Книга • Второ издание • 1999

Хранителната биохимия

Книга • Второ издание • 1999

Разгледайте тази книга

Описание на книгата

Споделете тази книга

Разгледайте съдържанието

Съдържание

Действия за избрани глави

Относно книгата

Описание

Хранителната биохимия има научен подход към храненето. Той обхваща не само „какво“ - хранителни изисквания - но защо те са необходими за човешкото здраве, като описва тяхната функция на клетъчно и молекулярно ниво. Всеки казус или води до последващо откритие, или дава възможност за разбиране на физиологичните механизми на действие на различни процеси, свързани с храненето. Текстът е „ориентиран към картината“, а коментарът е насочен към обяснение на графики, фигури и таблици.

Хранителната биохимия включва дискусия на съответните аспекти на физиологията, химията на храните, токсикологията, педиатрията и общественото здраве. Наблягат се на експерименталните техники за хранителната наука и са включени първични данни, които да помогнат на учениците да усетят литературата по храненето. Този подход от „реалния свят“ предоставя на учениците реалистична представа за основата на голяма част от нашето разбиране за хранителната биохимия.

Хранителната биохимия има научен подход към храненето. Той обхваща не само „какво“ - хранителни изисквания - но защо те са необходими за човешкото здраве, като описва тяхната функция на клетъчно и молекулярно ниво. Всеки казус или води до последващо откритие, или дава възможност за разбиране на физиологичните механизми на действие на различни процеси, свързани с храненето. Текстът е „ориентиран към картината“, а коментарът е насочен към обяснение на графики, фигури и таблици.

Хранителната биохимия включва дискусия на съответните аспекти на физиологията, химията на храните, токсикологията, педиатрията и общественото здраве. Наблягат се на експерименталните техники за хранителната наука и са включени първични данни, които да помогнат на учениците да усетят литературата по храненето. Този подход от „реалния свят“ предоставя на учениците реалистична представа за основата на голяма част от нашето разбиране за хранителната биохимия.