храносмилане

Наръчник за спортно хранене: Яжте интелигентно. Бъдете здрави. Качете се на върха на вашата игра. прави по-доброто зареждане с гориво просто. Това удобно ръководство отговаря на най-често срещаните въпроси за спортното хранене и разгръща концепциите, които трябва да се знаят за спортистите, за да направят интелигентен избор на храна и диета за по-добро обучение.

Как тялото смила протеините

Полезно е да разберете как протеините се усвояват, тъй като изискват достатъчно време в стомашно-чревния тракт и следователно могат да повлияят на това как се чувствате по време и след тренировка. Ако изядете купичка извара един час преди тренировка, например, може да почувствате дискомфорт в стомаха, защото по време на тренировка до 85 процента от кръвта ви преминава към мускулите, докато само малко количество остава в стомаха и черния дроб. С по-малко ресурси за храносмилане, процесът се забавя и може да ви даде пълно или дори болезнено усещане в стомаха.

Храносмилането на протеините започва в стомаха, където има силно кисела среда. Тук се отделя пепсин за започване на процеса. След тази ранна храносмилателна стъпка хранителните вещества се придвижват до дванадесетопръстника, където секретите на панкреаса, съдържащи ензими, допълнително смилат протеините. Разградените протеини са разделени на по-къси сегменти или пептиди и тук ензимите отделят няколко аминокиселини. След това протеините се преместват в тънките черва, където екзопептидазните ензими започват да действат. Разградените протеини стимулират образуването на дипептиди и аминокиселини. Тази форма на протеин се приема в черния дроб. След това аминокиселините се транспортират до всички тъкани, така че клетките да могат да провеждат протеинов синтез.

Разграждането и синтеза на аминокиселини се случват в тялото постоянно и скоростта на този процес се определя както от източника на протеин, така и от това, което се случва в тялото (вж. Таблица 3.2). Гладът причинява по-бързо разграждане на протеините в черния дроб и когато активността на протеиновия синтез в мускулите се увеличава, храносмилането в червата се забавя.

Наръчник за спортно хранене: Яжте интелигентно. Бъдете здрави. Качете се на върха на вашата игра. прави по-доброто зареждане с гориво просто. Това удобно ръководство отговаря на най-често срещаните въпроси за спортното хранене и разгръща концепциите, които трябва да се знаят за спортистите, за да направят интелигентен избор на храна и диета за по-добро обучение.