Време за четене: 7 минути

Кевин: Брен, има куп неща, за които искам да поговорим днес, но първо да започнем с малко предистория за теб.

Брендън: Сигурен. Всъщност влязох в храненето и просто се опитвах да постигна върхови резултати чрез хранене още на около 15 години. Това беше всичко, което ме интересуваше, когато бях на 15 години. Влизах в лека атлетика и тогава знаех, че искам да опитам и станете професионален спортист. Просто много се наслаждавах на бягането, харесвах плуването, колоезденето и всички тези неща. Доста скоро разбрах, че очевидно ще трябва да тренирам много. Разбрах някои от най-добрите програми за обучение на спортисти, а след това разгледах и някои средни програми за обучение на спортисти. Това, което наистина ме изненада, беше, че те изобщо почти не се различават.

повишават

И така, разбира се, тогава се чудя, добре, какво прави някои спортисти страхотни? И разбрах, че това е свързано с възстановяването, защото колкото по-бързо можете да се възстановите, толкова по-бързо се подобрявате. Открих, че при 80% от възстановяването е свързано с храненето. Така че това ме накара да тръгна по този път.

Кевин: Еха! И така, за възстановяване, дори ако някой е лек или тежък трениращ, кои са някои от нещата, които трябва да направим, за да влезем във върхова форма и да продължим да изпълняваме на най-високо ниво?

Брендън: Е, едно от големите неща е да имаш висококачествена храна веднага след тренировка, защото наистина тренировката е просто форма на стрес. Разграждате мускулите и клетките на телесната тъкан и връзките, сухожилията и ако не си дадете добра храна, за да възстановите това, тялото ви няма
избор, освен да вземете храната, която й давате, и да изградите нова телесна тъкан.

Яденето на висококачествени добри сурови растителни храни веднага след тренировка ще бъде най-добрият начин да направите това и вие оставате силни, подобрявате се бързо като спортист и сте здрави, както добре.

Кевин: И така, в края на състезанията отивате на толкова много неща и виждате как хората ядат желе с понички, пица и има всичко това „боклуци“. Какво прави това и кои са едни от най-добрите храни, които хората могат да ядат след състезание за възстановяване?

Брендън: Да, смешно е. Това е едно от нещата, които изглежда често срещани, е след тренировка или състезание, хората смятат, че яденето на нездравословна храна е добре. Те си мислят: „Днес направих тренировка.“ Но всъщност е най-лошото време за ядене на нездравословна храна.

Така че, за възстановяване това, което започнах да правя, беше да правя смутита, течна форма, разбира се, така че това наистина да ускори храносмилането. И така, бих си направил собствено смути, ще използвам конопен протеин, зеленчуци, лен и ядки и след това всъщност започнах просто това да се развива през годините. Стана наистина добър и просто наистина здрав и след това го разработих като продукт. Излезе преди няколко години, но това е нещо, което се роди преди 15 години.

Кевин: Забелязахте ли разликата във времето за възстановяване и вашите резултати, когато започнахте да ядете някои от тези различни храни?

Брендън: Абсолютно да. Беше много забележимо. Знаете, че едно от нещата, които ми се струват интересни за много хора сега, е, че очакват нещата да станат моментални. И ние сме в тази култура на захар и знаете, че ако изпиете чаша кафе, веднага усещате енергията. А здравословните храни не са по този начин. Те не са стимулиращи; те са подхранващи, така че не усещате енергията веднага.

Но с течение на времето от шест до осем седмици, ако сте изчистили диетата си, наистина ще започнете да се чувствате по-добре и просто насърчавам хората да се придържат към нея.

Кевин: Е, когато тренирате, причинявате много стрес на тялото и освобождавате мускулния гликоген. Каква е връзката между заместващия го мускулен гликоген и захарите? И защо това не е непременно най-доброто нещо?

Брендън: Е, определено искате да стоите далеч от всякакъв вид рафинирана захар. Подобно на бялото брашно, например, отнема много енергия за разграждане и смилане, защото тялото ви трябва да изгради храносмилателни ензими, за да разгради това и здраво тяло може да направи това, но е необходима работа.

Така че, ако харчите цялата тази енергия, за да се опитате да получите енергия, количеството енергия, с което сте останали, е много ниско. Преди бях с впечатлението, тъй като повечето хора смятат, че ако ядете повече калории, ще го направите
имат повече енергия и изглежда логично. Но бях наистина уморен и ядох растителна диета, но ядох също фъстъчено масло и хляб и неща, които са много калорични, но много
ниско хранене. И тялото просто трябваше да работи толкова усилено, за да смила тези неща.

Така че, когато преминах към повече сурова храна, много листни зелени зеленчуци, много плодове, получаване на въглехидрати от плодове, за разлика от зърнените, забелязах огромна разлика и това беше голяма точка за мен.

Мисля, че цялото нещо с калориите е толкова дефектно и просто не отчита какъв източник е калорията и колко трудно трябва да работи тялото ви, за да го усвои и усвои.

Кевин: Да. Какви плодове ядете, за които сте установили, че са най-подходящи за вас?

Брендън: Почти всеки плод работи добре за мен, обикновено банан и смутита, фурми и плодове. Опитвам се да ги ям и сливам колкото е възможно повече, така че ще ям много местни плодове. Харесвам много грейпфрут. Харесвам ябълки, портокали. Харесвам и някои тропически плодове - манго, папая, фурми. Фурмите са чудесен източник на бърза енергия.

