Отговорът на този въпрос зависи в коя държава живеете и това е една от основните причини за объркване относно диетата на Дюкан, тъй като диетата не е еднаква във всяка държава. Това е така, защото д-р Дюкан адаптира диетата си така, че да отговаря на наличните храни и хранителните навици в страната и също така от време на време леко променя списъците, за да включи различни храни. Версията на Великобритания на диетата на Дюкан има 72, а версията в САЩ - 68, но и двата списъка използват степен на „творческа отчетност“, за да постигнат тези цифри, тъй като някои храни са групирани, за да се броят само като една.

Във Великобритания имате право:

  • Телешка пържола
  • Бреасола
  • Филе от говеждо месо
  • Печено говеждо
  • Румп пържола
  • Пържола от филе
  • Език
  • Телешки черен дроб
  • Бъбреци

В САЩ списъкът е по-кратък и е само:

  • Говеждо филе, филе миньон
  • Екстра постно кошерно говеждо хотдог
  • Постни филийки печено говеждо
  • Пържола: фланг, филе, лондонски бройл

храни
Можете да видите, че и двата списъка имат едни и същи храни, но начинът, по който са категоризирани, променя начина им на отчитане. Телешки пържола, пържола и пържола са три храни в списъка на Обединеното кралство, докато в списъка на САЩ те са само една под пържола: фланг, филе, лондонски бройл. Другите разлики са, че в списъка на Обединеното кралство има език, черен дроб, бъбреци и Breasola, което е сушено на въздух осолено говеждо месо, докато списъкът на САЩ има екстра постно кошерско говеждо месо. Bresaola е малко като biltong или jerky, но те често имат добавена захар, така че затова не правят списъка. Разбира се, ако сте в Обединеното кралство и сега мислите, че можете да имате хот-дог, трябва да помислите отново, тъй като всички хот-доги не са еднакви и повечето не биха били подходящи за диета на Дюкан.

За да обясните „Ye Old Oak American Style Hot Dogs“, които могат да бъдат закупени във Великобритания, съдържат 81% пиле (механично разделени), картофено нишесте, вода, пилешки мазнини, сол, телешки колаген, аромат на дим, хидролизиран соев протеин, стабилизатори (E451 (i), E412), декстроза, кориандър, пилешки колаген, подправки, консервант (E250), регулатор на киселинността (E330), саламура: вода, сол. На 100g те имат 7,9 g мазнини, 5 g въглехидрати, 13. 6 g протеин и 145 калории

Докато съставките в американския „Hebrew National 97% Beef Franks“ са говеждо, вода, модифицирано хранително нишесте *, съдържа 2% или по-малко от: натриев лактат, сол, хидролизиран соев протеин, ароматизанти, червен пипер, калиев хлорид, калиев фосфат, Натриев диацетат, натриев ериторбат, натриев нитрит. * Съставка, надвишаваща разрешеното в обикновените телешки франкове. На 100 g те имат 2,2 g мазнини, 6,7 g въглехидрати, 13,3 g протеини и 82 калории.

Основната разлика е нивото на мазнини и това оказва голямо влияние върху калориите, които хотдогът съдържа. С оглед на нивото на въглехидрати, което дори и версиите с ниско съдържание на мазнини съдържат, съветът ми е да ги ядете пестеливо и изобщо да ги избягвате, ако загубата на тегло стагнира.

Телешко

В списъка на САЩ има само две храни:

  • Телешки котлети
  • Телешки скалопини

Списъкът на Обединеното кралство има същия номер:

  • Телешки котлет
  • Телешка ескалопа

Тъй като ескалопа и скалопини са едно и също нещо, няма разлики.

В САЩ има четири храни под свинско месо:

  • Изключително постна шунка
  • Постни свинско-пържоли с централно нарязване
  • Свинско филе, печено свинско филе
  • Бекон с намалено съдържание на мазнини

Докато Великобритания изброява само две:

  • Бекон с намален мазнини
  • Предварително приготвени филийки шунка (без никаква мазнина или кора)

И двата списъка съдържат бекон и шунка с ниско съдържание на мазнини, но списъкът в САЩ включва свински пържоли и свински филета. Това е така, защото свинското месо в САЩ има по-ниско съдържание на мазнини от Великобритания.

