В продължение на години медицинската общност по света рекламира предимствата на средиземноморската диета. Начин на хранене, основан на традиционната кухня на страни, граничещи със Средиземно море, диетата обикновено е богата на зеленчуци, плодове, пълнозърнести храни, боб, ядки и семена и зехтин, с умерена консумация на риба, птици, яйца и млечни продукти и ограничен прием на червено месо, включително свинско.

национален

Това е мястото, където средиземноморската диета и аз се разделяме. Няма начин да огранича консумацията на червено месо. Очевидно австралийците се чувстват по същия начин.

Изследователи от Университета на Южна Австралия наскоро разкриха резултатите от проучване, което показва, че австралийците могат да имат здраве и да ядат и свинско с нова версия на средиземноморската диета, адаптирана за австралийските вкусове.

Проучването сравнява когнитивните ефекти на хора на възраст между 45 и 80 години и с риск от сърдечно-съдови заболявания след диета от средиземноморския свинско месо (включваща две до три порции прясно постно свинско месо всяка седмица) или диета с ниско съдържание на мазнини (често предписвана за намаляване на риска фактори за сърдечно-съдови заболявания), установявайки, че интервенцията на Med-Pork превъзхожда диетата с ниско съдържание на мазнини, като осигурява по-висока скорост на когнитивна обработка и емоционално функциониране, като и двете са маркери за добро психично здраве.

Изследователят на UniSA Александра Уейд казва, че новата диета Med-Pork ще осигури множество ползи за ежедневните австралийци.

"Средиземноморската диета е широко приета като най-здравословната диета в света и е известна с това, че осигурява подобрено сърдечно-съдово и когнитивно здраве, но в западните култури ограниченията на червеното месо от диетата могат да затруднят хората да се придържат към тях", казва Уейд. "Добавяйки свинско месо към средиземноморската диета, ние разширяваме привлекателността на диетата, като същевременно предоставяме подобрена когнитивна функция. Това вещае добре за застаряващото ни население, където свързаните с възрастта заболявания, като деменция, се увеличават."

Според Световната здравна организация до 2050 г. броят на хората на възраст над 60 години ще надхвърли броя на децата под 5-годишна възраст, като на преден план ще бъдат поставени общите здравни проблеми, свързани със застаряването. Допълнителни статистически данни на СЗО показват, че сърдечно-съдовите заболявания са първа причина за смърт в световен мащаб и че деменцията е една от основните причини за инвалидност и зависимост сред възрастните хора по света.

Уейд казва, че средиземноморската диета с постно свинско месо е ефективна адаптация на успешния хранителен план.

"Казано по-просто, средиземноморската диета насърчава здравословното хранене. Това е хранителен модел, който със свинско месо все още носи значителни ползи за здравето", казва Уейд. "Надяваме се, че повече хора ще открият, че този хранителен режим е по-съобразен с техните навици на хранене и следователно е по-приложим."

Докато две до три порции седмично са малко прекалено леки за небцето ми, добре е да чуем, че медицинската общност започва да разпознава това, което много от нас, които ядем свинско месо, вече знаят.

Днешното свинско месо е с 16% по-постно и с 27% по-ниско в наситените мазнини в сравнение с преди 26 години. Осем разфасовки свинско месо отговарят на указанията на USDA за „постно“, като съдържат по-малко от 10 грама мазнини, 4,5 грама наситени мазнини и 95 милиграма холестерол на 100 грама месо. Популярното свинско филе има същото количество мазнини като пилешките гърди без кожа.

Свинското месо е едновременно добър източник на протеини и също така осигурява няколко важни витамини и минерали. Порция от 3 унции е "отличен" източник на тиамин, селен, протеин, ниацин, витамин В6 и фосфор и "добър" източник на рибофлавин, цинк и калий.

Свинското месо е естествено с ниско съдържание на натрий и "добър" източник на калий - две хранителни вещества, които, когато се свържат, могат да помогнат за регулиране на кръвното налягане. Американската сърдечна асоциация е сертифицирала печено филе и филе, отговарящи на критериите като здравословни за сърцето храни, което показва, че те съдържат по-малко от 5 грама мазнини, 2 грама или по-малко наситени мазнини и 480 милиграма или по-малко натрий на порция етикет, сред които други критерии.

За да обобщим, можете да имате здраве и да ядете и свинско.