка в тенджера или голяма купа
  4. Налейте течност обратно в бавната печка
  5. Добавете нарязан зелен лук и останалата част от нарязаните гъби
  6. Черпайте в купа и се наслаждавайте!

КАК ДА НАПРАВИМ ТАЗИ СУПА ПО-СЪРЦЕВИ

Докато отделните рецепти за лучена супа могат да варират, всички изискват пилешки бульон, говеждо месо или комбинация от двете.

За да направите тази супа по-сърдечна, имате две основни възможности.

ИЗПОЛЗВАЙТЕ САМО ГОЛЯДИ

Най-лесният начин да направите тази супа по-богата и по-сърдечна е да използвате само телешки бульон. Докато тази рецепта изисква пилешки бульон за по-лека супа, използването на говеждо месо ще подобри вкуса.

Няма нужда да се опитвате да правите конверсии. Просто използвайте същото количество говеждо месо, както е посочено в рецептата.

Наистина е толкова лесно да направите тази супа много по-богата и „по-тежка“, ако предпочитате точно това.

ИЗПОЛЗВАЙТЕ КОМБИНАЦИЯ ОТ МЕСО

Ако искате да увеличите сърдечността, но не и пълна телешка маса, винаги можете да смесите пилешко и телешко месо 50/50.

Това ще подобри дълбочината на вкуса, но не до такава степен, че да промени общия вкус на супата твърде много.

С КАКВО ДА ЯДЕМ ЛУКОВА СУПА

Има тонове страхотни ястия, които би било чудесно за ядене с японска супа! Разбира се, ястията, които са вдъхновени от Азия, се поддават най-добре на тази супа.

Ето няколко идеи за рецепти, с които да започнете.

За повече идеи можете да разгледате нашия индекс за рецепти.

ИНСТРУМЕНТИ, ИЗПОЛЗВАНИ ЗА ПРАВЕНЕ НА КЕТО ЯПОНСКА ЛУКОВА СУПА

Кликнете върху връзките, за да видите елементите, използвани при създаването на тази рецепта. Можете също така да намерите тези продукти, свързани в рецептата по-долу.

  • Бавна печка - Както вече сте разбрали, бавно готварската печка е необходим компонент на тази рецепта. Добрата готварска печка може да направи живота ви много по-лесен, като прави храна преди време и изрязва много бъркотия в готвенето! По-малкото работа винаги е „отметка“ в нашата книга!