Слушайте в движение!

Ако сте прочели последния ни пост или сте слушали епизода от миналата седмица, знаете всичко за това, което включва тази нова поредица. Целта му е да ви разкажа (и да ми напомня) всичко за личните ми истории с диетата и има много такива, с надеждата, че най-накрая можем да започнем да разглеждаме храната по различен начин. Че можем да го върнем към прекрасния източник на препитание/творчество/вкусна част от живота ни, какъвто всъщност е, и да спрем да го гледаме като източник на стрес, калории, точки, грамове от това, като наказание или награда, и да продължим обратно към слушане на телата ни и наслада отново на храната. Тази философия срещу диетата е нещо, което се опитвам да споделя от началото на блога, но също така е нещо, в което много пъти не успявах, следователно публичното извинение от миналата седмица.

Има толкова много думи, които използваме, за да прикрием диетата и аз ги знаех добре: „здравословен“, „чист“, „необработен“, „насоки не правила“. Вие го наречете, аз го използвах и вярвах, че съм излязъл от диетичния влак, докато всъщност бях в най-опасния, този, който се движи толкова бавно, че не можете да осъзнаете, че всъщност се движи, докато не спре и е време да се надолу. Изведнъж нямате представа как сте попаднали там или къде сте точно.

онлайн

Този уебсайт, нашата онлайн програма и този блог и подкаст са свързани с споделянето на любовта към вкусната веганска храна и оказването на подкрепа, но когато става въпрос за храна и хранене, трябва да говорим за това как се отнасяме към нея и особено когато става въпрос за веган, трябва да говорим за ограничение. Не само защото да бъдеш веган включва ограничаване по подразбиране (изключваш месото, млечните продукти, яйцата и т.н.), но защото сега има безброй мини веган диети, от палео веган, до веганско чисто хранене, до [и тук леко се поклащам всеки време] eco-atkins (сериозно ?!). Онези дни, когато сте веган и чувствате радостта и свободата да ядете всяко ястие, което сърцето ви е пожелало, просто във веганската му форма, отдавна са отминали. Някои останаха верни на това и шапката ми е на вас, но толкова много от нас сега прилагат диетичните лещи за вегански избори и добавихме още един слой задължителни неща към сместа. Включвам себе си във втората група, за съжаление, но за щастие не повече.

Едва когато спрях ограничителния начин на мислене, когато всъщност започнах (като започна, имам предвид, че все още работя усилено за това), наистина да излекувам последните остатъци от луда, разхвърляна връзка с храната. Не се притеснявайте, ще обсъдим присъщото ограничение да бъдем вегани към края на поредицата, но засега нека просто кажем, че ограничението не се появи просто в живота ми. Тренирах и тренирах. Бях на диетичния вагон и извън него. Това беше пътуване, което отне почти 20 години и 23 диети (тези, които се помня). Да, 23. Това пътуване, разбира се, е темата на тази поредица и въпреки че няма да ви накарам да седнете, за да чуете за тези 23 в дълбочина, да не говорим за тези, които опитах два пъти или три пъти, докато не получа съобщението, толкова е важно да ви разкажа историите за онези, които ме побъркаха от храната, да не говорим за телесния ми образ.

По-рано си мислех, че моите безумни модели на преяждане и емоционално хранене са началото на борбата ми с храната, но в голямото прозрение, което имах по Коледа (повече за това по-късно, а също и в публикацията и епизода от миналата седмица), стигнах до трудното истина, че си бях направил това на себе си, през години на диети и опити да контролирам храната (което всъщност означава да се опитвам да контролирам „нещо“). Да, научих някои емоционални модели на хранене като малко дете, но по-голямата част от преяждането ми беше резултат (а не причина) от ограничаване на храната. Ето защо точно както направихме с историите си за храната и историите с изображението на тялото си, е време да платим и да погледнем назад към нашите диетични истории.

Много пъти сте ме чували да казвам, че съм израснал в домакинството с най-положителни и антидиетични храни. В моята къща храната беше наш приятел, ядохме добре, ядохме вкусно и не брояхме грамове от нищо, нито се претегляхме. Храната беше забавна и беше удоволствие.

Това обаче не означава, че не съм получавал диетични съобщения.

Първата справка за изображението на тялото щеше да дойде от група приятели в съблекалнята, а първата диета щеше да дойде от бившия ми, който бързо ми каза, че хората говорят за това, че сега нося само пуловери, защото стомахът ми се увеличи. За първи път чух думата диета и почувствах необходимост да я прилагам върху себе си и за първи път получих сериозно голям синини в моето иначе добре самочувствие.

