„В рамките на всеки 24-часов период от живота на тийнейджър, храненето може да бъде положително или отрицателно преживяване. Може да включва бърза закуска или процес на паша. Храненето за тийнейджъри може да бъде групово решение, взаимодействие или независимо начинание. Опитът може да варира значително от тийнейджър до тийнейджър и за всеки един тийнейджър. Интер- и интравариабилността може да е страхотна. И обратно, храненето може да бъде последователен, нередовен модел от час до ден или от ден на ден. " Гейл С. Франк, 1997 (219)

история

За този доклад юношеската възрастова група включва деца на възраст от 13 до 18 години, въпреки че юношеството често се определя като обхващащо от 11 до 21 години (251). По време на юношеството децата претърпяват дълбоки биологични, емоционални, социални и когнитивни промени, за да достигнат зрялост при възрастни. Те изпитват физическа трансформация в млада зряла възраст и трябва да се адаптират психологически към ново тяло, което се е променило по форма, размер и физиологичен капацитет. В същото време подрастващите се стремят да постигнат уникална идентичност и ценностна система, отделна от родителите и другите членове на семейството, както и лична независимост, като същевременно се нуждаят от финансова и емоционална подкрепа от членовете на семейството.

Потребностите на подрастващите от енергия и всички хранителни вещества значително се увеличават, за да подпомогнат бързите темпове на растеж и развитие; до 50% от идеалното телесно тегло за възрастни се натрупва в юношеството (251). Въпреки че апетитът и приема на храна се увеличават, борбата за независимост, която характеризира психосоциалното развитие на подрастващите, често води до развитие на високорисково хранително поведение като прекомерна диета, пропускане на хранене, използване на нетрадиционни хранителни и нехранителни добавки, приемане на модни диети, и прекомерна консумация на алкохол. Високото разпространение на наднорменото тегло и затлъстяването, хранителните разстройства, юношеската бременност и липсата на консумация на пет плода и зеленчука на ден са сред предизвикателните хранителни проблеми, пред които са изправени юношите в Съединените щати (219; 251).

Приложение 5.1 (в раздела „Деца в училищна възраст“) подчертава разликите в методологичните въпроси за оценка на хранителния режим между децата и юношите в училищна възраст. Редица фактори допринасят за предизвикателството да се събира валидна информация за храненето от тийнейджърите.

Приложение 5.1. Въпроси на респондента-наблюдател при диетичната оценка на децата и юношите в училищна възраст. а

а. Адаптиран от Livingston and Robson, 2000 (161).