които

Турция гърди с печена билка; Ина Гартен

Снимка: Тара Дон

Тази специфична аминокиселина (известна още като градивен елемент за протеини) се счита за „съществена“, което означава, че тялото ви не може да я направи самостоятелно - можете да си я набавите само с храна. Всички видове храни, богати на протеини, са направени от комбинация от различни аминокиселини. Триптофанът е важен, тъй като помага на организма да произвежда две задължителни неща: B-витамин ниацин и химическият серотонин. Подобно на много други хранителни вещества, добавките съществуват, но изследванията са установили, че те могат да причинят някои много опасни странични ефекти. Така че, както обикновено, придържайте се към най-безопасната версия - триптофанът, който се намира естествено във вашата храна!

Триптофанът е един от начините, по който телата ни могат да получат ниацин; плюс това е важно за енергийния метаболизъм, храносмилането и поддържането на здрава кожа.

Този мит за храната е свързан с помощта на триптофан за формиране на серотонин, който участва в регулирането на съня, контрола на апетита и настроението. Реалността е, че ще трябва да ядете триптофан сам и на гладно (вероятно на Деня на благодарността), за да ви накара да се почувствате сънливи. Тъй като храните, които съдържат триптофан, съдържат и други видове аминокиселини, тази празнична пуйка не е това, което ви уморява. Всъщност съдържанието на триптофан в пуйките дори не е толкова високо, колкото в пилето и сиренето.

Реалността: Преяждането, пиенето на алкохол и консумирането на храна с високо съдържание на мазнини (което отнема повече време и енергия за смилане) са по-вероятни причини за тази следобедна дрямка на Деня на благодарността.