Кевин: Сигурен.

Брендън: Наистина добре по време на дълги състезания, само за да имате среща или дори да си направите енергиен гел. Сигурен съм, че хората - много хора са запознати с енергийните гелове, които можете да приемате по-дълго време. И много от тях, всички търговски, доколкото знам, са наистина силно обработени и не толкова здравословни, но е много лесно да си направите сами и имам рецепта за тези в моята книга. Просто вземате нектар от агаве, няколко фурми, смесвате ги с малко лимон и сок от лайм, настъргвате лимон и лайм, смесвате ги с малко морска сол и това е страхотен гел. Просто поставяте това в гелова колба и това е висока енергия, която ще ви държи силни през цялото състезание. Вкусно е. Това е освежаващо и е
наистина просто решение, разбира се, 100% суров и естествен краен процес.

Кевин: Това е невероятно. Когато тренирате дори 40 минути или може би дори по-дълго, два часа, шест часа, кои са някои от хранителните вещества, които са изчерпани и кои са някои от специфичните неща, които можете да предприемете, за да ги върнете обратно?

Брендън: Е, тялото изгаря въглехидрати, което е първият избор за гориво. Така че искате да сте сигурни, че давате достатъчно въглехидрати. Когато много хора мислят за въглехидрати, те мислят, че нишестените храни като тестени изделия, ориз и хляб. Почти не ям сложен въглехидрат. Почти всичките си въглехидрати получавам от плодове, които са прости въглехидрати и предимството на това е, че тялото не може да използва сложен въглехидрат, без първо да го превърне в обикновен въглехидрат, в захар. Това е една стъпка по-малко за тялото ви.

И едно от другите неща, които са добри за доброто качество на въглехидратите, са псевдозърната. Псевдозърната са технически семена. Така че киноа, амарант, елда и див ориз, всички те са семена ...

Можете да направите наистина лесни закуски от тях, дори току-що покълнала киноа с малко авокадо с лимонов сок и малко морска сол, просто обикновен прост вкус, който е наистина добър.

Кевин: Докоснахте се до протеините там и мисля, че много хора смятат, че трябва наистина да прекалят с протеините. И какво общо има това с тялото и защо това може би не е най-доброто нещо за правене?

Брендън: Да, излишъкът от протеини е много често срещан. Това е лошо качество на протеини, това, което много хора ядат и пият. Суроватъчният протеин се продава много добре и е основен елемент на толкова много спортисти. Това е жалко. Невероятно образува киселина, така че тялото, за да поддържа кръвта неутрална заради оцеляването, ще изтегли калция от костите, а калцият е много алкален. Така че в продължение на десетилетие или две това води до по-слаби кости и е вредно за имунната система. Създава възпаление и
нещо, което научих наскоро беше, че в Северна Америка сега шансът да получите остеопороза е толкова по-голям и се случва все по-млад в живота за хората.

И първоначално се смяташе, че това е така, защото диетата ни няма достатъчно калций. Но както се оказва, това не е така. Извличаме калция от тялото си, като ядем твърде много преработени храни, образуващи киселина. И ако просто трябваше да ядем повече листни зелени зеленчуци, повече сурови храни, всъщност колкото по-малко преработена е храната, толкова по-алкална ще бъде тя.

Кевин: Когато говорите за натрупване на киселина в тялото. Нека да поговорим за това в продължение на един ден. Някой се събужда сутрин. Те изпиват по няколко кафета. Те упражняват. Те имат своя шейк от суроватъчен протеин след това. Какво се случва в тялото им по отношение на киселината, имам предвид как
ниско е действително рН?

Брендън: Да, критично е. Превръща хората в много, много болни и се превръща в много сериозен проблем. Докоснахте се и до кафето, което според мен е наистина интересно. Това, което открих, когато изследвах това, беше, че стресът е основната причина за почти всички проблеми и за малките проблеми, които са първите признаци на стрес, идва червен флаг. Трябва наистина, наистина да се съсредоточим върху и да не се опитваме да ги потиснем и да лекуваме симптомите, но наистина да сме отворени за тях и да знаем как всъщност да стигнем до първопричината за всеки проблем.

Например, когато тялото ви се стресира, реакцията на стрес засяга надбъбречните жлези и кортизолът, хормонът на стреса, се покачва и когато кортизолът е висок, всъщност не навлизате в дълбока фаза на съня. Нарича се делта и това е наистина дълбок подмладяващ сън. Това е, когато тялото ви се възстановява и това е жизненоважно, защото ако не получите такъв вид сън, какъвто 95% плюс северноамериканците не го правят, ние се събуждаме, чувстваме се уморени и жадуваме за кафе и захар, защото кафето и захарта са стимуланти.

Ако изчистим диетата си, всъщност можем да помогнем за намаляване на нивата на кортизол. Следователно ще влезем в тази дълбока делта фаза на съня и ще спим ефективно. И затова ще се събудим и ще се почувстваме готови да тръгнем. Също така, ако спим ефективно, не е нужно да спим. Хората казват през цялото време: „Иска ми се да имах допълнителен час на ден“ и по някакъв начин можете да имате допълнителен час всеки ден, ако диетата е силно сурова, растителна и наистина облекчава стреса.

Кевин Джани е международно известен здравен адвокат, автор и филмов консултант. Той е помогнал на хиляди и хиляди хора в над 21 страни чрез онлайн здравни телесеминари за жива и сурова храна и изобилие, оптимално здраве и дълголетие.