Активни нисковъглеродни форуми
Зона без захар

montignac

За всеки, който желае кратко описание на диетата, информацията по-долу се копира от уебсайта на Montignac

Мишел Монтиняк - Методът


ЦЕЛИТЕ
Методът има три цели:

Отслабване: Бърза загуба на тегло, без: преброяване на калории, претегляне на храна, умора или лишения, и всичко това с балансирано хранене;
Стабилизирайте теглото му: Трайно стабилизирайте теглото чрез управление на приема на храна и компенсиране на онези моменти, когато не спазвате правилата. Чрез възприемане на правилни хранителни навици тези случайни пропуски могат да бъдат позволени;
Позволяване на хората да преоткрият оптималната жизненост: Намалена обща умора, повишено физическо и интелектуално възстановяване, по-голяма професионална производителност и по-добро цялостно здраве.


ПРОИЗХОДЪТ НА ЗАТЪЛВАНЕТО
Наднорменото тегло и затлъстяването не са условия, наблюдавани в природата. Това не са проблеми, открити в примитивните общества, нито в животинското царство, с изключение на домашните домашни любимци и тук по очевидна причина.

Цивилизацията е основната причина за тези проблеми, които са склонни да се появяват по време на нейните по-упадъчни фази. За да разберем истински този феномен, трябва да разгледаме най-богатата държава в Западното полукълбо днес, САЩ.

Всъщност 65% от американците са с наднормено тегло, което е три пъти повече, отколкото във Франция. По-нататъшно проучване на тази група с наднормено тегло разкрива, че 25% се считат за затлъстели, с тегло над 220 lbs, и че 75% от хората, които попадат в тази категория със затлъстяване, са на възраст под 45 години. Освен това САЩ имат най-висок процент на сърдечно-съдови заболявания в Западния свят. Тези факти потвърждават, че за тази сериозна ситуация са виновни плачевните хранителни навици, създадени в САЩ след Втората световна война.

Американците, в опит да отстранят вредите, причинени от лошото им хранене, възприеха до мания диетични практики, основани на четирите следните принципа:

Следвайте диета с намалена калория;
Упражнявайте интензивно ежедневно;
Елиминирайте напълно целия холестерол от диетата;
Изключете всички мазнини от диетата.

Всички скорошни проучвания показват, че този план за действие не е успял да даде желаните резултати. Напротив, не само, че средният американец продължава да напълнява, но и нивото на сърдечно-съдовите заболявания в САЩ остава най-високо в света.


ФРЕНСКИЯТ ПАРАДОКС
Когато ситуацията във Франция се сравнява със ситуацията, която се наблюдава в САЩ, виждаме, че само малцинство от френското население спазва нискокалорични диети.

Освен това средната френска диета съдържа 30% повече мазнини от средната американска диета, а французите упражняват много малко или изобщо не. И все пак теглото на средния френски гражданин се счита за идеално и Франция има един от най-ниските нива на сърдечно-съдови заболявания в света, като само Япония има малко по-нисък процент.

Понастоящем тази положителна ситуация е недеминирана сред младежкото население на Франция. Младите хора под 25 години са възприели хранителни навици в американски стил, консумирайки много бързи храни и сладки безалкохолни напитки.

Многобройни скорошни проучвания показват, че този тип диета е неестествена и нездравословна. По-важното е, че традиционно приетите диетични принципи се оказаха напълно погрешни.


ТРАДИЦИОННА ДИЕТА
Традиционната диетология твърди, че единственият начин да загубите нежелани килограми и да възвърнете идеалното си тегло е да ядете по-малко и да спортувате повече. Това въпреки факта, че всички проучвания, проведени през последните 20 години, не само показват, че този метод не само не успява да доведе до очакваната загуба на тегло, но прилагането на тези принципи всъщност е увеличило средното ниво на затлъстяване. За 10 години затлъстяването в Съединените щати се е увеличило с 31%, докато средният енергиен прием намалява за същия период. Следователно енергийният фактор не е определящ фактор за увеличаване на теглото.


ЗАЩО СТАВАМЕ НАДЕЖЕЛИ?
Посредственото хранително съдържание в днешните индустриализирани храни и прогресивното възприемане през последните 50 години на нездравословни хранителни навици са истинските причини за увеличаване на теглото и засиленото затлъстяване, наблюдавано днес.

Всъщност хранителното съдържание на храните (относителното им богатство с витамини, минерали, есенциални мастни киселини, фибри.) Определя дали ще настъпи необичайно натрупване на мастни клетки.


