Лесни и хранителни идеи за вечеря

Здравословното хранене и редовната физическа активност са необходими за поддържане на добро здраве на всяка възраст. Почти 90% от американците на възраст над 65 години имат едно или повече дегенеративни нарушения като сърдечни заболявания, рак, артрит, диабет, дегенерация на макулата и остеопороза.

възрастни

Някога тези състояния се смятаха за неизбежни болести в напреднала възраст, но сега са признати за болести в начина на живот. Следователно, промените в навиците, включително диетата, могат значително да намалят рисковете от развитие на тези заболявания, както и да предотвратят.

Следват няколко лесни и здравословни рецепти за вечеря за възрастни хора. Ако имате любима рецепта за вечеря, която да споделите, моля да ни уведомите.

Смесена веге печене от леща

1 3/4 чаши червена леща, изплакнати
1 глава лук, нарязан на ситно
3 чаши смесени зеленчуци
нарязани на кубчета 4 чаши пресен спанак
400гр кубчета домати с чесън и билки
1 чаша зеленчуков запас с намалена сол
1/2 чаша настърган чедър с намалено съдържание на мазнини
1/2 чаша настърган пармезан

Загрейте фурната до 190 ° C. Поставете лещата в тенджера с вряща вода и варете 20-25 минути. Отцедете и поставете в леко намаслена форма за печене.

Междувременно напръскайте голям тиган с масло и гответе лука 3-4 минути, докато омекне. Напръскайте тигана с малко повече масло и добавете смесени зеленчуци. Гответе 3-4 минути.

Добавете зеленчуци към съда за печене с леща и хвърлете, за да смесите. Разбъркайте през спанак, домати и бульон. Поръсете с чедър и пармезан и печете 15 минути, до златисто.

Вариации: Добавете постно, варено сланина или малко риба тон преди печене. Тази рецепта е чудесна за зимни зеленчуци като карфиол или тиква.

Зеленчукова телешка супа

Тази супа е страхотна и можете да добавяте каквото искате зеленчуци. Това също е чудесно ястие, което можете да поправите, ако имате възрастни родители, които живеят сами и искате да сте сигурни, че се хранят здравословно. Можете да го направите и да го замразите в порции. Лесно е да се залепи в микровълновата фурна и гарантира, че те получават протеини и зеленчуци!

1 до 1Ѕ паунда телешко или еленско месо
1 чаша нарязан лук
1Ѕ чаша нарязани моркови
3-4 чаши накълцано зеле
1Ѕ чаши замразена органична царевица
2-3 чаши картофи на кубчета
1 чаша замразени бебешки зърна лима
4 скилидки чесън, накълцани или пресовани
1 чаена лъжичка сушен риган
1 чаена лъжичка суха мащерка
2 чаени лъжички сушен магданоз
2 чаени лъжички морска сол черен пипер на вкус
4 чаши бульон (зеленчуков, пилешки или телешки)
7 чаши доматен продукт (на кубчета, цели, прецедени и т.н.)
щипка органична захар (по избор само ако супата ви има горчив или остър вкус от доматения продукт)

Кафяво смляно месо. Отцедете, ако е необходимо. Добавете останалата част от съставките и разбъркайте, за да се комбинират. Оставете да заври, намалете огъня, покрийте и оставете да къкри около 20 минути или докато картофите и зелето омекнат. Опитайте и коригирайте подправките, ако е необходимо.

Крем с гювеч с шунка и юфка

2 чаши варена шунка, нарязана
2 яйца, разбити
1 чаша заквасена сметана
1 1/2 супени лъжици сушен, смлян лук
1 чаена лъжичка кошерна сол
1 чаша настъргано швейцарско сирене
Яйце юфка 12 унции, варени и отцедени

В голяма купа за смесване разбийте яйцата и заквасената сметана до гладка смес. Добавете шунка, смлян лук, сол и сирене. Внимателно сгънете яйце юфка, обръщайки се да покрие добре. Прехвърлете в гювеч от 2 литра и печете при 350 за 30 минути, гледайте гювеча през последните 10 - може да се наложи да поставите фолио, за да предотвратите прекалено кафяви краища.

Допълнителни идеи за здравословна вечеря:

Аляска сьомга на фурна или на скара. Залейте всяка пържола с домати, сладък лук, сух или пресен босилек, накълцан чесън и 1 супена лъжица. екстра върджин зехтин. Увийте плътно всяко парче риба в алуминиево фолио и поставете във фурната на слаб огън (300 градуса). Ако рибата е размразена, гответе около 15 минути. Вечерята е готова, когато рибата се лющи, но все още е влажна.

Агнешко и картофи. (Ако можете да държите под ръка малко варени червени картофи, можете да приготвите бързи и лесни ястия.) Оформете смляно агнешко месо в малки кюфтета. Разкъсайте пресен босилек на парченца или използвайте щипка сух босилек. Нарежете предварително сварените червени картофи на малки парченца. Нарежете скилидка чесън. Топъл екстра върджин зехтин в тиган. Соте? чесън и босилек на умерен огън за 5 минути. Добавете агнешко; кафяв. Добавете картофи; покрийте за 10 минути. Хвърли съставки; добавете тире смлян пипер. Гответе още 5 минути.

Скариди и тестени изделия. Загрейте парче масло и 1 Tbs. зехтин в тенджера. Добавете нарязани пресни билки, чесън и шепа скариди. Хвърлете и гответе, докато скаридите свършат. Поставете върху легло от тестени изделия и отгоре с нарязани пресни домати.

Черен дроб и копър. Поставете филийки черен дроб в тиган с екстра върджин зехтин. Най-отгоре се нарязва копър, копър лук и зеле. Покрийте и запарете, докато черният дроб омекне. Сервирайте.

Фасул и ориз. Загрейте кутия черен, пинто или бял боб. Сервирайте с кафяв ориз, овес или ечемик. Можете да затоплите храната в крокпот и да сервирате по-късно.

Скариди и пресни зеленчуци. Сотирани пресни зеленчуци в тенджера (отново можете да си купите предварително нарязани зеленчуци), със зехтин. Добавете коктейлни скариди, които можете да си купите белени, варени и охладени. Сервирайте с дресинг от ягодоплодни винегрети и резенчета лайм.

Югозападна пилешка салата. Гответе пилешки гърди без кости, без кожа на умерен огън в тиган с екстра върджин зехтин. Добавете салса. Накъсайте пилето и го запазете в хладилник, за да го използвате за увиване, салата или супа.

ОТКАЗ ОТ ОТГОВОРНОСТ: Връзките към други уебсайтове или препратки към продукти, услуги или публикации не означават одобрение или одобрение на такива уебсайтове, продукти, услуги или публикации от Elder Options of Texas. Определянето на необходимостта от услуги за грижи за възрастни и избора на заведение е изключително важно решение. Моля, направете свое собствено независимо разследване.