Що се отнася до източниците на животински протеини, яйцата са един от най-добрите ни решения. Те са богата на хранителни вещества, естествена, пълноценна храна, която е лесна за приготвяне и супер вкусна. Яйцата имат биологична стойност (мярка за качество на протеините) 100, което означава, че в тях се съхраняват всички основни аминокиселини, необходими за оцеляването. Освен че съдържат 7 грама висококачествен протеин и 5 грама здравословни мазнини, цели яйца са чудесен източник на различни витамини и минерали, включително желязо, холин, витамин D и витамин B12.

жълтък

Хората в историята са избягвали яйцата поради високото им съдържание на холестерол, вярвайки, че твърде много диетичен холестерол може да доведе до сърдечни заболявания. Истината обаче е, че диетичният холестерол не е виновникът, който води до висок холестерол в кръвта. Като хора се нуждаем от холестерол, за да оцелеем и всъщност го произвеждаме сами!

За да постигнем ползите за здравето от яйцата, трябва да изядем цялото яйце, защото жълтъкът е най-хранителната част! Той не само съдържа по-голямата част от витамините и минералите на яйцето, но също така съдържа

40% от общия протеин. Жълтъкът съдържа мастноразтворими хранителни вещества като витамин D, който е важен за здравето на костите и имунната функция, холин, който подобрява развитието на мозъка и паметта, и антиоксидантни свойства, които помагат да се предпази тялото от увреждане, причинено от вредните свободни радикали ... много необходимо в света, в който живеем. Здравословните мазнини на жълтъка, в комбинация с протеина, ще ви заситят до следващото ви хранене, така че да не посегнете към чекмеджето за закуски!

Така че си мислите, какво, ако просто искам протеина и не ми пука за всички други предимства в жълтъка? Е, когато обмисляте да изберете омлет от белтък или да удвоите белтъците и да разхвърляте жълтъка ... помнете това. Яйчните белтъци са един от най-запеклите ни източници на храна и прилепват като цимент към червата. Знаете ли, че белтъците от яйцата се използват в пастата за тапети? Гадост! Добавяйки жълтъка, ние можем да поддържаме нещата по-добре.

Що се отнася до закупуването на яйца, нещата в днешно време могат да се объркат с различните етикети. Винаги избирайте органични яйца, отглеждани на пасища, а не просто „без клетка“. Пасищно или отглеждано на пасища означава, че кокошките са били отглеждани в някаква външна пасищна обстановка. Пасищното хранене всъщност може да удвои количеството здравословни омега-3 мастни киселини в жълтъка, защото кокошката е в състояние да консумира растения като детелина и люцерна, богати на омега-3. За съжаление не са определени много стандарти за термини за етикетиране; така че количеството време, което кокошките прекарват навън, наистина е неизвестно и какво се квалифицира като външно пространство може да е неясно. Въпреки това се опитайте да стоите далеч от търговските яйца, които имат по-малка хранителна стойност и могат да бъдат заредени с хормони и антибиотици. Тези пилета през целия си живот са затворени в малки клетки и се хранят с неестествена диета от царевица, соя и памучно семе. Когато ядете яйца, вие също ядете това, което пилетата са яли, в допълнение към хормоните и антибиотиците, с които са били изпомпвани.

И така, колко яйца трябва да ядете? Количеството яйца, което трябва да ядете, зависи от това как изглежда останалата част от вашата диета. Ако ядете тонове плодове, зеленчуци, сокове, сурови зеленчуци и авокадо например, можете да ядете няколко яйца на ден без проблем. Тази диета се балансира от тонове алкални храни.

Яйцата са полезни за вас. И заключение: Ако ще ядете яйца, изяжте всичко!