ПРИНЦИПИ НА МЕТОДА
Без самоличност: Човешкият организъм, както всички останали живи организми, е защитен от силен инстинкт за оцеляване. Организмът, когато е застрашен, ще се опита да противодейства на възприетите негативни ефекти от заплахата. С други думи, колкото повече се опитваме да намалим приема на калории, толкова повече организмът се опитва да съхранява резерви за бъдещето. Попадаме в парадоксална ситуация, в която колкото по-малко ядем, толкова по-дебели ставаме.

По-добри хранителни навици: Не излишните калории причиняват наддаване на тегло, а по-скоро свръхпроизводството на инсулин, дисфункцията на панкреаса, причинена от прекомерната консумация на лоши въглехидрати. Лошите въглехидрати включват хранително бедни храни, рафинирани храни и тези храни, чието хранително съдържание е променено от перверзните практики на хранителната и селскостопанската индустрия, чиято единствена цел е повишена производителност.

Префокусирането на хранителните навици може да бъде постигнато чрез избора на въглехидрати с нисък гликемичен индекс, които да придружават месо, риба, яйца и сирене.

Правете правилни избори: Противно на общоприетото схващане, нивото на диетичния холестерол има малко отношение към холестерола в кръвта. Човешкият организъм произвежда собствен холестерол от мазнини. Тук отново трябва да се направи правилният избор, тъй като сега знаем, че някои мазнини намаляват нивата на холестерола в кръвта, докато други го повишават.

Доказано е също, че една от основните причини за сърдечно-съдови заболявания е свръхконсумацията на храни, които предизвикват драстично повишаване на нивата на кръвната захар, водещо до свръхпроизводство на инсулин. Доказано е обаче, че червеното вино може да помогне за предотвратяване на сърдечно-съдови заболявания.


ИНДЕКС GLYCЙMIQUE
Можете да направите справка с таблицата "Гликемичен индекс (GI)"

ДВЕТЕ ФАЗИ НА МЕТОДА НА МОНТИНЯК
ЕТАП I

Първият етап от метода се състои от фаза за отслабване, която продължава от един до три месеца в зависимост от индивида и неговите цели. Това е количеството време, необходимо за извършване на промяна в хранителните навици и за тялото да се освободи от натрупаните токсини. По време на тази фаза някои метаболитни функции, като панкреатичен секрет, ще бъдат намалени в опит да достигнат по-нормално състояние.

Тази първа фаза не е трудна, тъй като няма ограничения по отношение на количеството изядена храна. Хората, свикнали да следват строги диети с намалено количество калории, са доволни от възможността да отслабват през цялото време, докато се хранят с пълнеж.

Фаза I от метода лесно се прилага на практика, особено за тези, които редовно се хранят навън. Ястията, съставляващи тази добре балансирана диета, са разнообразни и богати на витамини и минерали.

Les repas sont variess et l'alimentation йquilibrйe, riche en vitaminines et sels minjraux.

Като цяло този етап от програмата се изпълнява без затруднения, тъй като индивидът вече не излиза от масата гладен, вместо това изпитва силната радост да вижда ежедневните ползи от новите си хранителни навици:

Отслабване;
Край на стомашни и храносмилателни проблеми;
Няма повече умора;
Добре отпочинало усещане поради по-добър нощен сън;
Повишена физическа и интелектуална енергия.

Тази фаза е естественото продължение на Фаза 1. Методът MONTIGNAC'S може да се разглежда като вид диетична хигиена и е напълно естествено, че веднъж усвоени добри навици винаги ще се помнят.

Фаза II е по-толерантна фаза. Определени храни вече не са изключени и всъщност преди забранените храни вече могат периодично да се въвеждат отново. Следователно фаза II може да се разглежда като правилното управление на такива диетични пропуски.

Опитните потребители на метода потвърждават, че този вид диетично управление се случва съвсем естествено, почти без да се замисля.

Интересно е да се отбележи, че Фаза II позволява разумна консумация на вино, до половин литър на ден и шоколад, при условие че е тъмен полусладък сорт с поне 70% съдържание на какао.


ЗАКЛЮЧЕНИЕ
Методът на Монтиняк е хранителна концепция, основана на определена модификация на хранителните навици.

Прилагането на метода на практика е просто и побира всички видове хранене у дома или при хранене, независимо дали се храните навън или у дома.

Следователно този метод може да се следва ефективно по време на бизнес хранене или у дома. Той е лесен за употреба и не ограничава, позволява бързо прилагане на неговите принципи, като същевременно се спазват социалните и професионални задължения.

Методът не само предотвратява наддаването на тегло, но действа върху цялостното здраве на човека, като насърчава по-питателна диета, т.е. диета с оптимални количества витамини, минерали, фибри и незаменими мастни киселини.