Блог Хранене и рецепти Истината за яйчните жълтъци

жълтъци

Някога вярвахме, че яйчните жълтъци са УЖАСНИ за нашето сърдечно-съдово здраве, благодарение на високото им съдържание на холестерол и наситени мазнини. Така се роди онова, което обичам да наричам „Възрастта на всичко на яйчен белтък“, от омлети до бъркани до поширани яйчни белтъци. През цялото време славните златисти жълтъци щяха да пропилеят!

За щастие съвременната наука е разбрала истината: жълтъците не са вредни, но всъщност са жизненоважни за нашето здраве.

Митът за яйчния жълтък и холестерола

Яйчните жълтъци съдържат хранителен холестерол, холестерол, който е подобен по структура на нещата, които запушват артериите ви. Логично е, че намаляването на холестерола във вашата диета може да помогне за намаляване на нивата на холестерола в кръвта, нали?

Виждате ли, холестеролът се произвежда в черния дроб и вашият черен дроб контролира разпространението на холестерола в тялото ви. Количеството холестерол, което ядете, наистина няма да има значително влияние върху нивата на холестерола в кръвта ви - освен ако не ядете хиляди калории холестерол на ден, разбира се!

Експерти от панел от 2014 г. излязоха и казаха: „Холестеролът не се счита за хранително вещество, което предизвиква безпокойство при свръхконсумация.“ По принцип можете да ядете холестерол, без да се налага да се притеснявате, че нивата на холестерола в кръвта ви нарастват.

Храни с висок холестерол като яйца, омари и скариди вече не трябва да се страхуват. Вместо това трябва да възприемем високата хранителна стойност на тези храни и да ги добавим обратно към нашата диета!

Вкусната истина

По-специално яйчните жълтъци са важна част от диетата на съвременния мъж и жена!

Първо, яйцата от пилета, отглеждани на пасища, са заредени с омега-3 мастни киселини. Както всички знаем, Омега-3 играят роля за доброто сърдечно-съдово здраве, мозъчната функция, намаленото възпаление и по-добрата подвижност на ставите. Освен това е антиоксидант, който може да намали активността на свободните радикали.

Получете БЕЗПЛАТЕН достъп!

Ние сме на мисия да променим живота ви, като ви предоставяме подбрани научно подкрепени здравни съвети, съвети за хранене и апетитни рецепти. Регистрирайте се, за да получите своите 3 стартови подаръка и да получите ексклузивен достъп до ново седмично съдържание БЕЗПЛАТНО:

Безплатна електронна книга

за засилване на метаболизма

4 Ръководства за пазаруване

за всяка диета

22 безплатни рецепти

за да победи пристрастяването към захарта

Яйчните жълтъци също са заредени с протеини, така че всъщност подпомагат мускулния растеж. Наситените мазнини в яйчните жълтъци могат да насърчат по-доброто изгаряне на мазнини, тъй като сигнализират на тялото ви, че получавате достатъчно калории и по този начин не е необходимо да съхранявате излишната енергия „в случай на извънредна ситуация“.

Притеснявате се за сърцето си? Не бъдете! Яйцата не само НЕ повишават риска от инфаркти, инсулти и други проблеми, свързани с висок холестерол, но могат да подобрят здравето на сърцето ви, като осигуряват антиоксидантите лутеин и зеаксантин.

Яйчните жълтъци са пълни с биотин и холин, два важни витамина от група В. Също така получавате солидна доза витамин А от всеки жълтък, който ядете, повишавайки защитата на очите, кожата, косата и ноктите. Яйцата също са един от малкото източници на хранителен витамин D, който е жизненоважен за здравите кости и кожа.

Яйцата са удивителен източник на аминокиселини, включително аргинин и левцин. Аргининът е жизненоважен за производството и освобождаването на хормони на растежа, както и за образуването на нови мускули. Левцинът е една от трите най-важни незаменими аминокиселини за мускулния растеж.

Препоръка

За повечето хора две до три яйца на ден са добре, особено ако се нуждаете от протеин след тренировка и нямате достъп до протеин на прах. Избягвайте да удавяте яйцата си в масло, сланина с бекон или растително масло. Варете и бракониерете яйцата си, когато е възможно. Ограничете броя на приеманите калории заедно с яйцата си. Това е най-добрият начин да се избегне прекомерното потребление на излишни калории, което ще се превърне в складирани мазнини и ще увеличи риска от сърдечни заболявания. Въпреки че можете да се наслаждавате на яйчни жълтъци без страх, все пак трябва да запомните: всичко в умерени количества!

За да научите други препоръки за храненето и научно подкрепени съвети от нашите лекари и здравни експерти, присъединете се безплатно към платформата за стрийминг на видео ZONIA днес

Създадохме ZONIA, защото вярваме, че всеки заслужава да бъде упълномощен с образованието и инструментите, за да бъде здрав и щастлив. Оригиналните видеоклипове на Zonia и персонализирани програми за трансформация от нашите експерти по здравеопазване и уелнес ще ви помогнат да постигнете тази мисия. Кликнете върху бутона по-долу, за да започнете днес: