Хранителната алергия е преувеличен имунен отговор, предизвикан от яйца, фъстъци, мляко или друга специфична храна.

алергии

  • Изтеглете плана за действие за спешни действия Anaphylaxis от Американската академия по алергична астма и имунология
  • Изтеглете Какво трябва да знаете за хранителните алергии от Американската академия по алергична астма и имунология

Причини

Обикновено имунната система на тялото ви защитава срещу потенциално вредни вещества, като бактерии, вируси и токсини. При някои хора имунният отговор се задейства от вещество, което обикновено е безвредно, като специфична храна.

Причината за хранителни алергии е свързана с това, че вашето тяло създава вид вещество, което произвежда алергии, наречено имуноглобулин Е (IgE) антитела към определена храна.

Въпреки че много хора имат хранителна непоносимост, хранителните алергии са по-рядко срещани. При истинска хранителна алергия имунната система произвежда антитела и хистамин в отговор на конкретната храна.

Всяка храна може да причини алергична реакция, но няколко храни са основните виновници. При децата най-честите хранителни алергии са към:

  • Яйца
  • Мляко
  • Фъстъци
  • Ракообразни (скариди, раци, омари, охлюви, миди)
  • Соя
  • Ядки
  • Пшеница

Хранителната алергия често започва в детска възраст, но може да започне на всяка възраст. За щастие, много деца ще надраснат алергията си към мляко, яйце, пшеница и соя до навършване на 5-годишна възраст, ако избягват обидните храни, когато са малки. Алергиите към фъстъци, дървесни ядки и черупчести са склонни да бъдат за цял живот.

При по-големи деца и възрастни най-честите хранителни алергии са:

  • Риба
  • Фъстъци
  • Черупчести
  • Ядки

Хранителните добавки - като багрила, сгъстители и консерванти - рядко могат да предизвикат алергична реакция или реакция на непоносимост.

Синдром на орална алергия може да се появи след ядене на някои пресни плодове и зеленчуци. Алергените в тези храни са подобни на определени полени. Примери са прашецът на пъпеш/амброзия и прашец на ябълки/дървета.

Много американци вярват, че имат хранителни алергии, докато в действителност по-малко от 1% имат истински алергии. Симптомите на повечето хора са причинени от непоносимост към храни като:

  • Царевични продукти
  • Краве мляко и млечни продукти (Вижте: непоносимост към лактоза)
  • Пшеница и други зърна, съдържащи глутен (виж: Целиакия)

Симптоми

Симптомите обикновено започват веднага, в рамките на 2 часа след хранене. Рядко симптомите могат да започнат часове след ядене на нарушаващата храна.

Ако развиете симптоми малко след ядене на определена храна, може да имате хранителна алергия. Основните симптоми включват копривна треска, дрезгав глас и хрипове.

Други симптоми, които могат да се появят, включват:

  • Болка в корема
  • Диария
  • Затруднено преглъщане
  • Сърбеж в устата, гърлото, очите, кожата или която и да е област
  • Замайване или припадък
  • Запушване на носа
  • Гадене
  • Хрема
  • Подуване (ангиоедем), особено на клепачите, лицето, устните и езика
  • Задух
  • Стомашни болки
  • Повръщане

Симптоми на синдром на орална алергия:

  • Сърбеж по устните, езика и гърлото
  • Подути устни (понякога)

Изпити и тестове

При тежки реакции може да имате ниско кръвно налягане и запушени дихателни пътища.

Може да се направи кръвен или кожен тест, за да се идентифицират повишени нива на антитела (особено IgE) и да се потвърди, че имате алергия.

С елиминиращите диети избягвате предполагаемата храна, докато симптомите ви изчезнат. След това храните се въвеждат отново, за да се види дали развивате алергична реакция.

При тестване на провокация (предизвикателство) вие сте изложени на предполагаем алерген при контролирани обстоятелства. Това може да стане по време на диетата или чрез вдишване на предполагаемия алерген. Този тип тест може да провокира тежки алергични реакции. Тестването на предизвикателства трябва да се извършва само от лекар.

Никога не се опитвайте умишлено да предизвиквате реакция или да въвеждате отново храна самостоятелно. Тези тестове трябва да се извършват само под ръководството на доставчик на здравни грижи - особено ако първата Ви реакция е била тежка.

Лечение

Единственото доказано лечение на хранителна алергия е избягването на храната. Ако подозирате, че вие ​​или вашето дете имате хранителна алергия, консултирайте се със специалист по алергии.

Ако имате симптоми само в една област на тялото (например кошер на брадичката след ядене на конкретната храна), може да не се нуждаете от лечение. Симптомите вероятно ще изчезнат за кратко време. Антихистамините могат да облекчат дискомфорта. Успокояващите кремове за кожа могат да осигурят известно облекчение.

Консултирайте се с Вашия лекар, ако смятате, че сте имали алергична реакция към храна, дори ако това е само локална реакция.

Всеки, диагностициран с хранителна алергия, трябва да носи (и да знае как да използва) инжекционен епинефрин по всяко време. Ако развиете някакъв вид сериозна реакция или реакция на цялото тяло (дори копривна треска) след ядене на нарушаващата храна, инжектирайте епинефрин. След това отидете до най-близката болница или спешно заведение, за предпочитане с линейка. Потърсете незабавна медицинска помощ след инжектиране на епинефрин за хранителна реакция.

Outlook (прогноза)

Избягването на нарушаващите храни може да бъде лесно, ако храната е необичайна или лесно се идентифицира. Въпреки това може да се наложи да ограничите строго диетата си, да прочетете внимателно всички съставки на опаковката и да зададете подробни въпроси, когато се храните далеч от дома.

Възможни усложнения

Анафилаксията е тежка алергична реакция на цялото тяло, която е животозастрашаваща. Въпреки че хората със синдром на орална алергия рядко имат анафилактична реакция, те трябва да попитат своя лекар дали трябва да носят инжекционен епинефрин.

Хранителните алергии могат да предизвикат или влошат астма, екзема или други разстройства.

Кога да се свържете с медицински специалист

  • Обадете се на местния номер за спешни случаи, като 911, ако имате някакви сериозни реакции или реакции на цялото тяло (особено хрипове или затруднено дишане) след ядене на храна.
  • Ако Вашият лекар е предписал епинефрин за тежки реакции, инжектирайте го възможно най-скоро, дори ПРЕДИ да се обадите на 911. Колкото по-рано инжектирате епинефрин, толкова по-добре.
  • Всеки, който е имал алергична реакция към дадена храна, трябва да бъде оценен от специалист по алергии.

Предотвратяване

Кърменето може да помогне за предотвратяване на алергии. В противен случай няма известен начин за предотвратяване на хранителни алергии, освен да се забави въвеждането на алергизиращи храни на кърмачета, докато стомашно-чревният тракт има шанс да узрее. Времето за това варира от храна до храна и от бебе до бебе.

След като се развие алергия, внимателното избягване на нарушаващата храна обикновено предотвратява допълнителни проблеми.