Те се борят с глаукома, дегенерация на макулата, катаракта

от Дженифър Нелсън, AARP Bulletin, 21 януари 2011 г. | Коментари: 0

Ново изследване, публикувано този месец, показва, че по-малко възрастни американци развиват дегенерация на макулата - основна причина за загуба на зрение и дори слепота при възрастни мъже и жени. И изследването предполага, че по-здравословната диета - включително листни зелени зеленчуци и риба - може да бъде един от факторите, отговорни за намаляването - от 9,4% на 6,5% - в разпространението на болестта сред хората над 40-годишна възраст.

храни

Доказано е, че плодовете понижават както кръвното налягане, така и възпалението.

Изследването в списанието Архивите на офталмологията беше само последното в нарастващия брой изследвания, свързващи диетата със здравето на очите и предотвратяването на някои обезпокоителни състояния на очите.

Стивън Прат, доктор по медицина, автор на SuperHealth, казва, че храните могат да помогнат за защита срещу не само дегенерация на макулата, но и редица нарушения на зрението, включително катаракта, което е помътняване на лещата, което изкривява зрението, и глаукома, състояние на очите, при което прекомерната течност в очната ябълка създава натиск, който уврежда оптичния нерв.

Антиоксидантите и хранителните вещества, които са свързани с по-нисък риск от тези очни заболявания, включват лутеин, омега-3 мастни киселини и витамини С и Е.

Ето храните - богати на тези защитни вещества - които изглежда оказват влияние върху здравето на очите.

Свързани

Присъединете се към AARP днес - Получавайте достъп до ексклузивна информация, предимства и отстъпки.

„Спанакът е кралят на зелените листни листа“, казва Прат. Но други добри зеленчуци включват зеле и швейцарска манголд, плюс ряпа, горчица и зеле. Тези листни зеленчуци са отлични за окото, защото са богати на лутеин, каротеноидно съединение, което се намира в цветните плодове и зеленчуци и предпазва клетките от увреждане. Диета, богата на спанак, помага да защитите макулата си - центъра на ретината - от увреждане на клетките, което може да причини както свързана с възрастта дегенерация на макулата, така и катаракта. Разбира се, ако вече имате макулна дегенерация, искате много спанак във вашата диета - и ако имате фамилна анамнеза за болестта, трябва да се зареждате с този зеленчук.

Студеноводните риби като сьомга, сардини, херинга, скумрия и риба тон са най-добрите риби за ядене за здравето на задната част на окото. DHA (докозахексаенова киселина) е основната омега-3 мастна киселина, открита в тези риби. Това е хранително вещество, което се концентрира в ретината и може да попречи на образуването на плака - която причинява дегенерация на макулата - там. Повишаването на DHA чрез ядене на четири порции студена вода от 3,5 до 4 унции седмично е чудесен начин да се предотврати очно заболяване, казва Прат.

Всъщност проучване на Джон Хопкинс, публикувано в списанието Офталмология през декември съобщи, че яденето на риба и черупчести мекотели, богати на омега-3, изглежда предпазва от макулна дегенерация, свързана с напреднала възраст, дори при тези, които пушат или са с наднормено тегло - и двата рискови фактора за заболяването. Рибите със студена вода също могат да помогнат за предотвратяване на ретинопатия - увреждане на ретината - включително слепота, причинена от усложнения от диабет.

Свързани

Орехите са най-добрият ядков източник на омега-3. Шам-фъстъците са втора секунда. В малки количества те могат да бъдат превърнати в EPA (ейкозапентаенова киселина), друга омега-3 мастна киселина, използвана от окото, заедно с DHA. Те са пълни с антиоксиданти и витамин Е, които работят за борба с възпалението и запазване на сърдечно-съдовото здраве. Нещо повече, орехите помагат за понижаване на С-реактивния протеин, маркер, който сигнализира, че има възпаление в тялото. Наличието на шепа орехи на ден може да намали риска от сърдечно събитие с цели 50 процента, според няколко големи изследователски проекта, включително текущото медицинско проучване на медицинските сестри. (Други видове ядки, включително бадеми, лешници, пекани и фъстъци, също могат да осигурят същата полза за сърцето, според Администрацията по храните и лекарствата.)

Боровинките, къпините, ягодите, черницата, черешите и дори гроздето са изключителни храни за защита на сърдечно-съдовото здраве, което ги прави звезди и за здравето на очите. Те са чудесни за понижаване както на възпалението, така и на кръвното налягане. А високото кръвно налягане е рисков фактор за дегенерация на макулата. Боровинките и къпините също съдържат антоцианини, които имат тъмно лилавите пигменти, които се борят с възпалението и подобряват притока на кръв. Те също така помагат за предотвратяване на запушвания на артериите, които подават кислород към ретината, казва Кристин Гербщат, MD, говорител на Американската диетична асоциация и автор на Детокс докторска диета: Крайната рецепта за отслабване.

5. Оранжеви чушки

Тези чушки са най-добрият хранителен източник на зеаксантин, другият каротеноид, който се концентрира в задната част на окото. Колкото по-високо е нивото на каротеноиди като лутеин и зеаксантин, толкова по-малък е рискът от катаракта и дегенерация на макулата. Оранжевите чушки имат много витамин С и повече зеаксантин на залък от всяка храна на планетата, казва Прат. Други оранжеви храни - включително гоги плодове, тиква, тиква, сладки картофи и моркови - могат да имат подобни ползи. Тези избори с оранжев цвят също са пълни с витамин А, който засилва нощното виждане. И те съдържат каротин, който помага за намаляване на риска от катаракта.

Свързани

Броколите активират противовъзпалителни ензими в организма и действат за насърчаване на детоксикацията. Други зеленчуци като брюкселско зеле и зеле обогатяват тези ензими. Броколите също задействат противовъзпалителни системи, които помагат за намаляване на възпалението в задната част на окото.

Зеленият чай, черният чай и улунът са най-подходящи за предотвратяване на катаракта. Чайовете също могат да помогнат за предотвратяване на дегенерация на макулата, като предотвратяват растежа на нови кръвоносни съдове в задната част на окото, казва Прат. Когато твърде много нови кръвоносни съдове растат под ретината, те изтичат кръв и течност. Това изтичане причинява трайни увреждания и води до слепи петна и сериозна загуба на зрение от "мокра" дегенерация на макулата.

Ново изследване показва, че соята - особено соево мляко, соев сос, мисо и темпе - са богати на изофлавони, съединения с мощни антиоксидантни свойства, които предпазват от образуването на катаракта при животните. Изофлавоните също могат да помогнат за възстановяване на производството на сълзи, което е намалено от синдрома на сухото око, според проучване от 2010 г.

Свързани

Яйцата съдържат омега-3 мастна киселина DHA и са най-лесно достъпният източник на лутеин и зеаксантин. Яйце на ден за повечето хора, освен ако нямате диабет, е отлична храна за очите. Диабетиците трябва да попитат своя лекар дали яйцата могат да бъдат част от диетата им.

10. Авокадо

Авокадото е един от най-богатите на хранителни вещества плодове, които ядем, така че не е чудно, че са чудесни за очите. Те съдържат лутеин и помагат за предотвратяване на дегенерация на макулата и катаракта. „Те са и чудесен източник на други важни хранителни вещества за очите като бета-каротин, витамин С, витамин В6 и витамин Е“, казва Гербщат. Тези витамини поставят авокадото сред първите 10 храни за очи.

Дженифър Нелсън е писателка от Флорида, която също пише за Glamour, MSNBC и WebMD.

Не забравяйте да посещавате началната страница на AARP всеки ден за съвети за поддържане на здрави и остри и страхотни сделки.