хранителни

Снимката е предоставена от Националната администрация за безопасност на движението по пътищата

Ново проучване в университета в Бъфало ще разгледа хранителните навици на работещите в EMS.

Като бивши служители на спешната медицинска помощ (EMS), Дейв Хостлър и Брайън Клименси знаят колко предизвикателно може да бъде поддържането на здравословен начин на живот, докато работите дълги смени в нечетни часове. Ето защо изследователите на UB предложиха проучване, насочено към разбиране на хранителните практики на работниците в EMS.

Предложението им беше едно от трите, избрани за пилотно финансиране от 5000 щатски долара от Националната асоциация на лекарите на ЕМС и Фондацията за спешна медицина, две национални организации, предоставили безвъзмездни средства за доболнични изследвания.

„С това финансиране ще се опитаме да опишем как работата на EMS влияе върху хранителните навици. Вероятно има ефект от работата на смени и условията на труд, които водят до лоши хранителни навици и/или избор на храна, ”? обяснява Хостлър, председател на катедрата по упражнения и хранителни науки в Училището за обществено здраве и здравни професии.

Проучването ще назначи 20 клиницисти на EMS в нощна смяна и 20 дни в Западен Ню Йорк.

„Като бивш фелдшер добре знам, че уникалният начин на живот на доставчик на EMS прави изключително трудно храненето здравословно“, ? добавя Хостлър, който е работил в тясно сътрудничество с аварийния персонал в научноизследователски проучвания в двете лаборатории, които ръководи в UB: Центърът за изследвания и образование в специални среди (CRESE) и Лабораторията за хуманно действие на аварийния реагиращ.

Въпреки че е извършена значителна работа по отношение на пожарникарите, проучването на UB ще бъде първото, което ще изследва хранителните навици на работещите в EMS, както на работното място, така и извън него. Проучването също така ще хвърли повече светлина върху разпространението на хроничните здравни състояния сред клиницистите на EMS в сравнение с широката общественост.

Предишни проучвания свързват работата на смени с редица неблагоприятни здравословни условия. Смята се, че повече от 70% от работниците на смени в EMS са или с наднормено тегло, или със затлъстяване, процент, който надвишава общото население.

Причините са многобройни. Особено предизвикателно е за работниците от EMS за нощна смяна да намерят избор на здравословна храна. Освен това персоналът на EMS, който работи в оживени райони или за доставчици, които поставят линейки на определени места, обикновено нямат достъп до хладилник или какъвто и да е начин за затопляне на храната.

„Това обикновено води до това, че клиницистът разчита на закупена храна. Здравословните възможности често са ограничени в заведенията за бързо хранене, ”? казва Клеменси, доцент по спешна медицина и директор на стипендията EMS, както в Медицинското училище на Джейкъбс, така и в биомедицинските науки в UB.

Clemency е бивш EMT и пожарникар, който сега служи и като медицински директор за повече от 450 доставчици на EMS от различни доброволчески и кариерни агенции в Западен Ню Йорк.

„Видях от първа ръка в себе си и в много от нашите доставчици на EMS предизвикателствата да живеем здравословно, докато работим извън стандартното работно време“, ? той казва. „Преяждането и яденето на грешни видове храни, съчетано със заседнал начин на живот между разговорите, може да има вреден ефект върху здравето на доставчика, което също може да повлияе на безопасността на пациентите.“ ?

Скуката също може да бъде проблематична: Когато не осигуряват грижи за пациентите, клиницистите на EMS може да имат дълги интервали от време между разговорите, което често води до ядене при липса на глад.

Храненето е особено важно за работещите в EMS. Пилотните данни, събрани от изследователския екип на UB, показват, че средният разход на енергия по време на смяна на EMS е само малко по-висок от заседналия.

Hostler и Clemency планират да използват финансирането като част от проучвателно проучване, което ще доведе до по-голямо проучване.