В този член

В този член

В този член

  • Чести симптоми на отравяне с храна
  • Симптомите на хранително отравяне, което може да бъде животозастрашаващо
  • Причини за отравяне с храна
  • Ботулизъм
  • Фактори на риска от отравяне с храни
  • Диагностика на хранително отравяне
  • Вирусен гастроентерит („Стомашен грип“)
  • Кога трябва да се обадя на лекар?

„Хранително отравяне“ е широк термин, който всъщност може да обхване цял куп различни инфекции.

имате

Вашите точни симптоми и колко лоши са те ще варират. Те ще зависят от вида бактерии, вируси или паразити, които са ви заразили, колко е във вашата система и колко добре се бори имунната ви система с нея.

Въпреки широката гама от видове, повечето случаи на хранително отравяне причиняват известна комбинация от следното:

  • Диария
  • Гадене
  • Повръщане

Ако имате лек случай, може да си помислите, че имате „стомашен грип“ или вирус. Може да се оправите без лечение. Но някои хора имат толкова лоши симптоми, че може да се наложи да отидат в болница.

Чести симптоми на отравяне с храна

Спазми в стомаха и червата, диария и повръщане могат да започнат още 1 час след ядене на замърсена храна и най-късно 10 дни или повече. Зависи от причинителя на инфекцията.

Някои други възможни, често срещани симптоми на различни хранителни отравяния могат да включват:

  • Подуване на корема и газове
  • Треска
  • Мускулни болки
  • Слабост
  • Болки в корема и спазми

Симптомите на отравяне с храна, които могат да бъдат животозастрашаващи

Някои симптоми означават, че трябва да потърсите медицинска помощ:

  • Многократно повръщане; не може да задържа нищо
  • Признаци на дехидратация: сухота в устата, слабо или никакво уриниране, замаяност или хлътнали очи
  • Всяка диария при новородено или бебе
  • Диария, която продължава повече от 2 дни (1 ден при дете) или е тежка
  • Силна болка в червата
  • Треска от 102 F или по-висока или ректална температура от 100,4 F при бебе на възраст под 3 месеца
  • Черни, катранени или кървави изпражнения
  • Мускулна слабост
  • Изтръпване в ръцете ви
  • Замъглено виждане
  • Объркване
  • Диария или грипоподобно заболяване при бременни жени
  • Жълтеница (жълта кожа), което може да е признак на хепатит А

Причини за отравяне с храна

Вероятно сте чували за някои от лошите бъгове, които могат да причинят хранително отравяне:

  • Campylobacter
  • Е. coli
  • Листерия
  • Салмонела
  • Шигела

Продължава

Ботулизъм

Ботулизмът е рядък, но тежък вид бактериално хранително отравяне.

Clostridium botulinum е бактерията, която причинява ботулизъм. Той расте върху храна, която не е приготвена или съхранена при подходящите температури, за да я убие или да спре да расте. Това понякога се случва с храни, които са били консервирани у дома. Бебетата могат да го получат от храни, в които има бактерии, защото нямат естествените защитни сили, каквито имат по-големите деца и възрастните. Медът е най-често срещаната храна, която може да зарази бебето с ботулизъм - никога не го давайте на бебе на възраст под 1 година.

Симптомите могат да включват:

  • Неясна реч или замъглено зрение
  • Мускулна слабост
  • Трудно преглъщане
  • Суха уста
  • Мускулна парализа от главата надолу през тялото
  • Повръщане

Обадете се на 911, ако забележите някакви симптоми на ботулизъм в себе си или в близък човек.

Фактори на риска от отравяне с храни

Всеки, който яде заразена храна, може да се разболее от хранително отравяне. Но колко боледувате, зависи от това каква е инфекцията, на каква част от нея сте изложени, вашата възраст и вашето здраве. Някои групи хора имат по-голям шанс да се разболеят сериозно от хранително отравяне:

  • Възрастни на възраст над 65 години: С напредване на възрастта имунната ви система става по-малко способна да се бори с инфекцията.
  • Бебета и малки деца: Много младите хора нямат напълно развита имунна система.
  • Бременни жени: Промените в тялото ви, когато сте бременна, правят по-вероятно микробите и бактериите да ви разболеят сериозно.
  • Хора с дългосрочни заболявания: Условия като диабет, бъбречни заболявания, чернодробни заболявания, ХИВ, СПИН или лечение на рак могат да отслабят имунната ви система.

Диагностика на хранително отравяне

За да диагностицира хранително отравяне, Вашият лекар ще прегледа Вашата медицинска история, включително Вашите симптоми, колко дълго сте ги имали и какви храни сте яли. Те също ще попитат дали сте пътували и може да попитат дали някой друг у дома има тези симптоми.

Въз основа на това, което открият, те могат да изследват урината ви, за да проверят дали сте дехидратирани. Те също могат да вземат проби от кръв и изпражнения, за да се опитат да проследят организма, който е причинил вашето заболяване.

Ако открият организма, те могат да се свържат с местния здравен отдел, за да проверят дали има огнище. Не винаги е възможно да се намери точната причина.

Продължава

Вирусен гастроентерит („Стомашен грип“)

Вирусният гастроентерит или „стомашен грип“ има няколко симптома, които много приличат на тези при хранително отравяне, включително:

  • Болки в стомаха и спазми
  • Водна диария
  • Гадене и повръщане

Точно както при хранително отравяне, може да имате треска. Но това ще бъде ниско ниво (по-малко от 101 F). Главата и мускулите ви също могат да болят.

Тези симптоми често започват в рамките на 1 до 3 дни след като хванете инфекцията. Те обикновено продължават само един ден или 2, но могат да продължат до 10 дни.

Кога трябва да се обадя на лекар?

Лекият случай на хранително отравяне обикновено преминава сам по себе си само с почивка и много течности. Но ако вие или любим човек имате някакви признаци на ботулизъм или животозастрашаващо заболяване, обадете се веднага на 911.

Източници

Клиника Майо: „Хранително отравяне“, „Вирусен гастроентерит (стомашен грип)“, „Ботулизъм“.

UCLA Health: „Хранително отравяне.“

FoodSafety.gov: „Симптоми на отравяне с храни.“

Клигман, Р. Нелсън. Учебник по педиатрия, 19-то издание, Saunders, 2011.

Национална информационна база за информация за храносмилателните заболявания: „Диария“.

Фелдман, М. Слайзенгер и стомашно-чревната и чернодробната болест на Fordtran, 9-то издание, Saunders, 2010.

FamilyDoctor.org: „Отравяне с храна“, „Треска при кърмачета и деца: лечение“.

Harvard Health Publishing: „Гастроентерит при възрастни.“

Клиника в Кливланд: „Ботулизъм.“

CDC: „Хора с по-висок риск от хранително отравяне.“