Пристъпих към първата си самоналожена (и също така самостоятелно разработена) диета, диетата с ананас. Бог знае къде чух, че ананасите ще ми помогнат, или защо прецених, че мога да издържам почти само на това, но филийките бяха сладки и преносими и скоро ядох ананас, докато бившият ми приятел яде сандвич и аз се втренчих в това сандвич като Леонардо ди Каприо през 1997 г. Ядох ананас и тренирах и скоро започнах да получавам синини по ръцете и краката поради сериозната анемия, която имах. Майка ми започна да забелязва и това се върна към нормалното хранене, само нормалното беше за деца, сега гладувах и прекалявах и напълнях дори повече, отколкото бях започнал с.

Много преди смутитата да са готини, имахме тънък. Две напитки на ден плюс разумна вечеря е това, което трябваше да направите с това. Под зоркото око на моята позитивна майка на тялото не успях да ги промъкна толкова лесно, което означава, че се опитах да ям малко по-малко и да получавам шейкове, когато никой не гледаше. Те се предлагаха с вкус на шоколад, така че по онова време изглеждаше добра идея. Можете да си купите праха и да го направите у дома, но кутиите бяха още по-добри. Скоро щяха да запълнят задните (и скритите) части на нашите кухненски шкафове и когато дойде време за „разумна вечеря“, всички залози бяха изключени. Щях да полудея от храна. Единственото ми съзнание беше да мисля за храна, да планирам как ще ям следващото си ядене, какво ще имам за десерт. Това беше обратното на вниманието, идва време за хранене, камо ли „разумно“. По-скоро приличаше на вид храна „колко бързо мога да ям, за да мога да ям повече“. За щастие това не продължи много дълго, но това беше първото състояние на мислене за лишаване и първата диета, която наистина ме накара да ям, докато можеш, с чувството, че няма да мога да се отърся от години.

Проектиран от "moi" бих могъл да добавя. Кой знае откъде взех този.

Супата и салатата изглеждаха леки и здравословни, така че по някаква причина се зарекох да имам само едно от тези две по време на вечеря. Преминах през фазата на доматената супа, фазата на крем супа от гъби, скучните бульони, минестроне, праз и картофи беше не-не (правило, което бързо започнах да добавям към правилата, които вече имах, защото добре. Включваше думата картофи), салатите бяха скучни и скучни и това не продължи много дълго. По някаква причина винаги съм се наслаждавал на добра салата и все още го правя след тази малка каскада, но супи и никога повече не съм се разбирал (с някои изключения). Трябва да си напомням да измисля рецепти за нашите членове, защото знам колко вкусни могат да бъдат. По онова време обаче те бяха основно наказание, ние се изпокарахме и никога не погледнах назад. Бързо открих, че не отслабвам с тази диета и преди да мога да „опитам повече“, което обикновено беше втората фаза от всяка диета, която опитах, чудовищното чудовище в мен излезе да играе и да наруши правилата.

Дори след като се срещнах със съпруга ми (тогавашно гадже), човек, който нито веднъж през сегашните 17 години, откакто сме заедно, не е изпращал никакви негативни коментари по моя начин (добре знам ?!). Човек, който никога не е направил нито един коментар, когато започнах бързо да напълнявам след смъртта на майка ми или след безбройните диети, на които се подложих (сигнал за спойлер №1: Натрупах тегло след всеки един, може би доста бързо да добавя. Спойлер предупреждение # 2: фазата на "поддръжка" на диетите е еквивалент на това, че наистина близък приятел бавно ви убеждава да се присъедините към култ, като същевременно казвате: "това не е култ! Не се притеснявайте. Но защо не отпиете от това kool помощ, докато ние го обсъждаме допълнително? "). Дори след като имах толкова сладко и любящо влияние в живота си, не спрях с диетите, всъщност нещата се влошиха. Болестта на майка ми се влоши, след това тя почина и с това дойде и най-странният процес на скърбене, който все още усещам, че преживявам понякога, и диетите се превърнаха в облекчението да мога да контролирам нещо. Забравете пристрастяването към храната, пристрастяването към диетите е много по-истинско нещо, а преяждането е последицата.

Чух за диетата с доматена супа точно по времето, когато майка ми преживяваше особено тежка здравна криза. На този трябваше да ядете специален вид доматена супа за закуска и обяд, а също и за вечеря за няколко нощи и всяка вечер след това ще добавяте някои добавки към чинията си на вечеря: доматена супа и една печена картоф, доматена супа и една малка салата, доматена супа и парче пиле, доматена супа и едно яйце, след това обратно само към доматена супа, след това обратно към печения картоф, тогава Бог знае какво щеше да се случи след това, тъй като продължих 10 дни и отидох на пълен бендър.

