Хранителната алергия е реакция на имунната система, чрез която тялото създава антитела като реакция към определена храна. Симптомите, подобни на тези при синдром на раздразнените черва (IBS), включват диария и коремна болка. Други симптоми могат да включват повръщане, копривна треска, сърбеж, подуване на устните, стягане в гърлото и хрипове. Алергичните симптоми обикновено се появяват в рамките на няколко минути до един час след поглъщането на причиняващата храна. Осем храни причиняват 90% от всички алергични реакции: мляко, яйце, пшеница, фъстъци, соя, дървесни ядки (бадеми, орехи, пекани и др.), Риба и ракообразни.

хранителни

Макар и относително редки, хранителните алергии към определени храни също могат да имитират или влошават симптомите на функционални разстройства на стомашно-чревния тракт. Алергиите също могат да доведат до по-генерализирани симптоми, включващи кожни обриви, астма и подуване.

Хранителната непоносимост се появява, когато тялото не може адекватно да смила част от определена храна, обикновено поради химически дефицит. Примери за непоносимост към храна могат да включват:

Непоносимост към лактоза - Хората с това често срещано разстройство имат трудности с храносмилането на мляко поради дефицит на ензима лактаза.

Вроден дефицит на захараза-изомалтаза (CSID) - Хората с това рядко заболяване не могат да разграждат захарите захароза (захар в плодовете и известна още като трапезна захар) и малтоза (захарта в зърнените храни).

В отговор на пощенски потребителски въпросник, в който са анкетирани 5000 представителни американци, 16% съобщават за състояния, които според тях са хранителни алергии. Проучванията обаче показват, че истински хранителни алергии присъстват само при 1-2% от възрастните. При хората с IBS реакциите към храна рядко са алергични реакции.

Ако се подозира хранителна алергия, нарушаващата храна трябва да се елиминира от диетата и след това да се въведе отново. Ако симптомите се подобрят при елиминиращата диета и след това постоянно се повтарят, когато храната се въведе обратно в диетата, трябва да се извърши официално тестване за алергия. Понякога елиминиращата диета за изключване на всички известни алергени може да помогне да се разграничи хранителната алергия от другите симптоми.

Проучванията показват, че появата на симптоми при човек може да бъде повлияна дори от погрешно убеждение, че има хранителни алергии. Поради това се прави тестване за алергия, за да се постави окончателна диагноза.

Ако подозирате, че имате непоносимост към определени храни или че имате хранителна алергия, говорете с Вашия лекар или се консултирайте с регистриран диетолог, преди да направите някакви драстични промени в диетата си. Искате да сте сигурни, че поддържате правилния хранителен баланс в диетата си и не нарушавате качеството си на живот, като ненужно елиминирате определени полезни храни.

Източник

Boan JF (бивш Ноулс). Диетични фактори при стомашно-чревни заболявания. IFFGD Информационен лист No 148; 1998 г.

За повече информация vist:

Темите на библиотеката за публикации на непоносимост към храна/малабсорбция.