Може би сте забелязали наплива на черни макарони, сладки сладоледи, пици и лате на сцената с храни и напитки. Ако се чудите как получават този див оттенък, тогава пъзел вече няма - това е въглен - по-точно активен въглен.

въглен

Да, яденето на активен въглен е IT-то в момента. Защо? Може също да питате. Казва се, че C harcoal има редица ползи за здравето и мнозина твърдят, че може да детоксикира вашата система - стига, разбира се, докато е ‘активиран’ и считан за безопасен за консумация! Действайки като гъба, някои твърдят, че тя улавя токсините и химикалите в порите си, за да ги помогне да ги премахнете от тялото си.

„Това е„ активен въглен “, който прониква в здравните медии, като мнозина твърдят, че той детоксикира тялото“, казва австралийският диетолог Пип Рийд. "Активният въглен се произвежда чрез изгаряне на източник на въглерод като дървесина или кокосови черупки. Високата температура премахва целия кислород и го активира с газове като пара. Остана това е силно абсорбиращ материал с милиони малки пори, които улавят, свързват и премахване на тежки метали, химикали и отрови. "

Тук в Австралия вече има няколко ресторанта и кафенета, експериментиращи с активен въглен. Едно от тях е кафенето в машинното отделение в Тувумба, което сервира най-тъмната напитка наоколо: лате от въглен. Направен е с активен въглен на прах и разпенено мляко и може да се сервира с аромати като бял шоколад и ванилия.

„Въгленът е безвкусен, така че можете да го направите с какъвто и да е вкус“, казва Джоузи Дауни, управител на кафенето. "Идеята е, че всъщност е полезно за вас. Съществуват редица ползи за здравето, без вкусния вкус, който може да очаквате."

След това е популярният Пресовани сокове, който е домът на Черната лимонада. Направена с активиран кокосов въглен, лимон, кайен и алкална вода, напитката твърди, че засилва метаболизма и премахва токсините от тялото.

„Активираният кокосов въглен запазва структурата на порите си и всичките си абсорбционни характеристики, докато не влезе в контакт със съединения, които могат да бъдат абсорбирани“, обяснява Натарлия Хансен, диетолог в пресованите сокове. „Той помага за понижаване на холестерола, подуване на корема, проблеми с черния дроб и бъбреците, гадене и повръщане и помага за премахване на тялото от токсини, тежки метали, пестициди, никотин и алкохол.“

По-нататък в Лос Анджелис занаятчийски магазин за меки сервизи, наречен Little Damage, си прави име със своите оцветени с въглен меки конуси за сервиране.

Според основателя Jenny Damage, те искали да опитат нещо ново и уникално в продуктовата си гама от меки сервири, така че гледали на естествената съставка, за да постигнат черен сладолед.

„Поставяме малки количества активен въглен, който се смесва добре с другите ни съставки, така че за нас вкусът на въглен в нашия сладолед е почти прозрачен“, казва тя.

Междувременно в Ню Йорк няколко бара сервират коктейли с активен въглен. Един от най-популярните е „Пепел до пепел“ на Goodnight Sonny, който смесва джин, пресен лимонов сок, сироп от роза, органична аква фава и активен въглен.

След това има ‘Fade To Black’ в David Burke Kitchen. Коктейлът се приготвя чрез разтваряне на прах активен въглен в бутилка Starr Ultra Superior Light ром. След това се смесва с джинджифилов сироп и сокове от лайм и лимон.

Тенденцията на активирания въглен е взела наистина и истински сцена на храни и напитки. Не само заради популярните здравни претенции, но и защото нека си признаем, той е напълно достоен за Insta. Така че, ако мислите да скочите на тази черна банда и да включите тази нова "супер-пудра" във вашата продуктова гама, след това да експериментирате, преди да пропуснете възможността!

Още тенденции в храните 101 като този, когато посетите нашия блог!