Всички сме стигнали до момента, в който обещаваме да се храним здравословно и да спазваме диетичен план. Чували ли сте някога за „Яденето на дъгата“? Нека да разгледаме допълнително.

чиния

Яденето на дъга или наличието на дъга с различни цветове в храните, които ядем, означава да включим хранителни продукти, представляващи всичките седем цвята на дъгата в нашата диета. Така че, ако смятате, че цветната храна е привлекателна за окото, трябва също да забележите в таблицата с диетите, че цветът означава нещо повече от привлекателност за очите, а също така означава антиоксиданти, витамини, минерали, всякакви хранителни вещества, които трябва да имаме. На фона на надпреварата за здравословно хранене, хората често приемат, че бежовите, скучни на вид храни са питателни. Да, овесените ядки и зърнените храни са полезни за нас, но те не са здравословни само защото не са забавни за гледане. Цветната диета е пълна с хранене, колкото и всяка бежово изглеждаща диета, всъщност бежовото също е друг цвят сред многото цветове на дъгата. Така че, вземете го присърце, храната ви може да е богата на червено или смело в синьо, блестяща със зелено или бяло като мека глазура и все пак да съдържа всички ползи за здравето, от които се нуждаете.

Цветовете, освен привличането на очите, са фитохимикали на растения, богати на специфични съединения, които са полезни за човешките клетки. Зеленият цвят означава високо съдържание на хлорофил, докато жълтото и оранжевото идват от каротиновото съединение в тях, лилавите и сините цветове имат фенолни съединения и елагова киселина, докато червеният цвят означава храни, богати на каротин, както и антоцианини и флавоноиди. Всички тези научни наименования са фитохимикали, което означава цветно пигментирани химикали, които имат изключително благотворно въздействие върху човешката здравна система. Те често се намират в естествения състав на зеленчуци, плодове и билкови подправки. Включването на такива хранителни продукти в менюто по този начин поддържа ежедневното снабдяване с хранителни вещества, които липсват при търсенето на едноцветна храна.

Това е като модата на храната, която се случва на чинията ви всеки ден

Яденето на дъга не означава да изисквате всичките седем цвята при всяко хранене. Това е просто метафоричен начин да ви кажа, че цветните храни са добър начин за набавяне на хранителните вещества, от които се нуждае тялото ви. Така че можете да решите какви цветни разновидности да поставите в чинията си, за да я направите по-питателна и привлекателна. И ако мислите, че има само патладжан за лилаво и маруля за зелено, или моркови и боб за останалото, тогава не. Дори не е нужно да повтаряте всички цветове на дъгата всеки ден. Налични са различни нюанси и цветови смеси, за да получите многоцветната диета, от която се нуждаете. Природата е богат доставчик с разнообразни цветови опции. Един ден може да бъде добър за череши, следващият ден за ягоди, може да бъде шам-фъстък или спанак, оранжево оранжево или морков, всякакъв набор от цветове в таблицата и можете да получите допълваща храна за него.

Оцветяването на чиния обаче не идва от процесията за бързо хранене. Изкуственото оцветяване няма да ви помогне малко. Повечето преработени храни, включително зеленчуци, подправки, дори витаминните гуми, са боядисани с изкуствени оцветители. Те твърдят, че това са ядливи цветове, но ядливите не винаги са здравословни! Така че, преди да донесете у дома разнообразни цветни кирки от супермаркета, проверете етикетите. Изкуствените багрила се използват, за да направят естествено оцветените храни (зеленчуци, плодове и др.) Да запазят цвета си, за да изглеждат свежи след продължително излагане - затова изглеждат вечно зелени на пазара! Така че трябва да бъдете много внимателни, докато ги берете или почиствате у дома, преди да ядете.

Друга погрешна концепция за яденето на дъгата е, че хората са склонни да мислят, че това е чиния, пълна само с цветни зеленчуци или плодове. Тъй като има толкова много коментари за здравето, диетата, храненето и естествените храни, неизбежно е хората да представят правилния подход да бъде чиния, пълна с прясно набрани сурови зеленчуци или плодове. Но не е така, поставянето на дъгова диета в чинията ви също означава ядене на готвени ястия: яйца и месо, подправки, сушени плодове и др. Може да превърне чинията ви в пъстър повод. Вземете например къри. Какво прави кърито толкова привлекателно, освен зеленчуците? Разбира се, подправките. Куркума, люти чушки, кимион, кориандър, черен пипер, шафран и какво ли още не. Куркумата, шафранът и лют червен пипер са естествени хранителни оцветители, но повече от оцветяващите си свойства, те са богати на билкови ползи и са добри източници на антиоксиданти, минерали и други лечебни ефекти. Използването на малко от тях, за да внесете радостен цвят във вашата иначе обикновена храна, може да привлече погледа, да задоволи небцето и да облагодетелства здравето ви, наведнъж.

Вашата чиния може да бъде място и за печени изделия, но се уверете, че хранителните вещества не са изпечени. И нека не избягваме шоколадите тук: тъмнината на кока, освен ако не сте особено наясно с калориите, всъщност е богата на антиоксиданти, същото нещо, което съдържат вашите домати или плодове. Но те съдържат и мазнини. Така че шоколадовите бонбони могат да бъдат просто начин за добавяне на наслада към последната ви хапка, а не задължителна диета в чинията.

Яденето на дъга може да бъде много полезно, ако имате деца в дома си. За родителите е истинско предизвикателство да накарат децата да ядат това, което искат. Цветно представяне на храна, нарязана в различни форми, може да подмами децата да се насладят на ястието си, което иначе децата пренебрегват. Това е друг начин за представяне на различни цветове и имена на храни на децата. Работи по двата начина, като използва цветовете за идентифициране на зеленчуци или зеленчуците за идентифициране на цветовете.

Цветът също може да даде тласък на творчеството. Наличието на храни с различни цветове ви влияе при сглобяването, проектирането и представянето им творчески. Това е начин да ви помогне да упражнявате мозъка си с нещо, което знаете, но не сте опитвали често.

Като цяло дъговата диета е призив за събуждане, за да се помогне на хората да включат колкото се може повече разнообразие от естествени оцветители на храната, за да поддържат правилните хранителни запаси за тялото. Много изследователи смятат, че това е недозряла концепция и няма научен начин да се каже колко от какъв цвят трябва да бъде включен в храната. Но дъговата диета не може да има неблагоприятни ефекти. Така че не забравяйте да имате всички цветове на чинията си, защото цветната чиния е привлекателен начин да убедите тялото си да яде това, което трябва да яде.

Междувременно нека си припомним подправките, като имаме предвид, че подправките и пикантната храна не са едно и също нещо. Ако добавяте халапеньо, за да увеличите топлината на вашия сос или потапяне, това е различно нещо, но точното количество натурални зелени и сушени люти чушки (не червеното боядисано чили на прах) имат положителни ефекти върху храносмилателната система. Здравословно е да ядете лют червен пипер, ако се приема в точното количество.

Ако сте доволни от себе си, че ядете зеленчуци под формата на пържени картофи, тогава вие ядете щипка картоф, изцеден в разтвор на мазнина, дори не първата степен на чиста мазнина, но гранясал и прекалено използван.