Искате ли да знаете как да живеете до 100? Яжте много боб, казва много изследвания.

Много от най-дълго живеещите популации в света са любители на бобовите растения (по-известни като боб). Жителите на Окинава, Япония, които имат най-висок процент столетници на земята, ядат диета, богата на продукти на основата на соя като тофу.

живеете

Искате ли да доживеете до 100? Тайната на дълголетието може да бъде открита в скромен съд с боб.

Камподимеле, Италия, село на хълм на юг от Рим, има толкова много столетници, че е известно в Европа като „Селото на дълголетието“. Ежедневно гражданите му се радват на диета, пълна с боб като леща, нахут и бял боб.

Как да живеем до 100

Преди няколко години учените идентифицираха пет групи дълголетни възрастни хора (на 70 и повече години) - японци в Япония, шведи в Швеция, англо-келтски хора в Австралия и гърци както в Гърция, така и в Австралия - и ги наблюдаваха за следващите седем години, проследявайки техния здравен статус и избор на храни сред девет различни категории: зеленчуци, бобови растения, плодове, ядки, зърнени храни, млечни продукти, месо, риба и мононенаситени мазнини. Проследени са общо 785 възрастни хора.

В днешно време на пазара има много вкусни сортове боб, не само скоби като гарбанцос, но и избор като червена боровинка, каннелини и фава. Яжте боб и живейте по-дълго, може би дори до 100.

Изследователите установяват, че бобовите растения са най-важният хранителен предиктор за оцеляване сред възрастните хора, „независимо от тяхната етническа принадлежност", пишат те. * За всеки 20 грама увеличение на дневния прием на бобови растения (20 грама са около три четвърти от унцията), „Има 7 до 8% намаление на коефициента на риск от смъртност.“

Трудно бихте намерили по-перфектна храна от фасула. Те са отличен източник на протеини, витамини, минерали и сложни въглехидрати. Те са с много ниско съдържание на мазнини и практически не съдържат натрий. Освен това те се пълнят.

А фибрите? Дори бобът с най-ниско съдържание на фибри срамува повечето други храни. Чаша боб с високо съдържание на фибри, като пинто или черен боб, събира 16 грама фибри. Ще трябва да изядете около осем филийки пълнозърнест хляб, за да получите същото количество фибри. И това е предимно разтворимите фибри, намаляващи холестерола, което прави фасула отлична алтернатива на месото, здравословно за сърцето.

Приготвянето на боб в наши дни стана много по-лесно, благодарение на наличните консерви с вече сварен боб и можете да намерите много сортове „без добавяне на сол“, което е наистина чудесно за поддържане на кръвното налягане под контрол. Ако всичко, което можете да намерите, са осолени сортове, отървете се от част от солта, като изплакнете зърната през гевгир.