Тази статия има корекции. Моля виж:

  1. Ричард Смит, председател, Пациентите знаят най-добре
  1. richardswsmithyahoo.co.uk

От ниско съдържание на мазнини до Аткинс и след това, диетите, които се основават на науката за лошото хранене, са вид глобален, неконтролиран експеримент, който може да доведе до лоши резултати, заключава Ричард Смит

убийство

Жан Майер, един от „великите“ на науката за храненето, каза през 1965 г. на пъстрия език, който характеризира спорове за диетата, че предписването на диета с ограничено съдържание на въглехидрати за обществеността е „еквивалент на масово убийство“. 1 След като пробих път през пет книги за диетата и някои от ключовите проучвания за написването на тази статия, оставам с впечатлението, че същото обвинение в „масово убийство“ може да бъде насочено към много играчи в страхотната диетична игра. Накратко, смелите политики се основават на крехка наука и дългосрочните резултати може да са ужасни. 2 3 4 5 6

Приписването на болест или смъртност на диетата е научно трудно. Асоциациите първо се правят чрез наблюдателни проучвания, но записването на това, което хората ядат е трудно. Храним се с много разнообразни диети и може би с течение на времето диетите ни се променят. Тогава превръщането на нашата диета в компоненти на мазнини, въглехидрати, протеини и други подобни е ненадеждно. Така че да се направи връзка между диетата, регистрирана за кратък период от време и болестите и смъртните случаи, срещани може би десетилетия по-късно, е неизбежно трудно.

Тогава интервенционните опити са ненадеждни. За разлика от изпитването за наркотици, където ще има една променлива (приемане или не приемане на лекарството), диетичните опити включват повече от една променлива: например диета с по-малко мазнини вероятно означава повече въглехидрати, така че да достави достатъчно енергия. Придържането е важен проблем при изпитванията на наркотици, но много по-голям проблем при диетите, тъй като на хората може да им е много трудно да следват непозната диета. Също така, изпитанията обикновено са краткосрочни и рядко включват тежки резултати като ...