Един ден, когато бях на около 21 години, моята леля (която обичаше, тъй като тя наистина беше най-добрата приятелка на майка ми), дойде да ми донесе пилешка супа, когато бях болен. Когато мина през вратата, видях, че е отслабнала с един тон (въпреки факта, че винаги е била тази висока, красива, стройна жена). Докато ме гледаше да ям известната й пилешка супа, тя започна да ми разказва за новата диета, на която е била. Странична бележка за тази страхотна жена, която се възхищавах и обичах откакто се родих, ВИНАГИ беше на диета. Тя беше разкошна, умна, забавна и винаги на диета. Тя беше и жената, която се е грижила за мен безброй пъти, когато майка ми е била в болницата. Тя щеше да се мести в къщата ми в продължение на седмици и да ми прави компания, да ме води на училище, да ми помага с домашните и също ме запозна с лимонови картофи.

Много години преди тази пилешка супа и грипната нощ тя беше на диетата си с риба тон. Тя ядеше риба тон почти за всяко хранене, с тонове лимон, залети отгоре и малко салата отстрани. Винаги би искала да ме зарадва, така че през следващите няколко седмици тя правеше риба тон и салата за нея, както и риба тон и пържени картофи за мен (не че нямаше други възможности, но аз просто продължавах да искам това ястие отново и отново, защото включваше пържени картофи и кетчуп). Тази жена е отговорна за единствения недостатък, който имам като готвач (според съпруга) и се опитвам да добавя лимон към всичко.

В продължение на седмици полевах лимон върху рибата тон, пържените картофи, ги заливах с черен пипер и, разбира се, имах малко кетчуп отстрани. Това е може би първият път, когато някога съм чувал за думата диета, бях на около 8 и въпреки че не разбирах защо трябва да е на такава, започнах да разбирам концепцията: имате лист хартия, на който пише какво трябва да ядете и това е, което ядете. Тогава не знаех за третата част от това уравнение. Оказва се, че наистина става така: имате лист хартия, който казва какво трябва да ядете и това е, което ядете. докато не можете.

Но се отклонявам, връщайки се към историята с пилешката супа.

След като грипът ми беше по-добър, си уговорих среща в диетичното място с пилешка супа, където в продължение на седмици щях да ям своя план за хранене, да получавам инжекции за топене на мазнини и да се подложа на най-странното лечение, което включваше тези малки вендузи, че те ще се придвижат нагоре и надолу по корема (което лекарят бързо беше озаглавил „проблемната зона“ при първото посещение). По принцип трябва да си направя болезнени инжекции, след това да си залепя хувър на стомаха, след това да се прибера вкъщи, за да ям скучна храна. Забавно. Оттогава наричам тази диета диетата с пилешка супа, не защото само това можех да ям (планът за хранене включваше малка гама от скучни и безинтересни храни, почти никакви въглехидрати и почти никакви мазнини), а защото и цитирам доктор: "Винаги когато огладнеете, можете да пиете малко пилешка супа. но най-вече само бульон". Отслабнах, върна се двойно и никога повече не може да погледне на купичка пилешка супа по същия начин.

Пак ще го повторя, години наред си мислех, че емоционалните ми проблеми и преяждането ми идват от преживяването на трудна ситуация у дома и това е отчасти вярно, но истината е, че не случаят склонност към пуканки беше проблемът, а беше диетата. Това беше ограничението и знанието, че всяко забавление или удоволствие, което получавах чрез храната, няма да продължи много дълго и това беше битка срещу тялото ми, причинена от мисълта, че трябва да имам тялото на хората в списанията, за да бъда приет, за да се впиша. Това е, което толкова отчаяно жадувах от малка, тъй като толкова много неща в живота ми постоянно ме поставяха в категорията „тя е различна“. Наистина ниска, брекети, очила, без баща на снимката, майка с увреждане, ужасна в спорта, но добра в училище (две много „неохладени“ неща в света на тийнейджър), срамежлива Да бъда различен е нещо, което сега ми харесва, но това отне ГОДИНИ!

Диетите започнаха всичко, поради което тази поредица е за тях. Още диети и истории в диетичните хроники предстоят в следващата ни част, „докато не забравяме, че кексът е просто кекс. Яжте го, наслаждавайте се, след това продължете с живота си.