Други меса

  • Бъфало
  • Соев бекон
  • Елен

  • Игра (Елен и заек)
  • Заек

Чрез използването на Game UK версията позволява както заек, така и дивеч.

Домашни птици

Храните, които са в двата списъка, са:

  • Пиле
  • Пилешки дроб
  • Деликатеси с ниско съдържание на мазнини/предварително приготвени филийки пилешко или пуешко
  • Щраус
  • Пъдпъдък
  • Турция

Списъкът на Обединеното кралство също има:

  • Токачка
  • Гълъб
  • Пусен

Докато списъкът на САЩ включва:

  • Корниш кокошка
  • Обезмаслени пуешки и пилешки колбаси
  • Дива патица (отглежданата патица е с високо съдържание на мазнини)

Въпреки че в двата списъка са 24 риби, има няколко разлики между двата списъка, но тъй като всяка риба може да се яде, наистина би могло да бъде само една храна от двата списъка!

Риба от двата списъка:

  • Бас/Морски бас
  • Треска
  • Подметка (в списъка на Обединеното кралство като два елемента Dab/Lemon и Dover подметка
  • Сурими/морски дарове или раци
  • Пикша/Пушена пикша
  • Камбала/пушена камбала
  • Херинга
  • Скумрия
  • Monkfish
  • Сьомга/пушена сьомга
  • Сардини (пресни или консервирани във вода)
  • Риба меч
  • Пъстърва (дъга и сьомга)
  • Риба тон

Точно в списъка на Обединеното кралство:

  • Сив кефал
  • Хек
  • Плиса
  • Pollock/Coley
  • Червен кефал
  • Ципура
  • Скейт
  • Калкан
  • Уатинг

Точно в списъка на САЩ:

  • Арктически Чар
  • Сом
  • Камбала
  • Групер
  • Махи Махи
  • Orange Roughy
  • Костур
  • Red Snapper
  • Акула
  • Тилапия

Морски дарове/черупки

Храна от двата списъка:

  • Каламари/Калмари
  • Миди
  • Рак
  • Раци/Раци
  • Омар
  • Миди
  • Стрида
  • Скариди/Скариди
  • Миди

Единствената храна в списъка на САЩ, която не е в списъка на Обединеното кралство, е Octopus, докато в списъка на Обединеното кралство има три - Cockles, Dublin Bay скариди и Whelks.

И двете версии позволяват пилешки и пъдпъдъчи яйца, но американската версия също позволява патешки яйца. Въз основа на информация от http://caloriecount.about.com, 70 g патешко яйце има 130 калории, 9,6 g мазнини, 2,6 g от които са наситени, огромните 619 mg холестерол повече от два пъти дневната препоръчителна граница, 1 g въглехидрати и 9 g протеин. Голямо 50 g пилешко яйце има 72 калории, 5 g мазнини, от които 1.6 g наситени, 186 mg холестерол, o.4 g въглехидрати и 6.3 g протеин. Въз основа на тези данни не бих препоръчал патешки яйца като храна, на която да се наслаждавате като на нещо друго, освен на случайно лакомство.

Млечни продукти

В САЩ има различни версии на млечни продукти без мазнини, така че техният списък включва обезмаслено крема сирене, безмаслена рикота, безмаслена заквасена сметана. И двата списъка съдържат обезмаслена (САЩ)/нискомаслена (Великобритания) извара, мляко без мазнини, гръцко кисело мляко без мазнини. В списъка на Обединеното кралство има обезмаслени млечни продукти, кисело мляко без мазнини, Quark (нискомаслено). Наблюдателят от вас ще забележи, че обикновеното кисело мляко не е в списъка на САЩ и трябва да призная, че не знам защо е така.

Растителни „Протеини“

Единствената храна от двата списъка е тофу. Списъкът на Обединеното кралство включва юфка Konjac/Shirataki и овесени трици, които са разрешени в американската версия на диетата, но се третират като екстри. В списъка на САЩ има Seitan, соеви храни и вегетариански бургери и Tempeh.