портокалов

Публикувано на: 12 март 2019 г. Последна промяна: 26 януари 2020 г.

С бурканче здравословен портокалов мармалад можете да направите толкова много!

Наскоро публикувах снимки на ирландски соден хляб и здравословен хаменташен в социалните мрежи. Интересното е, че по-голямата част от коментарите и съобщенията, които съм получил, са свързани с пълнежа/акомпанимента, а не с бисквитката/хляба, който публикувах. Кой знаеше, че всички толкова се интересувате от рецепта за прост портокалов мармалад от чиа? Може би дори не ти!

Най-доброто мляко за парче препечен хляб.

Забавно как дори не знаете, че сте търсили определена рецепта, докато не я видите. За мен създаването на този вкусен и прост портокалов мармалад от чиа има корени в „ако не можеш да бъдеш с този, когото обичаш .... Обичай този, с когото си“ повече от всичко друго.

Кората от портокалите добавя земен вкус.

Студентка в един от моите семинари за готвене ми каза колко много обича сладкото от малина от чиа от моите бадемови бисквитки. Тя го използва в здравословните кифли с пълнеж от конфитюр.седмично. Великолепна идея! Напълно ме настрои за малко сладко от малина от чиа ... но чакайте, в къщата ми няма малини - нито пресни, нито замразени. Ужасно.

Обелете портокалите с остър нож.

Chia Jam се предлага в повече от един вкус!

И така, огледах кухнята си и единственият плод в изобилие (все пак беше февруари) беше купа с портокали Cara Cara. И тъй като навън беше февруари и беше студено, не бях склонен (добре, категоричен не) да напусна къщата, за да отида до магазина.

Смесете обелените портокали с цедката и малко кленов сироп.

Не би трябвало да ме изненадва, че намирането на рецепта онлайн за мармалад, в който няма рафинирана захар, беше безполезно. Освен това много от рецептите за портокалов мармалад бяха сложни, отнемаха много време и натоварени със съставки, които предпочитам да не използвам. Ако идвате тук от известно време, ще знаете, че точно такъв тип предизвикателство обожавам. Размяната на съставки, за да направя една рецепта по-здравословна версия за себе си, се превърна в толкова забавно хоби за мен.

Варете, докато започне да се сгъстява, след това добавете семена от чиа.

Здравословни ползи от портокалов мармалад от чиа

Освен че се опитвам да избягвам определени съставки (здравей рафинирана захар), аз винаги се стремя да ДОБАВЯ съставки, които ще направят крайния продукт хранителен. Чиа е хранителен начин да се сгъсти нещо като конфитюр. Семената от чиа доставят тонове хранителни вещества с много малко калории. Те са заредени с: