Леки и пухкави пълнозърнести палачинки от елда! Най-отгоре пресни плодове, лимонова кора, кисело мляко и пекани и топъл кленов сироп с масло, подправен с докосване на люспеста сол.

палачинки

Може би е минало известно време, откакто сте се поглезили (и тези, които обичате) с топла, домашна закуска.

Какво ще кажете за този стек палачинки от елда?

Елдово брашно прави леки, пухкави питателни палачинки с полезен вкус и текстура.

Залейте тези бебета с топло масло кленов сироп - което е подправено с докосване на люспеста морска сол - след това залейте палачинката с малко кремообразно кисело мляко, пресни плодове и препечени пекани.

Рецептата изисква смес от половина и половина брашно от елда за всички цели, но палачинките от елда ще се получат добре, ако искате да направите партида без глутен.

Просто заменете любимата си смес от брашно без глутен за универсалната употреба.

Тези пълнозърнести палачинки са осеяни с тъмните петна от елда, което им придава красив тъмно лилав оттенък, когато ги нарежете.

Случва се елда високо смилаемо семе (изобщо не са свързани с пшеница) заредени с протеини, минерали и други добри неща.

Ако сте били изкушени да се отдадете на утешителната въглехидратна мечта, която можете да получите само с купчина of перфектни палачинки с мътеница, защо да не ги направите хранителни едновременно?

Попълнете тези вкусни сладкиши с вкус на ядки с пресни боровинки, къпини или смес от двете.

И не пропускайте излишната лимонова кора в края - тя добавя искра на щастлива яркост към чинията.

професионални съвети за приготвяне на идеално пухкави палачинки от елда:

  • Смесете тестото, докато сухите парченца брашно изчезнат. Прекаляването може да направи твърда палачинка.
  • Уверете се, че вашата скара се загрява на средна температура за поне 10 минути, преди да приготвите палачинки. За да проверите дали тиганът е достатъчно горещ, изсипете няколко капки вода на повърхността. Ако не цвърчат и се изпаряват веднага, загрейте тигана още няколко минути.
  • Използвайте масло вместо масло, за да намажете тигана, защото маслото ще изгори.
  • Следете температурата, докато палачинките се готвят. Първата партида често е тестовата палачинка - регулирайте топлината, ако е необходимо. Бонус: готвачът получава първите пики на тестера 😉
  • Използвайте здраврешетка с гладко незалепващо покритиеили а добре подправен чугунен тиган.

Палачинките се държат за ден-два в хладилник в покрит съд. Загрейте ги в топла фурна за 20 минути или за около 30 секунди в микровълнова печка.