Яжте добре

фондация

От само себе си се разбира или поне би трябвало, че доброто здраве зависи от доброто хранене. Храната влияе върху начина, по който изглеждаме и се чувстваме и как тялото ни работи. Правилното хранене осигурява енергия, повишава имунната ни система, поддържа ни правилното телесно тегло и поддържа всички системи на тялото в хармония. Храненето неправилно може да доведе до наддаване на тегло, диабет, сърдечни заболявания, рак и други „заболявания на цивилизацията“.

Храненето добре е още по-важно за хората, които са парализирани. Поради промени, които се случват в тялото след травма или заболяване, е по-важно от всякога да се разбере ролята, която играе храненето за поддържане на здравето.

След нараняване на гръбначния мозък повечето хора отслабват. Нараняването поставя стрес върху тялото, тъй като използва енергията и хранителните си вещества, за да се възстанови. Стресът ускорява метаболизма; тялото изгаря калории по-бързо. Освен това много новопострадали хора не са в състояние да се хранят редовно. Тъй като мускулите атрофират, загубата на тегло продължава - около месец. По-късно проблемът не е твърде малко килограми, а твърде много. Хората, живеещи с SCI, са по-склонни към бездействие и по този начин не изгарят калории. Това е пътят към затлъстяването.

В сравнение с общото население, хората с увреждания на гръбначния мозък са склонни към два проблема, свързани с диетата: сърдечни заболявания и диабет. По причини, които не са напълно изяснени, химията на кръвта се нарушава: инсулиновият толеранс е твърде висок. (Тялото произвежда все повече и повече от хормона инсулин, за да транспортира енергия до телесните тъкани. Това е един от пътищата към диабета.) Междувременно "лошият" холестерол и триглицеридите са твърде високи, а "добрият" холестерол е твърде нисък.

Умереност

Няма ясни насоки за хората, живеещи с SCI, да управляват метаболитния си профил. Съветът е това, което лекарите казват на всички: умерете начина си на живот; не яжте толкова много; упражнявайте се; не пушете; не ставай тежък.

За някои това не е само храната, а начинът, по който тя се представя. Хората с амиотрофична странична склероза и други състояния, които имат проблеми с преглъщането, трябва да регулират консистенцията и структурата на храните. Храната трябва да е по-мека и да се нарязва на по-малки парчета, които могат да се плъзгат по гърлото с минимално дъвчене. Ако храната или напитките са твърде течни, част от течността може да попадне в дихателните пътища към белите дробове и да причини кашлица. Ако храната е твърде суха, като препечен хляб, тя има склонност да дразни гърлото и причинява кашлица. Този проблем често може да бъде решен чрез добавяне на масло, конфитюр и др. Храните, които може да са по-лесни за управление, включват крем, шербет, пудинги, обикновено кисело мляко, консервирани плодове, ябълково пюре, препечен хляб с масло, тъмно пиле, сьомга, дебели супи, бъркани яйца и картофено пюре. Избягвайте екстра-пикантни или кисели храни, мек хляб, бисквитки, крекери, сухи зърнени храни, крекери Греъм, фъстъчено масло, маруля, целина, ориз и плодове и зеленчуци с кожа или семена (грах, царевица, ябълки, горски плодове).

Управлението на червата е пряко свързано с диетата. Тъй като съобщенията от мозъка, които контролират мускулните движения на червата, не са в ред, за храната е трудно да се движи през чревната система. Препоръчва се диета с високо съдържание на фибри - 25-35 грама фибри всеки ден - и много течности. Вярно, това са много фибри. От къде идва? Зеленчуци, плодове, ядки, пуканки. Някои хора приемат добавки, като Metamucil. Какво да избягвате: храни с високо съдържание на мазнини. Те не се движат лесно през системата.

За някои хора с парализа поради болести диетата и храненето стават почти религиозен въпрос, макар със сигурност не без известно объркване и противоречия. Има много привърженици, например, на специални диети за хора с множествена склероза. Националното общество за множествена склероза препоръчва стандартната хранителна пирамида, с нискомаслена и високо въглехидратна програма с разнообразни зърнени храни, плодове и зеленчуци. Диетата Swank MS, създадена от лекар от Орегон преди почти 50 години, предписва строга рутинна процедура без мазнини и без млечни продукти. Рой Суонк твърди, че намалява честотата и тежестта на рецидивите при пациентите си с МС, като изрязва животинските мазнини - това е една съществена първа стъпка за всеки с МС, казва той.